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大三元酒樓|曾經連三年米其林一星開業超過50年台北粵菜餐廳老字號必點烤鴨

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曾經連三年米其林一星台北粵菜餐廳老字號《大三元酒樓》,是超過50年台北粵菜餐廳老字號,《大三元酒樓》也是台北相當多包廂的中式餐廳,用餐環境真的很古色古香,很多人都說烤鴨與烤鵝是《大三元酒樓》必點招牌,在訂位的時候就要先預訂並付款,在網路上有超過4000則推薦,到底有多好吃呢?

 

|曾經連三年米其林一星粵菜餐廳大三元酒樓

大三元酒樓》位於總統府附近衡陽路上,是台北開業超過50年老字號粵菜餐廳,從捷運西門站或台大醫院站走過來大約都是5~6分鐘的距離,開車來《大三元酒樓》可能就要停在台灣聯通衡陽停車場或是較遠的中山堂地下停車場,《大三元酒樓》曾在2018、2019到2020連三年都是米其林一星餐廳,這幾年也仍是米其林推薦餐廳,還是台灣500盤推薦常客。

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大三元酒樓》的董事長邱靜惠曾向書法名家拜師學習,因此在拿到米其林一星餐廳後,整個酒樓重新裝飾,展示了許多書法作品與古玩,最有名就是連整個門面的玻璃就是一大幅的書法作品,《大三元酒樓》整家餐廳非常有古色古香,在台北算是很少見有如此般的餐廳。

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大三元酒樓》一樓為適合舉辦私人聚會的5間豪華包廂,二樓為開放式餐桌,桌與桌之間相隔很大,有大圓桌也有兩人跟四人餐桌,《大三元酒樓》三樓也是包廂區,部份包廂還有麻將桌和卡拉ok,五樓則是宴會廳,可以容納200人,像辦婚宴、尾牙、春酒等等活動都很方便,包廂低消建議直接電話詢問會比較清楚。

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|大三元酒樓菜單價格

大三元酒樓菜單有分成單點、單人套餐與桌菜菜單,人少不好點菜的就是單人套餐,六種套餐從每位NT$1,280元到NT$3,880元,桌菜菜單就10人一桌從12800元到38800元,我們當天是直接單點,只是都要提前訂位,目前只接受電話訂位,如果要預訂烤鴨或烤鵝,都要先支付訂金,會拿小菜來詢問要不要,一份都是100元,是有一點小貴大三元酒樓完整菜單

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|大三元酒樓推薦必點烤鴨

芋頭 NT$100元/花生 NT$100元

不管是芋頭還是花生都還蠻不錯吃的,芋頭很鬆甜,蜜不會讓人覺得膩口,花生帶有鹽炒的鹹香,只是一盤都要100元,心裡面還是驚了一下,哈哈哈,我吃了一盤100元的花生。

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港式片皮鴨(二吃) NT$2980元

烤鴨跟烤鵝都算是《大三元酒樓》招牌必點,烤鴨都會在桌邊服務直接片鴨,光是站在旁邊聞那烤鴨的香氣就覺得很誘人,而且烤鴨師傅手起刀落,每一片的大小都切的很剛好,整隻烤鴨看起來就很飽滿肥碩,烤鴨兩三價格是2680元,可以做鴨架湯或炒鴨架,鴨架湯加米粉價格會再加300元,烤鵝價格是3980元,但鵝會比較大隻,還是要人數點。

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大三元酒樓》片鴨鴨捲用的是小麥麥皮,細嫩鴨肉跟全麥餅皮搭配就是超讚的,甜麵醬的味道很柔順一點都不搶,有加了蔥段跟小黃瓜,整個吃起來很爽口,重點是鴨皮的油脂讓整個鴨捲吃起來很完美啦!

