布雷克第一次吃到富霸王豬腳可以追朔六七年前了，也曾有一次跟幾個朋友要到店內用餐，明明上班要到12點才能休息，硬是11點半就出發到四平商圈富霸王豬腳，就是深怕12點後的排隊人潮，轉眼間松山新店線開通了，松江南京站捷運站旁的富霸王豬腳更是滿滿的人潮，不只原本附近的上班族，連許多國外旅客也把這當做必吃的台灣美食。

 

富霸王豬腳一直以來都在台北豬腳飯排名的前茅，位置剛好在松江南京站出口附近的四平商圈，走過來不用1分鐘就到，四平商圈的美食也不少，但富霸王豬腳卻是在這邊一直是排隊老店，每個星期日與每個月第二週與第四週的星期一是休息的，不要星期日跑來說吃不到。

 

店內用餐跟外帶是不一樣的，外帶大多都是便當，像布雷克就常會來這邊外帶腿節便當，來這邊用餐會先看到外面是滿滿的排隊人潮，但那大多都是外帶的客人，如果要內用的就走進去看有沒有位置，店內的位置大約可以坐上四十多人以上，但人一多，一張大方桌可以併上三組客人都說不一定。

 

魯肉飯，NT$25元

 

這晚布老大要去上課，就布雷克一個人來用餐，之前來吃外帶時就很喜歡請店家多淋上多一點滷汁，他們家的滷汁香甜不油膩，又帶有豬腳的香味，所以白米飯上攪滷汁，很容易扒上好幾碗，常常都吃到意遊未竟，但濃郁的部份比一般專賣魯肉飯的還低一點，簡單來說口味沒那麼重，但特別是在他們有股豬腳香氣，另外魯肉的部份肥的為主，但它不是那種吃進去會化開那種，反而帶有皮的Q彈感，會有黏的感覺，雖然沒排上布雷克最愛魯肉飯的前三名，但也是布雷克會喜歡的魯肉飯。

 

腳扣，NT$120元

 

富霸王豬腳只賣三個部份的豬腳肉，像外帶的話也分這三種便當，主要是腿扣、腿節跟腳蹄，網路上是有富霸王豬腳只選後腿，這邊的豬腳是先川燙過後再去滷的，分成三個部份，主要是肥肉與帶骨比例不一，要維持同樣的口感，滷的方式應該有些許不同吧！

 

腳蹄是帶骨皮多肉少的部位，當然喜歡啃骨邊肉的一定不能錯過；腿節以豬皮與腿筋為主，也是帶有一點骨，愛吃Q彈的筋又帶有化開的皮一定要選這部位；腿扣的部位是帶皮的瘦肉為主，瘦的比例高於肥，這部份最多人點，晚來的話，很容易腿扣部份就賣光了。

 

還好今天來得早，還能吃到腿扣，黏綿又帶有嚼勁的口感，真是銷魂，有入味的豬腳，可以吃到綿黏與甜鹹，富霸王豬腳正是如此，瘦肉的部份帶有Q彈，肥肉的部份則整個化開，鹹甜的味道就整個超下飯，難怪會被人封為台北最好吃的豬腳飯。

 

潤黃豆腐，NT$20元

 

軟嫩又入味的潤黃豆腐，那滷汁的香鹹甜吸入，吃得到微微的豆腐香，夾上一點蔥花，也會很明顯的在味蕾上跳，算是有得分的配菜。

 

竹筍湯，NT$35元

 

喝起來很清甜的竹筍湯，似乎有帶著大骨的香甜，竹筍算是有嚼勁，脆脆的，只是一碗就要$35，價格是有點偏高一點。吃過內用與外帶後，建議還是外帶好，便當可以吃到其主菜還有店內的小菜，而且也不用在店內人擠人，但排隊一定會有的，心中一定要先知道會有15分鐘左右的排隊時間，可是一定值得的。

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 家鴻燒鵝 興安店｜每天都在排隊台北老字號燒臘便當店必搶一開店秒殺烤鵝腿飯
• 這一家麵店｜到底是那一家麵店？藏在文山興德市場裡傳承三代的萬芳醫院麵店
• 藍天小吃店｜民生社區隱藏版麵店很容易走過路過就錯過但卻是在地人從小吃到大的回憶
• 東引快刀手｜台北松山宵夜美食推薦夜貓族必來環境真的比東引小吃來得好
• 北大荒水餃｜傳說中被水餃耽擱的滷味店但點五顆就會飽的巨無霸水餃
• 謝家川味凉麵｜近南京三民站的南京公寓市場30年老字號涼麵店
• 施家鮮肉湯圓｜連續多年米其林必比登推薦創立於1964年的台北最有名鮮肉湯圓
• 東時鮮蚵｜延三夜市好吃的蚵仔煎用的是每日新鮮直送蚵仔