台灣乾拌麵的代表《阿舍乾麵》，絕對是大家成長記憶裡的那一包，從1977年一路紅到現在，還是全球前十最強泡麵，竟雸連NBA球星Duncan Robinson都愛不釋手，而現在《阿舍食堂》直接開進台北微風廣場B2，用的也是阿舍最招牌的「非油炸風乾麵體」，《阿舍食堂》把乾拌麵、炒麵、牛肉麵都升級成現煮堂食版本，吃起來不只是回憶，是真的好吃又有誠意，尤其是牛肉麵跟乾拌麵系列，整個有夠狂！

｜阿舍乾麵期間限定店阿舍食堂

阿舍乾麵期間限定店《阿舍食堂》位在台北微風廣場B2，搭捷運到忠孝復興站5號出口，出站後沿著復興南路步行大概8分鐘就能抵達，交通算是很方便。《阿舍食堂》就在微風超市前面Trine & zen裡面，其實還蠻好找的。

講真的以前唸書跟剛出來社會工作時超團購《阿舍乾麵》，那時候幾乎人手一包，重點是沒想到《阿舍乾麵》竟然紅到連NAB邁阿密熱火隊的射手Duncan Robinson也喜歡，還主動聯繫品牌成為代言人。 《阿舍食堂》用餐環境乾淨明亮，整體帶點台式復古食堂的氛圍，牆面還能看到阿舍乾麵的品牌視覺，喜歡阿舍的人來現場會有一種「乾麵變豪華堂食版」的感覺。

｜阿舍食堂菜單價格

阿舍食堂菜單主打三大系列世界冠軍牛肉麵、奈米膨發熟成炒麵、阿舍經典乾拌麵，另外還有魯肉飯、湯品與手工水餃。價格大多落在 $260～$420 之間，以百貨餐飲來說算蠻合理。招牌像是究濃茄燒牛肉麵、川味辣子雞炒麵、古早松花拌麵、濃醇麻花拌麵等等，每一款都是阿舍把經典麵體「現煮化」的代表作，乾拌麵與熟成炒麵都會附上兩碟小菜跟一盅湯品。

｜阿舍食堂推薦必點

究濃茄燒牛肉麵 NT$420元

哇哩勒！究濃茄燒牛肉麵真的太有誠意。湯頭是紅燒大骨湯底加上新鮮番茄去慢燉，喝起來先是番茄微酸清爽，後面才浮出紅燒的厚度與香氣，層次相當明顯。用的牛胸肉給得超大塊，吃起來軟嫩多汁完全不乾柴。非油炸麵體放在湯裡也不會軟爛，吃起來輕盈無負擔，整碗喝完也不會覺得太重，也可以加一點酸菜去讓整個味道更有層次，哥真的蠻喜歡的。

川味辣子雞炒麵 NT$360元

這炒麵比較不像是你我本身所認知的炒麵，其實是廣東炒麵加上燴汁的做法，主要是吃麵體跟燴汁的結合，麵條經過奈米膨發技術整個超吸醬，而且還帶有脆跟軟的多種層次口感！再來用花椒香、辣椒香、辣油香三層疊起來的川味辣子雞燴汁，香氣撲鼻但不是那種會燥辣的類型，上面的花生與薑片增加脆度與層次，香麻又帶爽感，最大塊雞腿肉先煎後炒，肉汁超足，越吃越爽。

宮保香辣雞廣炒麵 NT$360元

一樣也是做廣炒麵！然後味道是以蒜香、醋香、微甜與辣香層層堆疊，跟川味辣子的薑香與麻辣感不太一樣，麵條吸醬能力也是很強，脆軟脆軟的口感，每一口都很不一樣，雞腿肉一樣大塊，咬起來超級滿足。

蔬香廣炒麵 NT$320元

想吃蔬食或素食的可以選擇蔬香廣炒麵，用彩椒、花椰菜、玉米筍一起下去炒，蔬菜的甜味整個被帶出來，醬汁香氣也不會太重，吃起來剛剛好，燴汁勾芡感重一些，但把整個味道是更濃縮，麵條整個吸附剛剛好，最後蒜香把層次再往上拉一點，是那種越吃越順口又耐吃的清爽款。

古早松花拌麵 NT$260元

古早松花拌麵用阿舍經典醬油拌麵當底，加上肉絲、皮蛋、蒜香跟油蔥，一攪開整個香到不行，皮蛋的鹹香把整碗味道直接拉滿，有夠濃有夠好吃的，重點是麵條吃起來Q彈不軟爛，是那個很熟悉的口感跟味道，越吃越順，樸實卻超級好吃。

紅牛香辣拌麵 NT$260元

一上桌就看到滷牛肉和蘿蔔，把麵攪開之後，紅燒香辣醬的厚度帶有微辣辣油的香氣一起竄上來，阿舍的麵體一向很會吸醬，乾拌麵吃起來彈又滑，每一口都是濃厚香辣。辣度不是那種會噴火的嗆辣，而是越吃越香的暖辣系，非常耐吃。

眷村經典拌麵 NT$260元

眷村經典拌麵是以肉燥為主，一上桌就能聞到肉燥的香氣，整個厚實又帶點微甜，完全是眷村那種最熟悉的鹹香風格，醬汁看起來油潤但吃起來一點都不膩，拌起來整個包在麵條上，越攪越香，香氣直接被拉滿。麵條Q彈有嚼勁，一口吸起來就是滿滿的肉燥香。

濃醇麻花拌麵 NT$240元

喜歡麻醬麵的人一定要點這一碗，把芝麻醬的厚度、花生醬的香甜融合在一起，雙醬一攪開整個香到爆，濃到不行，麵條裹上滑順的醬汁吃起來超級順口，每一口都香醇又過癮。這碗真的越吃越香、越吃越停不下來，濃郁卻完全不膩口，完全是台式麻醬麵的升級版。

湯品／小菜

點乾拌麵跟廣炒麵都會附上湯品跟小菜，湯品有府城牛蛋湯、蔥韻雞白湯、蒜頭燉雞湯三款，可以選一款，府城牛蛋湯是紅燒牛湯配上滑嫩蛋花；蔥韻雞白湯雞香濃卻不厚重，蔥味把層次整個拉起來；蒜頭燉雞湯蒜頭煮到綿綿鬆鬆，湯頭甘甜不嗆。小菜部分則有清爽脆口的海帶芽與調味很剛好的豆干絲。

《阿舍食堂》真的把阿舍乾麵變成百貨裡的高質感堂食版，非油炸麵體彈而不軟爛，湯麵、乾麵、炒麵表現都很穩。牛肉麵絕對必點、炒麵整個爽度爆表、乾拌麵每款都耐吃，是逛微風時會讓人想再回訪的那種好店。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。