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我們是加了300元點鴨架米粉湯,重點米粉吸滿了鴨油香氣,酸菜的味道恰到好處,不會過,然後米粉吃起來也蠻有口感的,整體的酸味讓湯喝起來很暖胃,吃起來很棒。

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油淋脆皮雞 NT$720元(半隻)

油淋脆皮雞真心大推,可以說是來《大三元酒樓》必點菜色之一,雞皮吃起來相當的脆,帶有微微的薰香,雞肉的部份超級軟嫩,油脂感不會太過份,然後沾一點胡椒鹽之後,肉質會更鮮一些,而且竟然連相對較柴的雞胸肉也是處理得很好,有夠厲害的。

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經典燒味拼 NT$680元(小)

叉燒給的都是肥腩部位,吃起來帶有迷人的油脂,吃起來外脆內軟嫩完全不會乾財,甜度很剛好,也不會讓人覺得太膩口或太油,算是中上等級的叉燒,但個人最愛還是晶華軒雅閣叉燒。肝臘腸整個吃起來沒有油耗味,醃的感覺不會覺得太腥,還有淡淡的酒香,吃起來還不錯。

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鹹魚雞粒炒飯 NT$380元

鹹魚雞粒炒飯可以說是粵菜中最常點的炒飯,鹹魚和雞粒在整盤炒飯中存在感不會太高,但整個米飯炒的相當不錯,整個粒粒分明,也不會讓人覺得太過油膩,還有不錯的鍋香跟醬味,吃起來很順。

 

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百花生炒骨 NT$580元

大三元酒樓》百花生炒骨算是升級蜜汁咕咾肉2.0版,除了原本的咕咾肉之外還有百花肉,就油條塞餡料,一次吃到兩種不同的食材真的還蠻特別的,百花吃起來外軟內Q,咕咾肉則是紮實的,搭配整塊的鳳梨,吃起來酸酸甜甜很討喜的,但如果想吃點有層次的,還蠻推薦國賓中餐廳的20年陳皮咕咾肉,那個酸甜感又是另一個層次。

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生菜鮮蝦鬆 NT$720元

一份生菜鮮蝦鬆要價720元,老實說不便宜,但《大三元酒樓》處理的還不錯,有切成細丁的蝦仁、洋蔥與油條脆片,用生菜包裹著食用,入口是相當的爽脆,而且口感跟味道的層次都有出來,油條的脆與蝦仁的彈真的很不錯,而且味道上很精緻,相當不錯。

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金銀蛋莧菜(小) NT$420元

金銀蛋莧菜算是粵菜館常見的蔬菜料理,把鹹蛋與皮蛋加入的莧菜,讓莧菜吃起來更為有滋味,鹹香還有皮蛋的逢味,整個層次很特別。

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茄子肥腸煲 NT$580元

茄子肥腸煲這道比較重口味一些,原則上盡可早一點上,比較好配飯,結果是壓軸登場,雖然肥腸軟嫩搭配茄子糯綿是不錯吃,只是後來大家都飽了,變成這道菜就有剩,是比較可惜一些。

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麻將中發白麻糬(招待)

餐後甜點都是招待的,一開始還想問說可不可以點得到,前場的服務人員直接說會招待你們吃,一上桌真的是讓人為之一亮,也太可愛了,裡面是包著紅豆餡,但紅豆煮得不是到很軟爛泥狀那種,微微的顆粒感還蠻不錯的,甜度也很剛好,配上軟Q有嚼勁的外皮,真的是一個不錯的句點。

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不愧是曾經拿過米其林一星餐廳的《大三元酒樓》,整個用餐的品質跟料理的水準都很不錯,價位雖然偏高一些些,但整體來說還蠻值得的,原則上我們六個人有點烤鴨,平均一個人大約是1400元,應該是可以少點一樣菜也是能吃得飽,然後《大三元酒樓》小菜算是比較意外的,一份100元的花生,哈哈哈!如果覺得哥介紹的不錯,那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧!

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大三元酒樓

地址:台北市中正區衡陽路46號

交通:捷運西門站4號出口步行5分鐘/捷運台大醫院站1號出口步行6分鐘

電話:(02)2381-7180

營業時間:1200~1400;1800~2100(週一公休)

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