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老牌張豬腳飯|許多網友評選台北第一的豬腳飯記得一定要加滷蛋

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被許多網友譽為台北第一名豬腳飯,也曾被康熙來了、明星大跟班與邰哥大力推薦的豬腳飯,那就是位於延三夜市尾端的老牌張豬腳飯,老牌張豬腳飯早上10點45分才開始營業,但門口已經是開始排隊了,人氣真很夯,然後又遇到年節,老牌張豬腳飯的腿庫禮盒也是近幾年的年菜冠軍,有些人好幾盒買了就走。

 

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|延三夜市人氣超夯的老牌張豬腳飯

老牌張豬腳飯就在延平北路三段跟民族西路交叉口處,就在延三夜市的尾端,最近的捷運站是大橋頭站,走過來大約是9分鐘,自行開車來的朋友對面就是延三停車場,也算是方便,雖然用餐時間店外也是停一排,老牌張豬腳飯營業時間是從中午10點45分一路開到晚上8點半,但還沒到開店時間店門口就是開始排隊,而且排隊隊伍還消化很慢,因為有些早就預訂的外帶便當都是整箱整箱的拿,所以店裡面整個很忙。

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老牌張豬腳飯不管是內用還是外帶都要排隊才能用餐,店裡面的位置不多但用餐環境看起來可以,我還記得我第一次吃老牌張豬腳飯差不多有十五年以上,就工作的同事打包來吃的,整個便當盒讓人看起很驚人,所以就叫同事下次幫忙帶一個,不得不說老牌張豬腳飯份量真的很大,老牌張豬腳飯已經開蠻久了,在網路上都有一定聲量,也有像是康熙來了與明星大跟班等節目採訪過,也曾被阿公邰智源邰哥大力推薦,然後也有很多網友說這是台北第一的豬腳飯。

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|老牌張豬腳飯菜單價格

老牌張豬腳飯菜單有分成內用跟外帶便當兩種,內用都是單點為主,就蹄膀、中腿、腿庫肉、中段跟腳蹄五選一,然後還有高麗菜、筍絲、滷豆腐與滷蛋,另外還有味噌湯跟竹筍湯,再來外帶便當就分成、腿庫便當、中段便當、腳蹄便當三種,便當價格是偏高一些,但還是很多愛,我吃是還會加上滷蛋跟滷豆腐。

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|老牌張豬腳飯的腿庫飯加滷蛋豆腐

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腿庫飯 NT$85元

老牌張豬腳飯最強的就是這腿庫,整個滷到非常油亮油亮,光看就覺得很好吃,筷子一夾起來,豬皮還會都有彈動的誘人感,咬下去整個油脂很舒服,沒有太多的腥味,而且帶有一點軟爛口感,滷汁整個都有入味,但老牌張豬腳飯本身的滷汁沒有那麼重鹹甜,所以吃起來就是有鹹味不會太重,如果希望要更鹹甜的,可能就要吃富霸王豬腳飯

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然後老牌張瘦肉的部份吃起來完全不會太柴,而且即使冷了還是有著很好的口感,米飯我覺得就還好偏乾一些,醬汁也不是很鹹,所以吃起來比較無味,配菜有高麗菜跟筍絲,這可以說是萬年不變的配菜,但我覺得高麗菜還蠻清脆的,算是處理不錯的高麗菜。

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滷豆腐 NT$10元 / 滷蛋 NT$15元

老牌張豬腳飯不只豬腳厲害,連滷豆腐跟滷蛋也超好吃的,豆腐應該是用板豆腐,這種拿來滷比較好維持原型,光看表面就覺得滷得很透,切面看整個滷汁都有吃進去,老牌張豬腳飯的滷汁本身就不是太厚重的,所以吃起來帶有一點微鹹不會太過,然後內裡還是很嫩,再來滷蛋可以說是無敵強,一樣滷到很透,鹹度有吃到,吃起來微微的鹹度又不會蓋過蛋香,我個人很喜歡。

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老牌張豬腳飯可以說是我年輕就開始吃的回憶,瘦肉跟豬皮的口感一直讓人覺得很不賴,但唯一就是滷汁沒有那麼鹹甜,是我比較不愛的地方,我個人還是喜歡富霸王那種重口味的滷汁感,但青菜蘿蔔各有所愛,你會喜歡老牌張豬腳飯這種微鹹不膩的味道還是富霸王濃郁的鹹甜,或者是你有更喜歡的豬腳飯?也可以來聊聊。

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老牌張豬腳飯

地址:台北市大同區民族西路296號

交通捷運大橋頭站1A出口步行9分鐘

電話:(02)2597-2519

營業時間:1045~2030(周一公休)

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