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入魂燒味 燒臘餐廳|老闆曾在米其林餐廳待過的永和最強燒臘店大推脆皮燒肉跟蜜汁叉燒

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永和最好吃最強叉燒就在《入魂燒味 燒臘餐廳》,菜單上不論是叉燒、燒鴨還是燒肉通通都好好吃,《入魂燒味》內用白飯和老火湯都還能免費續,聽說老闆本身就是香港人,還曾在香港米其林餐廳工作過,《入魂燒味》好像開店不到三年吧!還能在網路上獲得近700則評價,有4.7顆星的分數,而且還拿到今年500碗評選。

 

|永和最強燒臘店入魂燒味 燒臘餐廳

入魂燒味 燒臘餐廳》是位於永和樂華夜市附近巷弄裡面,巷口出去對面就是知明的永和牛排阿里小廚從捷運頂溪站走過來大約是10分鐘的距離,因為《入魂燒味 燒臘餐廳》這邊是小巷弄,不建議開車進來,可能停在外面再走進來,附近連停機車也不太方便,之前剛開沒多久有來吃過,其實燒鴨還不錯,但就是沒有吃到傳說中的燒肉,這次就跟朋友一起來吃。

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入魂燒味》跟一般燒臘店用餐環境不太一樣,吃過很多家台北燒臘,大部份都蠻油蠻髒的,有時走在上面感覺像是在溜冰,要不然就是覺得很擠,只有重新裝潢過的老友記不錯,《入魂燒味》裝潢比較像是港式餐廳,內用空間還有冷氣,用起餐來感覺很舒適,還蠻加分的。

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|入魂燒味菜單價格

入魂燒味菜單就是以燒味套餐為主,烤雞是190元、叉燒跟燒鴨是230元、燒肉是250元,如果以一般燒臘店的便當來看,價格是比較高些,當然也有人說貴很多,但《入魂燒味》跟一般燒臘店不太一樣的是,首先主餐燒臘都是別人了三四倍,除了主餐還有青菜、白飯和老火湯,內用白飯和老火湯都能免費續,你就想像是燒臘份量很多的套餐,跟東門鴨莊大的感覺是一樣的,價格差不多,但好吃度大概贏兩個車身吧!

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|入魂燒味推薦必點脆皮燒肉、蜜汁叉燒、燒鴨腿

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入魂脆燒肉 NT$250元

之前就會知道《入魂燒味》,就是有人分享它們家的燒肉,看起來就超迷人了啊!但這個脆皮燒肉不是隨隨便便就點到,之前只有五六有供應,現在改為六日與平日晚上才有供應,終於終於吃到這傳說中的燒肉,外皮真的烤到很脆,很像是餅乾一樣,咬下去會有卡滋卡滋的聲音,然後油脂整個很明顯,肉的部份也不會太乾,肉香很足,沾糖或回芥末吃都超好吃的,跟祥星得拼。

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皇醬烤燒鴨 NT$230元(指定鴨腿部位 +NT$50元)

燒鴨是上次來《入魂燒味》覺得最好吃的,這次一開店就來當然就要問還有沒有鴨腿,燒鴨指定部位還要再加50元,以鴨腿飯來說280元的價格真的很貴,但吃起來真的很爽,皮吃起來是脆的,下面還有一些油脂,吃起來肥嫩肥嫩帶有肉汁,真的超級好吃的,肉的部份完全不柴,軟嫩很好吃,再來醬汁的鹹香搭的剛剛好,幾乎是95分到 99分的燒鴨腿。

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食神蜜叉燒 NT$230元

食神蜜叉燒反正就是蜜汁叉燒,一份套餐要230元但超值得的,兩大排叉燒份量真的很多,其實外面這樣子點一盤也要兩百多了,完全讓喜歡吃叉燒的人一次吃得夠,點的時候會問說要偏肥、偏瘦還是適中,這次點的是適中,吃起來油脂感就很豐富,上次來吃就覺得有一點偏乾,這次完完全全喜歡上這個叉燒了,有淋上桂花醬,味道甜甜的帶有一點焦感,然後梅花部位的豬肉,肥瘦真的很剛好,這叉燒真的好吃,有贏過正龍城

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燒臘套餐配菜

入魂燒味》飯的部份可以無限續,會問你要不要加滷汁,跟你說一定要加,滷汁鹹香鹹香的,就是那種燒臘店會有的醬汁,但不會到太死鹹,好吃到讓人想要兩碗飯。

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入魂燒味》之前是有三樣配菜現在改成只有高麗菜,有一點像是鳳城一樣簡單,但高麗菜處理的還不錯,本身帶有一點甜味,可能有用高湯煮過吧!上面還有一些蒜酥,免費老火湯喝起很溫醇,裡面還有蘿蔔和碎肉,湯頭真的很不錯,大概只輸給老友記而已。

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檸檬茶 NT$30元

港式檸檬茶是額外加點的,一杯還蠻大杯的才賣30元,蠻可以的,而且是用黃檸檬,黃檸檬感覺沒有醃太重,所以酸度沒有那麼明顯,不太像是凍檸茶,但菜單也有寫是檸檬茶喔!但以檸檬茶來說還不錯喝。

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但講真的千萬不要以一般燒臘便當店來看待《入魂燒味》,雖然價格貴一點,但不論是叉燒或燒肉給的份量都是別人的三~四倍,之前點過東門鴨莊燒肉叉燒雙拼加大也要兩百多元以上,其主食份量也是差不多,然後白飯有淋上醬汁也是好好吃,內用還能無限續,連老火湯也是,用餐環境還有冷氣又舒服,真的大推,永和最好吃的叉燒果然實至名歸。

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入魂燒味 燒臘餐廳

地址:新北市永和區大新街38號

交通:捷運頂溪站1號出口步行10分鐘

電話:(02)8921-1981

營業時間:1200~1400;1700~2130(周一公休)

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