天母在地人才知道！藏在巷弄車庫裡的必吃傳統鵝肉早午餐《清河鵝肉》，真的是相當低調就開在巷弄的自家車庫裡，沒拉開鐵門跟一般民家一樣，一大早6點就營業的《清河鵝肉》幾乎都是當地人才會來的天母隱藏版美食，在網路上《清河鵝肉》有高達4.3顆星的高分，吃過的網友都說，不論是煙燻還是鹽水的口味通通都好吃，鵝肉吃起來都很鮮嫩。

 

｜天母隱藏版美食清河鵝肉

《清河鵝肉》是位於天母，在德行東路的巷子裡面，而且是在自家倉庫裡面，之前我有撲空了兩次，可能都是公休日，從捷運芝山站走過來大約是13分鐘，建議騎車來或者是騎Ubike比較方便的，這邊真的離捷運是比較遠一些，但很奇怪的是《清河鵝肉》生意卻相當的火爆。

 

《清河鵝肉》營業時間是從早上6點一路賣到下午1點，接著又從傍晚5點賣到晚上8點，分成兩個時段在賣，通常在地人都是早上會來《清河鵝肉》，而且是一大早就來，很怕一些限定版的部位會都賣完，用餐環境雖然是自車車庫，但不會太過髒或凌亂，只是座位比較擠一些。

 

｜清河鵝肉菜單價格

清河鵝肉菜單選擇還蠻多的，配的麵有油麵、意麵、冬粉、粄條、米粉或米苔目等等，而且也可以搭鵝肉、餛飩或鵝頸，單點麵的話才40元，價格還算可以，然後還有一堆小菜可以點，鵝肉分成煙燻跟白斬兩種不同口味，各有各的擁護者，都蠻好吃的，然後老闆很客氣，像我一個人就會說切少一點給我，並不會說一定要切四分之一或多少錢， 還蠻客氣的。

 

｜清河鵝肉推薦必點鵝肉跟意麵

 

鹹水鵝／煙燻鵝 時價秤重

每次來《清河鵝肉》都要來盤鵝肉切盤，之前一個人來只能切單一口味一人份，這次三個人來，就鹹水鵝跟煙燻鵝搭配，鹹水鵝吃起來真的很讚，肉質相當軟嫩，帶有鹹香的風味，吃起來相當不錯，煙燻的部份則是味道上會比較重一些，口感會有嚼勁多一點點，但也是非常好吃。

 

鵝肉 NT$180元

之前去後驛鵝肉店鵝肉切盤都要切上1/4，光一盤就要四百多元，錢不是最主要問題，重點是你吃不完啦！《清河鵝肉》有夠貼心完全是按你的人數給你份量，而且還幫我切腿跟胸混在一起的，這一盤份量這麼多才賣180元，吃起來肉質真很嫩，真的很好吃，白斬的就超好吃的，鵝皮的味道帶有一點鹽水的感覺，肉質真的很鮮甜，在搭醬料一起吃，真的有夠爽的。

 

鵝血 NT$45元

做成像鴨血一樣的鵝血，在外面可是少見，吃起來真的很古溜，口感相當滑嫩好吃，再加上醬料加持下，真的很不錯。

 

鵝翅 NT$50元

鵝翅一隻是50元，你一樣可以點鹽水或煙燻的口味，基本上就是要有那種邊啃邊吸的趣味，肉質的部份比較有韌性一些，但口感不會太乾扁，吃起來也是相當不錯的。

 

鵝腸 NT$60元

鵝腸還蠻新鮮的，吃起來很脆口，然後完全沒有腥味，配上甜辣醬、香菜和薑絲，一整個就是有夠棒，兩次來兩次都有點。

 

鵝油拌飯 NT$30元

鵝油拌飯整個很香，本身吃起來就自帶鹹香，不用再加任何東西其實就很耐吃了，然後吃到最後會略油一些些，但完全不受影響。

 

意麵 NT$45元

意麵可以做乾的也可以做湯的，然後大碗70元，小碗才40元，小碗的份量就像別家店的大碗，雖然不像外面切仔麵是淋豬油紮，這邊是用鵝油，我勒那個香味真的很有讚，不像豬油那樣給你一擊重拳，但是一掌一掌過來，油的香氣讓人不會覺得無味然後又讓人吃不膩，我喜歡再搭一點甜辣醬一起吃，味道會更棒。

 

鵝血湯 NT$45元

外面常吃到的都是鴨血，要吃到鵝血真的有夠少的，鵝血吃起來比較紮實一些，湯底喝起來很清甜。薑絲讓味道又多了層次，其實還蠻不錯的。

 

撲空兩次終於吃到的《清河鵝肉》，真的有夠感動的啦！不愧是天母在地人所說的隱藏版美食，鵝肉真的很嫩很鮮，吃起來有夠爽的，意麵光是小碗的份量就很多，早午餐這樣子吃真的有夠爽，天母美食就推薦《清河鵝肉》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。