來台中逢甲夜市必吃必排的就是這一間《官芝霖大腸包小腸》，可以說是逢甲夜市排隊美食，也是我從學生時代吃到現在的逢甲夜市美食，但很老實說《官芝霖大腸包小腸》評價蠻兩極的，有些在地人會覺得就大腸包小腸有什麼好排的，但也有朋友說一定要去吃看看，但我吃的就是一種回憶，一種糯米腸裡面包著酸菜、蒜頭、小黃瓜與香腸的重口味回憶。

｜逢甲夜市知名的小吃官芝霖大腸包小腸

逢甲夜市知名的小吃通常大家知道就是烤玉米、蛋餅跟大腸包小腸，大腸包小腸就以逢甲大學門口往前一點的便當街，這邊有好幾家大腸包小腸，入口處就有兩家，進去沒多遠也有一家，最有名的就是《官芝霖大腸包小腸》，然後有兩家知名的大腸包小腸之爭，其中一家就是《官芝霖大腸包小腸》，老實說我在逢甲附近念書都已經快二十年的事了，介紹這個真的是聽我在講古。

《官芝霖大腸包小腸》真的是從以前到現在都要排隊的逢甲夜市小吃，然後當逢甲夜市越來越有名的時候，《官芝霖大腸包小腸》排隊人潮就越來越多，也有很多國外觀光客來買，但我們去的時候雖然沒有國外客，但只有台中外地人跟本地人來買就還是要排隊，但兩條排隊隊伍，大概10分鐘內就能買到，真的不用等太久，然後你想不到的是《官芝霖大腸包小腸》中午時間就有開，一路營業到凌晨一點，所以白天來也能買得到。

｜官芝霖大腸包小腸菜單價格

《官芝霖大腸包小腸》從我學生時代排到現在，早期我記得是一份35元，三份100元，現在一路從45、50到55元，我想一份官芝霖大腸包小腸價格已經快跟便當同一價，但我覺得貴不是問題，只是你願不願意買一個回憶啊！另外現在很多路邊的大腸包小腸也是差不多這個寄格了，《官芝霖大腸包小腸》有六種配料選擇，原味、小辣、中大辣、黑胡椒、哇沙米跟蒜味。

｜官芝霖大腸包小腸推薦蒜味

每次來《官芝霖大腸包小腸》大概就是點蒜味跟小辣，原則上就是要有一點味道，但中大辣都直接辣椒，會比較辣一些，小辣是用辣椒醬，有味道但不是很明顯，增加味道而已，蒜味則是會比較香一些，會有一點嗆辣的蒜香，一整條滿滿的料還不錯，裡面還包有小黃瓜、菜脯、酸菜，吃起來口感很不錯，脆度蠻有層次感的，米腸是Q軟外皮並沒有烤到很焦脆，但不影響整體口感，吃得到花生的香氣，香腸肥瘦各半，吃起來還是有油感，但油脂少了一點，我個人比較偏愛油脂多一些，但這個也不差啦！

現在《官芝霖大腸包小腸》對我來說就是一個回憶啊！也是一個儀式感，就是每次回到台中來到逢甲夜是就好像一定要來買，烤的還算不錯，整體味道不差啦！我蠻推蒜味的，唯二缺點就是要排隊，唯二缺點就是價格偏高，但都說來逢甲夜市必吃了，怎麼不來吃吃看！