永和最好吃最強叉燒就在《入魂燒味 燒臘餐廳》，菜單上不論是叉燒、燒鴨還是燒肉通通都好好吃，《入魂燒味》內用白飯和老火湯都還能免費續，聽說老闆本身就是香港人，還曾在香港米其林餐廳工作過，《入魂燒味》好像開店不到三年吧！還能在網路上獲得近700則評價，有4.7顆星的分數，而且還拿到今年500碗評選。
｜永和最強燒臘店入魂燒味 燒臘餐廳
《入魂燒味 燒臘餐廳》是位於永和樂華夜市附近巷弄裡面，巷口出去對面就是知明的永和牛排阿里小廚，從捷運頂溪站走過來大約是10分鐘的距離，因為《入魂燒味 燒臘餐廳》這邊是小巷弄，不建議開車進來，可能停在外面再走進來，附近連停機車也不太方便，之前剛開沒多久有來吃過，其實燒鴨還不錯，但就是沒有吃到傳說中的燒肉，這次就跟朋友一起來吃。
《入魂燒味》跟一般燒臘店用餐環境不太一樣，吃過很多家台北燒臘，大部份都蠻油蠻髒的，有時走在上面感覺像是在溜冰，要不然就是覺得很擠，只有重新裝潢過的老友記還不錯，《入魂燒味》裝潢比較像是港式餐廳，內用空間還有冷氣，用起餐來感覺很舒適，還蠻加分的。
｜入魂燒味菜單價格
入魂燒味菜單就是以燒味套餐為主，烤雞是190元、叉燒跟燒鴨是230元、燒肉是250元，如果以一般燒臘店的便當來看，價格是比較高些，當然也有人說貴很多，但《入魂燒味》跟一般燒臘店不太一樣的是，首先主餐燒臘都是別人了三四倍，除了主餐還有青菜、白飯和老火湯，內用白飯和老火湯都能免費續，你就想像是燒臘份量很多的套餐，跟東門鴨莊加大的感覺是一樣的，價格差不多，但好吃度大概贏兩個車身吧！
｜入魂燒味推薦必點脆皮燒肉、蜜汁叉燒、燒鴨腿
入魂脆燒肉 NT$250元
之前就會知道《入魂燒味》，就是有人分享它們家的燒肉，看起來就超迷人了啊！但這個脆皮燒肉不是隨隨便便就點到，之前只有五六有供應，現在改為六日與平日晚上才有供應，終於終於吃到這傳說中的燒肉，外皮真的烤到很脆，很像是餅乾一樣，咬下去會有卡滋卡滋的聲音，然後油脂整個很明顯，肉的部份也不會太乾，肉香很足，沾糖或回芥末吃都超好吃的，跟祥星有得拼。
皇醬烤燒鴨 NT$230元（指定鴨腿部位 +NT$50元）
燒鴨是上次來《入魂燒味》覺得最好吃的，這次一開店就來當然就要問還有沒有鴨腿，燒鴨指定部位還要再加50元，以鴨腿飯來說280元的價格真的很貴，但吃起來真的很爽，皮吃起來是脆的，下面還有一些油脂，吃起來肥嫩肥嫩帶有肉汁，真的超級好吃的，肉的部份完全不柴，軟嫩很好吃，再來醬汁的鹹香搭的剛剛好，幾乎是95分到 99分的燒鴨腿。
食神蜜叉燒 NT$230元
食神蜜叉燒反正就是蜜汁叉燒，一份套餐要230元但超值得的，兩大排叉燒份量真的很多，其實外面這樣子點一盤也要兩百多了，完全讓喜歡吃叉燒的人一次吃得夠，點的時候會問說要偏肥、偏瘦還是適中，這次點的是適中，吃起來油脂感就很豐富，上次來吃就覺得有一點偏乾，這次完完全全喜歡上這個叉燒了，有淋上桂花醬，味道甜甜的帶有一點焦感，然後梅花部位的豬肉，肥瘦真的很剛好，這叉燒真的好吃，有贏過正龍城。
燒臘套餐配菜
《入魂燒味》飯的部份可以無限續，會問你要不要加滷汁，跟你說一定要加，滷汁鹹香鹹香的，就是那種燒臘店會有的醬汁，但不會到太死鹹，好吃到讓人想要兩碗飯。
《入魂燒味》之前是有三樣配菜現在改成只有高麗菜，有一點像是鳳城一樣簡單，但高麗菜處理的還不錯，本身帶有一點甜味，可能有用高湯煮過吧！上面還有一些蒜酥，免費老火湯喝起很溫醇，裡面還有蘿蔔和碎肉，湯頭真的很不錯，大概只輸給老友記而已。
檸檬茶 NT$30元
港式檸檬茶是額外加點的，一杯還蠻大杯的才賣30元，蠻可以的，而且是用黃檸檬，黃檸檬感覺沒有醃太重，所以酸度沒有那麼明顯，不太像是凍檸茶，但菜單也有寫是檸檬茶喔！但以檸檬茶來說還不錯喝。
但講真的千萬不要以一般燒臘便當店來看待《入魂燒味》，雖然價格貴一點，但不論是叉燒或燒肉給的份量都是別人的三~四倍，之前點過東門鴨莊燒肉叉燒雙拼加大也要兩百多元以上，其主食份量也是差不多，然後白飯有淋上醬汁也是好好吃，內用還能無限續，連老火湯也是，用餐環境還有冷氣又舒服，真的大推，永和最好吃的叉燒果然實至名歸。
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