非嗜辣者千萬不要輕易嘗試

山椒粉的麻會讓你記憶深刻

カラシビ味噌拉麵鬼金棒

 

這一陣子布雷克到中山接布老大下班用餐，默默的就把中山南西這附近的拉麵快吃上一輪了，一風堂、誠屋、京屯與遠一點的火頭山、一騎，吃到布老大一聽到晚餐要吃拉麵都想要拒絕布雷克了，這一天又是等著布老大下班的晚上，布雷克在南西新光三越後的巷子裡發現了這一間カラシビ味噌拉麵鬼金棒拉麵店，布老大就又被布雷克拐來吃了。

 

 

 

カラシビ味噌拉麵鬼金棒位於捷運中山站一號出口附近，百貨公司旁小路走進來不到兩分鐘就可以到了，店門口有一個大大的惡鬼棒，超好認的，從門外的一些警語跟照片，就可以看得出這是一間極辣與重口味的拉麵店吧！外面也有排隊的區隔線，布雷克當天到的時候是晚上九點了，所以門外是沒啥人排隊。

 

カラシビ味噌拉麵鬼金棒主要只賣兩種麵，主要是辣麻味噌拉麵與特製辣麻味噌拉麵，應該差別在於配料食材的份量吧！這邊點餐的方式是用投幣式的機器，先選擇你要吃的麵在味玉(糖心蛋)、豆芽菜、玉米筍與肉是否要增量，沒有的話就直接按辣麻味噌拉麵，有的話就按想要增量配菜的那個鈕，辣麻味噌拉麵原本是$230元，味玉(糖心蛋)、豆芽菜、玉米筍其中一個增量的話只要加NT$30元，如果是肉增量就要加NT$70元

 

選完投錢後，機器會出單拿給店員，店員就會問說你要的麻與辣的程度，布雷克想說第一次吃，就選普通，但怕布老大吃不習慣，就幫她點了少麻少量，如果敢吃麻辣的在這邊還有提供鬼增量，只要加NT$30元，可能那麻辣就會帶你上天堂吧！對了，這邊用餐的規則很多，但主要就是讓來這邊的食客們能專心用餐，對，就是在講你，吃飯不要再滑手機了。

 

店內主要的座位都在吧台區，目測大約十多個位置，並不多，座位的後面有衣架可以吊衣服，桌子下也可以放包包，另外還有提供紙圍兜，就怕這重口味的湯頭濺潑到衣服上，在店內還能看到許多日本鬼的佈置。

 

辣麻味噌拉麵加糖心蛋(普通麻+普通辣)，NT$260元

辣麻味噌拉麵加炒豆芽菜(少麻+少辣)，NT$260元

 

點完餐後大約5~7分鐘，麵就會上桌了，上桌前就看到店員如同失手邊的一匙一匙的加入辣粉與麻粉，等到第一眼看到拉麵時，你會被其顏色給吸引住，還不吃，光從外觀看，就應該知道這碗麵一定是重口味，而且應該會很辣，當下還沒有想到麻的味道。

 

第一口湯喝下去，辣的味道是有，但並不會是那麼受不了，重點是那麻的味道，一下子就讓味蕾給糊掉了，在舌間上留下少許的麻感，可是來的快去的也快，沒幾秒這樣子的感覺就又不見了，布雷克想，這樣子的味道對於嗜辣者應該會很爽。重口味的湯頭主要市以唐辛子、花椒、洋蔥丁、蔥花所組成的，吃起來真的很爽，一整個超想飆汗的。

 

這邊叉燒讓布雷克的心頭驚了一下，鬼金棒的叉燒看起來就像焢肉一般，喜愛吃台灣小吃焢肉的布雷克對此叉燒評價很高，肥瘦的分佈恰恰好，入口即化的口感，再滷的非常入味，瘦肉的部份吃到肉絲，卻不會太硬，在心中的排名比凪(Nagi)的五花叉燒還高一點。

 

布雷克是點的是糖心蛋增量，對於半生熟的蛋，通常都沒有啥抗拒力，滑嫩且微涼的口感，一下子就被辣麻的湯頭給炒熱起來，吃起來蛋的味道算是濃郁，就吃過的拉麵店糖心蛋大概排在前三名。

 

玉米筍跟炒豆芽菜應該可以化解一點油膩感，玉米筍甜度夠，口感上也是脆脆的。麵調的份量感覺上不會太少，吃起來還滿Q彈的，麵心偏硬的那一種，吸著湯頭一起吃，一碰到那個麻辣的時候，就整個很想一整個進去，不想讓那個麻辣漱漱太久。

 

吃到後來，點少麻少辣的布老大，有點些許的受不了麻度，只好請店員提供溫水，加入麵內去中和味道；而點普麻普辣的布雷克，因為麵的辣有點在飆汗，但挑戰布雷克舌尖的是那個麻，吃到整個味覺快有一點無法承受，後來布老大吃不太下，由布雷克接手少麻少辣，反而少麻讓布雷克吃起來有爽度就無整個味覺糊掉的感覺，或許下一次就改點普辣少麻吧！

 

一整個就是重口味的カラシビ味噌拉麵鬼金棒，反而走出一條不一樣的路線，不光是湯頭的麻辣讓人驚豔，連叉燒也讓布雷克一整個大推，這真的是一家吃過就難以忘記的拉麵，非嗜辣者千萬不要輕易嘗試，如果想挑戰就先從小麻小辣開始吧！對了，鬼金棒除了這一家拉麵外，在中山北路上還有另一家是專賣沾麵，說真的有機會，布雷克倒還是想去試試看。

 

カラシビ味噌拉麵 鬼金棒

 

辣麻味噌拉麵鬼金棒－拉麵

地址：台北市長安西路19巷2弄35號(捷運中山站1號出口)

營業時間：11:30 到 21:30(最後點餐21:30)

 

辣麻味噌拉麵鬼金棒－沾麵

地址：台北市中山區中山北路一段92號

營業時間：12:00~20:30(最後點餐20:00)

 

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