日式料理 2022-11-08

神樂市場｜藏在成功市場裡面的高CP值日本料理還能吃得到大閘蟹

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菜市場裡頭總是有好東西，《神樂市場》是位於成功市場二樓的日式料理，早上9點半就開門營業，很多婆婆媽媽都會來買新鮮的生魚片、壽司回去，《神樂市場》中午還會販售生魚片丼飯，一碗只要250元起，CP值真還蠻高的，重點是《神樂市場》竟然還有賣各式各樣的螃蟹，從三點蟹、沙公、處女蟳到大閘蟹通通都有，果然是市場裡的隱藏版美食。

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｜成功市場裡的日本料理神樂市場

雖然店名叫做《神樂市場》，但它本身不是市場而是藏在成功市場裡頭的日本料理店，成功市場目前為中繼市場，原市場還在改建中，位於敦化南路旁邊，從捷運科技大樓站走過來大約是6分鐘的距離，《神樂市場》就在成功市場的2樓，這邊大多都是熟食用餐區為主，雖然《神樂市場》是在菜市場裡頭，用餐區是共用餐桌，但整個用餐環境真的還不賴，乾淨又衛生。

《神樂市場》是在菜市場裡頭的熟食攤，所以營業時間是從早上9點半一路賣到下午2點，然後假日則是會從 8點開始營業，來《神樂市場》大部份都會買新鮮生魚片、壽司與海產回去，櫃子裡面都有擺滿裝好的熟食，其實拿了就走還蠻方便的，《神樂市場》旁邊則是姐妹店神樂食堂賣的是日式定食，提供熟食丼飯跟定食等等。

｜神樂市場菜單價格

神樂市場菜單是以生魚片為主的海鮮丼與炙燒丼為主，另外還有握壽司跟刺身，價格並不會太貴，最便宜的生魚片丼才賣250元，當然還有許多壽司跟海產放在櫃子那邊，上面都有價格，標示也很清楚，當然有些特別的海鮮食材都可以提前預訂。

｜神樂市場推薦日本秋刀魚、蟹肉三色丼與大閘蟹

日本秋刀魚生魚片

《神樂市場》用的是日本進口秋刀魚，一般來說我們對於秋刀魚的想法就是會有腥臭味或者是肉質比較乾一些，但進口的日本秋刀魚整個口感跟味道讓人蠻意外的好吃，日本秋刀魚魚肉吃起來很紮實帶有油潤感，一點都不乾，主要是處理的很好，所以完全沒有腥臭味，最後覺得蠻清爽，價格一條是400元，可以做生魚片也可以做握壽司。

日本秋刀魚握壽司

秋刀魚切魚肉切片後再去炙燒，順勢把秋刀魚本身帶有的油脂逼了出來，上面一條一條的切痕看得出來師傅的刀工，有加了一點薑去提味，吃起來帶有微微的刺激感，秋刀魚魚肉很緊實口感相當的不錯，醋飯也是處理的相當的好，配菜的大根吃起來也很爽脆。

蟹肉三色丼 NT$980元

《神樂市場》這個蟹肉三色丼看起來超誘人的，一排海膽、一排蟹肉與一排鮭魚卵，看起來就超好吃的，這種都是超豪邁吃法，就是想吃多少夾多少，通通都包在海苔裡面，最後再加上一點山葵，整個很嗆很鮮很爽快，真的很邪惡。

三點蟹

之前去萬里吃三點蟹就覺得真的還不賴，比起飯店自助餐的三點蟹來得鮮甜好吃，沒想到位於市區的《神樂市場》也有在賣，而且價格就秤重，一隻大概300元到500元不等，然後蟹殼一翻開裡驗的膏看起來就很鮮甜，吃起來還蠻意外有肉的，三點蟹的膏味道會比較重一些，蟹肉肉質會比較細一些，腳的會就比較沒有那麼多肉。

處女蟳

當然要吃肉多一些的就不能錯過處女蟳，一隻稱重大概1000元到1200元不等，當然你可以跟老闆吩咐要大隻一些或小隻一些，飽滿的蟹黃有夠肥美的，肉質當然就比三點蟹來得紮實一些，蟹腳也都蠻有肉，清蒸起來吃就覺得很鮮甜好吃。

奶油沙公

沙公本身就比較大隻一些，一隻要價1200元到1400元，看重量會有不同，然後做成奶油螃蟹，在吸那個殼會有一點奶香味，洋蔥的香甜的胡椒的嗆味都有出來，整個蠻有層次的，讓沙公的蟹肉吃起來更有味道，本身吃起來還有微微奶油香氣，沙公的螯肉超多的，吃起來也很爽。

大閘蟹

大閘蟹是選用江蘇大閘蟹，挑5-6兩的大小，一隻是600元，雖然大閘蟹看起來不大隻，但是味道是最鮮的，有人說要判別是不是大閘蟹，就是吃完大閘蟹後，三天手指還螃蟹味道的，那就是真的大閘蟹，打開之後整個蟹黃超飽滿的，光是吸那個味道就覺得很鮮甜，不僅蟹膏蟹黃美味，連蟹肉也甜又有彈性，完全不會太乾，很鮮嫩的口感，吃起來超爽快的。