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昌吉紅燒鰻|有著一甲子功力的紅燒炖鰻帶有中藥的清甜湯頭喝起來感覺就很補啊!

紅燒鰻,娥嬤炖鰻 (原昌吉紅燒鰻) 菜單,昌吉紅燒鰻 @布雷克的出走旅行視界

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創立於1959年《昌吉紅燒鰻》可是超過60年的一甲子老店,但賣的東西超簡單,《昌吉紅燒鰻》就賣紅燒炖鰻、魚卵、魚頭與米粉這四樣東西就能生意這麼好,真的很厲害,《昌吉紅燒鰻》在網路上就有超過4000則評價,很多人都說想要補一下都會來這邊點紅燒鰻、魚卵、炒米粉三寶,而且招牌紅燒炖鰻還可以讓你免費加湯真的有夠讚。

 

|六十年老店的昌吉紅燒鰻

昌吉紅燒鰻》就位於昌吉街上面,離大橋頭站跟民權西路站都不算遠,從民權西路站5號出口走過來大約是7分鐘,大橋頭站2號出口走過來也是要7分鐘,開車來的話在大龍街上有收費停車場,跟《昌吉紅燒鰻》同條街上還有另一家蠻厲害的老店紅昌吉豬血湯

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昌吉紅燒鰻》營業時間真的很誇張,從早上9點一路賣到晚上12點整整15個小時,不論是早餐還是宵夜都可以來吃,《昌吉紅燒鰻》店裡面看起來暗暗的,但總是有著許多人來這邊排隊外帶或內用,老客人很多都知道怎麼點,誰叫《昌吉紅燒鰻》已經是超過一甲子老店。

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|昌吉紅燒鰻菜單價格

昌吉紅燒鰻菜單上面看得出來賣的東西不多,其實就是很專心做好幾樣東西,店裡面的招牌就是紅燒炖鰻,一碗價格是80元,再來就是鰻魚頭、炒米粉跟魚卵,最近有新推出泰式小卷,反正來這就是招牌紅燒炖鰻點下去,再點盤炒米粉來配,魚卵是限量的,還好當天還有。

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|昌吉紅燒鰻推薦必點紅燒炖鰻

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炒米粉 NT$25元

炒米粉最後有用鰻汁調味,不是像外面有一些會用肉燥滷汁,所以吃起來真的是比較清淡一些,感覺是比較普一點,加點醬料會救回來一些些,但還是喜歡有肉燥香氣的炒米粉。

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魚卵 NT$50元

外面煎的很酥的魚卵又淋上醬汁,所以吃起來口感很微妙,就是有一點酥酥的但又很濕潤,很怪的口感,味道上也不會太重,但一定要連旁邊的大蒜泥一起吃,感覺整個味道就會起來,從60分變成70分。

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紅燒炖鰻 NT$80元

紅燒鰻跟我們認知到的鰻魚飯不太一樣,《昌吉紅燒鰻》用的是灰海鰻,刺是比較偏多,然後上桌的時候超大一塊的紅燒鰻,碗是看起來小小的,但可以免費無限續湯,那一大塊紅燒鰻是先用紅麴醃漬之後油炸,點的時候再放入羹湯裡頭料理。

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紅燒鰻肉質真的很細緻,吃起來超肥美的,但就是刺多了一些,吃的時候要小心,湯頭還蠻厲害的,喝起來會有中藥的清香,可是不會太重,入喉之後會有回甘的感覺,整個很順口,蠻能突顯鰻魚的鮮甜,難怪會有那麼老客戶會上來外帶。

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昌吉紅燒鰻》的紅燒炖鰻湯頭真的很厲害,喝起來是帶有中藥的清甜感,但不會覺得那個中藥味道讓人不能接受,魚肉吃來也很細緻鮮甜,唯一缺點就是刺很多,難怪《昌吉紅燒鰻》會是大家口中一甲子老店,真的可以來試試看台北的老味道《昌吉紅燒鰻》。

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昌吉紅燒鰻

地址:台北市大同區昌吉街51號

交通:捷運民權西路站5號出口步行7分鐘

電話:(02)2592-7085

營業時間:0900~2400

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