重擊味蕾的濃郁麻辣沾麵

比起拉麵更好吃更好入口

カラシビ味噌沾麵鬼金棒

 

自上次吃過鬼金棒的拉麵之後，布雷克就一直念念不忘其濃郁的重口味，鬼金棒在台灣只兩家店，一家專門賣拉麵，另一家則是專門賣沾麵，在心中總是惦記著那天要來試試鬼金棒的沾麵，這晚又是趁著布老大上課，自己跑來吃好料的，這家是位於中山北路上，從台北車站或中山捷運站走過來都有一段距離。

 

 

 

晚上八點多，離鬼金棒沾麵關門時間也快到了，因此沒啥人排隊，店內也才兩三組客人，鬼金棒沾麵平日營業時間是從1200到晚上2030，但中間1400到1700就會休息，假日餐間時間就沒休息，記得喔在中山北路上的這間是專賣沾麵，可別跑錯了。

 

這邊的點餐方式很特別，是用餐券投幣機方式點餐，選擇自己想要的口味，店內也只有兩種口味，一種是麻辣味增沾麵，另一種則是限定版和牛叉燒拉麵，限定版會常常更換喔！另外想增加那種配料，當然價格就會不一樣喔！布雷克今天點的是所有配料都有的特製辣麻味增沾麵。

 

點完餐出了餐券後就交給服務人員，這時會問你要的麻辣度與麵的份量，大中小麵的份量都是同一價格，麻辣的部份如果是選鬼增量，是要額外的價格，另外店內還有可以放包包的衣物籃與紙圍巾可以使用。

 

特製辣麻味增沾麵，NT$300元

 

這次布雷克點所有配料都有的特製辣麻味增沾麵，沾麵是一先將麵煮好後沖過冷水，再附上一碗湯當醬料，主要的配料，叉燒一塊、炒豆芽菜、玉米筍、海苔與味玉(糖心蛋)，肥瘦的分佈恰恰好的叉燒，滷的非常入味，略柴會吃到肉絲，滑嫩且微涼的糖心蛋，吃起來算是濃郁。

 

因為上次吃拉麵時選擇的是普通辣與普通麻，對於其辣度能接受，反而麻度卻覺得有一點受不了，所以這一次改點普通辣與小麻，麵的份量則點中碗，份量上也剛好，吃是這重口味吃到後來，會覺得沒點大碗有點可惜。麵條的部份是用太麵，不軟偏硬，吃起來彈性還行。

 

沾麵湯醬紅通通的色澤，讓人整個食欲大開，夾起麵條就往沾麵湯醬裡一放，總是希望多帶點沾麵湯醬，一入口辣味先有，卻沒有那麼惱人，接著這次是點小麻的，花椒的淡淡麻味沒有停留太多，舌頭上會有微麻感，卻也沒之前吃拉麵那麼重，整個的麻辣讓人很好下肚，但只個味覺還會存在沾麵湯醬的濃厚感，比起之前吃過的拉麵，這沾麵的味道淺了些，可是好入口也好吃些，或許下次應該可以在調整多一些麻辣。

 

沾麵吃完後，可以請服務生將剩下的沾麵湯醬加入高湯，瞬間就變成一碗麻辣湯，喝起來滋味甚佳，比起剛剛的麻度更明顯一點點，口味強烈，卻不會讓人膩口，喝起來辣度也不會太過，很有趣的結局。

 

一連吃過カラシビ味噌沾麵鬼金棒與其拉麵，直覺的這家日本來的拉麵店真的很特別，專走麻辣路線，平常喜歡吃麻的朋友，覺得這裡一定不能錯過，喜歡吃辣的朋友也一定要來朝聖，沾麵比拉麵還來得容易入口，如果喜歡重一點口味，建議沾麵吃的麻辣級數要比拉麵再高一些，此外，沾麵吃完後，將沾麵湯醬加高湯的小確幸，真的是一個還不錯的驚喜。

 

カラシビ味噌沾麵鬼金棒

地址：台北市中山區中山北路一段92號

營業時間：1200~1430；1700~2030(假日1200~2030)

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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開

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