101世貿站 中式餐廳

查記麵館|有夠誇張!下午4點半竟然客滿的台北第一皮蛋抄手麵

台北皮蛋麵,皮蛋抄手麵做法,吳興街美食 @布雷克的出走旅行視界

 

有夠誇張!下午4點半竟然客滿的台北第一皮蛋抄手麵《查記麵館》,真的不用等到用餐時間就客滿的吳興街老字號美食,也有人稱為查記牛肉麵,《查記麵館》在網路上就有超過1200則評價,很多網友都推薦其皮蛋抄手麵,還說是台北第一名,到底《查記麵館》皮蛋抄手麵吃起來的味道為何?

 

|網友稱第一名台北皮蛋麵查記麵館

台北市信義區吳興街美食《查記麵館》,從捷運站台北101/世貿2號出口步行過來約末5分鐘,當天朋友11點半要去吃,整個大排長龍,想說《查記麵館》沒有午間休息時間,所以下午16點再來一次,門口沒啥人也有座位,想說應該還好,但因為外帶跟外送單多到爆炸,結果等到快1630餐才上桌,然後吃完離開整家店也客滿,讓人懷疑真的是平日下午時段嗎?

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查記麵館》內用空間並不大,但也有個十來桌,大多都是兩人桌或四人跟兩人組起來的六人桌,講真的下午4點半竟然人多到,有剛進來的客人要跟我們併桌,這真的很誇張,很多網友是推薦《查記麵館》的抄手皮蛋麵,說是台北第一的皮蛋麵,有大概看了一下超過一半以上都有點,還有店員專門在剝皮蛋,要備料的份量也太多了啊!

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|查記麵館菜單價格

查記菜單有飯類跟麵類,麵點是比較多一些,以台北市信義區來說價格並不會太貴,網路上比較有名的是東坡肉、查記牛肉麵、川紹麵與皮蛋抄手麵,感覺上都蠻值得一試的,怕吃不夠的可以加麵或加飯,希望多一些調味的可以選擇加皮蛋、加紹子或加麻醬。

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|查記麵館推薦必點紅油炒手與皮蛋麵

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紅油川抄手 NT$60元

一般來說很多人覺得紅油炒手就是辣的,但老實說每一家做法不一樣,流派都不同啊!像嘉義熊姐煎餃的抄手是加了花生粒跟麻醬,四川吳抄手是重香氣而不是重辣度,《查記麵館》的紅油川抄手也是走香氣兒不是辣度,跟宜賓燃麵的抄手有一點像但沒有那麼多湯,主要是用酸來讓你覺得辣不是那麼重,吃起來非常有層次感,皮跟餡的感覺像是珍珠餛飩,吃起來皮薄內餡紮實,整個感覺很棒。

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川紹麵 NT$60元

川紹麵看起來路數很像是燃麵但又不太像是,紹子在陜西地區指的是肉末,而川的部份指是跟紅油抄手的醬料是一樣的,所以吃起來會有微辣卻又不會太辣,酸氣很明顯,讓整個麵吃起來很開胃,有搭一些肉末一起,讓口感跟味道更有層次一些。

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招牌皮蛋抄手麵 $100元

皮蛋抄手麵基本上就是查記麵館》的招牌必點,是用紅油抄手醬料搭配皮蛋醬,皮蛋給的份量很多,海爺四號乾麵法不太一樣,海爺是整個醬料混在一起,查記麵館》是分開自己在去拌勻,這樣做法感覺衝擊感沒有那麼強,味道上是以較淡雅一些,沒有那麼的重,但這應該是它們家自己的特色吧!

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之前完全不知道查記麵館,是朋友告知才知道,然後來吃之後才發現真的很強,不管是在川味醬上還是皮蛋的處理,都有自成一格的套路,只是真的不管什麼時段來,查記麵館》總是大排長龍,生意好到誇張啦!如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你喜歡的口袋名單給哥吧!

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查記麵館

地址:台北市信義區吳興街37號

交通:捷運台北101/世貿2號出口步行5分鐘

電話:(02)2758-8538

營業時間:1100~1930(六日公休)

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