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阿海師鴨肉麵線|生意好到鴨肉都是整桶整桶上的雲林土庫在地70年老字號

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要吃厲害的當歸鴨肉當然就是要來雲林土庫,位於土庫順天宮旁的70年老店《阿海師鴨肉麵線》,是從攤販賣到有店面,也是傳承三代的老字號,《阿海師鴨肉麵線》是在地人稱為有冷氣的當歸鴨肉老店,在網路上就有近2000則評價,很多外地來土庫的都是特地來《阿海師鴨肉麵線》吃上一碗鴨肉麵線。

 

|土庫在地70年老店阿海師鴨肉麵線

在土庫賣鴨肉的都很厲害,土庫順天宮附近的《阿海師鴨肉麵線》,可以說是當地超過70年的老店,《阿海師鴨肉麵線》就在中正路上,原則上土庫老味道都在這條路上,像怪人花枝鱔魚川龍食堂也是很強的土庫美食。

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阿海師鴨肉麵線》開業到現在已經超過70年,之前是攤車後來才有現在的店面,已傳到第三代,前台看老闆料理鴨肉,在攤位後面有一個大鋼盆裡面裝了滿滿的鴨子,老闆隨手拿了一隻就開剁,生意真的蠻好的。

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阿海師鴨肉麵線》整個用餐環境也是超大的,還有冷氣吹,醬料放在自助區,還有放骨頭的桶子,《阿海師鴨肉麵線》營業時間從早上7點半到晚上7點,早上10點多來還是有人在店內用餐,聽朋友說早上八九點人最多,很多都當做早午餐來吃。

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|阿海師鴨肉麵線菜單價格

阿海師鴨肉麵線菜單看起來選項好像很多很複雜,但主要是鴨肉、下水、米血、血水與鴨腸去搭配麵線、冬粉跟湯的組合,另外還有許多小菜切盤,主要也是鴨肉、下水、米血、血水與鴨腸,再來是一些滷味,價格真的不貴,店家還有特別強調鴨米血是店家自己監製。

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|阿海師鴨肉麵線推薦必點鴨肉跟鴨水血

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鴨腸(小) NT$60元

鴨腸有處理過,所以是展開的,裡面都有清乾淨,所以吃起來完全沒有腥味,口感是帶有一點脆度,相當的不錯,記得一定要沾辣醬更好吃。

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鴨水血 NT$20元

鴨水血其實就是鴨血,這樣子一份才賣20元,也太便宜了啦!水血吃起來超嫩超好吃的,咬下去還會有水份感,沾花生辣醬也是相當不錯吃。

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鴨肉 NT$100元

阿海師鴨肉麵線》鴨肉切盤這樣子才100元,價格還算便宜,整個份量算多了,然後鴨肉都有先用當歸湯燙過,所以吃起來有當歸的甜度,鴨肉本身的鮮度都還不錯,吃起來還有油脂感,很像是鵝肉的口感,真的很軟嫩,土庫老店當歸鴨肉麵線口感與味道不太一樣,除了沾花生辣醬之外,特製辣醬也很搭。

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鴨肉飯 NT$35元

鴨肉飯也是相當好吃,鴨肉吃起來還是有口感,但不會太乾扁或太柴,有淋上一點油蔥,就像是嘉義火雞肉飯一樣,吃起來的油蔥香氣很足,一碗才35元。

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鴨米血湯 NT$30元

點了一碗鴨米血湯,先來試試看當歸當的味道,湯色是深琥珀色的,裡面有加些許薑絲還泛著點點油花,香氣也很清香,入口溫潤甘甜,中藥味道不會太明顯,鴨米血是由店家自行監製,這邊的米血都特別強調米的感覺,所以米飯存在感超明顯的,口感很多元,可以沾點醬料一起吃比較有味道。

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阿海師鴨肉麵線》真的是土庫在地70年的老店,整體的味道真的相當不錯,果然新鮮的鴨肉就是不一樣,連鴨腸跟鴨水血都很厲害,吃起來跟土庫老店當歸鴨肉麵線還是不太一樣,就像是嘉義火雞肉飯,雖然都是鴨肉麵線,但味道是不同的。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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阿海師鴨肉麵線

地址:雲林縣土庫鎮中正路137號

電話:(05)662-3992

營業時間:0730~1900(周二公休)

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