必點老皮嫩肉與老譚菜鮮魚鍋的傳承蔣經國招待所碧海山莊外省家常菜餐廳《碧海廚房》，為過去蔣經國私人招待所的碧海山莊團隊所開立，因此《碧海廚房》其味道有一定的水準，在台北有敦北跟瑞安兩家分店，這次用餐是《碧海廚房》敦北店用餐，老實說其口味真的不錯，價格也相當合理，難怪平日中午時段也會客滿。

 

｜外省家常菜餐廳碧海廚房

《碧海廚房》就位於台北小巨蛋附近，是在長庚醫院後方這邊，從捷運小巨蛋站1號出口步行過來約莫5分鐘，《碧海廚房》附近還蠻多桌菜合菜餐廳，像是對面的京鼎小館、旁邊的二空與後巷的花娘小館等等，如果開車來《碧海廚房》附近最多停車位應該是在小巨蛋站地下停車場。

 

《碧海廚房》用餐空間以圓桌與幾張四人桌為主，桌與桌之間距離有拉開，比較沒有那麼擁擠，兩面都有大面落地窗，所以整體的採光非常不錯，而且用得很乾淨，我們是平日中午用餐時間來《碧海廚房》，剛開店本來沒幾桌，但越到中午人越多，竟然整個客滿，還蠻厲害的，客人大多都是長輩居多。

 

｜碧海廚房菜單價格

碧海廚房菜單都是以外省家常菜為主，像是老皮嫩肉、魚香茄子、上海菜飯等等，沒有特別是那一個菜系，反正大江南北的家常菜都賣，只要好吃的都有，重點是價格真不貴，都是兩三百元左右的價格，吃下來價格都很合理。

 

｜碧海廚房推薦必點老皮嫩肉與老譚菜鮮魚鍋

 

椒鹽魚片 NT$330元

沒想第一道菜就被雷到，原本以為之後的菜色也都差不多，但沒想到只有這道椒鹽魚片不行而已，其他後面的菜色都蠻好吃的，魚肉本身的土味太過明顯，炸過之後再用椒鹽去炒，土味還是很明顯，真的不太行，可以不用點。

 

老皮嫩肉 NT$180元

《碧海廚房》老皮嫩肉算是招牌必點，調味跟一般老皮嫩肉不太一樣，主要是用帶有麻辣感的辣醬去調，一入口豆腐就吸飽滿辣醬的味道，先是鮮鹹，後頭麻辣的尾韻才出來，麻的感覺比較明顯，吃起來頗為爽快。

 

蒼蠅頭 NT$280元

蒼蠅頭意外的好吃，真的很配白飯，韭菜只個吃起來很清脆，油香也下得很夠，吃起來頗為鹹香，微微的辣度跟豆乾搭配，讓整個口感跟味道都很豐富，一口蒼蠅頭一白飯，真很可以。

 

京都排骨 NT$350 元

京都排骨收汁收的很棒，整個排骨都很均勻的裹上醬汁，醬汁吃起來鹹甜香，並不會太過，也不會讓人覺得膩口，一入口整個讓人覺額很搭飯，排骨的口感很好，算是比較紮實，但不會讓你覺得太硬，帶骨的地方還有筋膜的口感，相當的不錯。

 

豆乾肉絲 NT$260元

光是看到豆乾切絲的狀態就覺得應該很好吃，但入口卻意外偏硬一些，比較澀一些，不像六品小館跟侯門小館那麼的細緻，雖然調味上也還行，可是口感略扣了點分數。

 

水餃 NT$100元

《碧海廚房》水餃真的蠻優秀的，高麗菜口感很清脆，吃起來還帶有豬肉的鮮味，韭菜更強一些，完全是不會讓你覺得太嗆，然後口感很剛好，也不會卡牙，咬下去還會有肉汁感，還害我自己還多吃了好幾個。

 

蔥油餅 NT$60元

蔥油餅口感上還不錯，炸的到香酥，內裡還是有濕潤感，只是蔥的味道並不是太明鮮，原則上整體表現計是中規中矩，沒有太多亮點的地方。

 

老譚菜鮮魚鍋 NT$780元

老譚菜鮮魚鍋很像是外面的酸菜魚或者是青花椒魚，整鍋酸氣跟椒麻感非常的明顯，喝起來很酸麻辣，相當的爽快也是相當的開胃，魚肉本身的土味並不會太突出，反而是湯頭的味道給蓋了過去，魚肉吃起來是酸麻的感受，而且口感是很細緻的，湯汁淋在白飯上也是很可以，份量上也是相當足夠，如果人多來用餐，建議必點啦！

 

《碧海廚房》算是這一帶比較新的中式桌菜餐廳，但沒想到其口味會是如此好吃，而且每一到都是很家常卻也相當耐吃，大概就只有椒鹽魚片真的不行之外，《碧海廚房》其他的菜色都很可以，台北小巨蛋中式合菜餐廳推薦《碧海廚房》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！