日式料理

麵屋雞金|位於忠孝新生站以雞白湯拉麵為主的五之神製作二店

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位於光華商場跟三創園區的排隊拉麵店《麵屋雞金》,是知名拉麵店五之神製作所開以雞白湯為主題的二店,《麵屋雞金》跟其他拉麵店不太一樣的地方,除了免費替玉外,也能選擇免費叉燒增量,雖然開店時間不長,但已經在網路上累積不少評價,蠻多人會推薦《麵屋雞金》雞白湯拉麵,感覺好像很不錯。

 

|以雞白湯為主題的麵屋雞金

麵屋雞金》是以蝦湯拉麵聞名五之神製作第二品牌,原本雞白湯拉麵是五之神製作每個星期某天的限定款,後來就直接以專賣雞白湯拉麵的《麵屋雞金》登場,只是一開幕就遇到疫情,所以是先推出麵屋雞金冷凍宅配包,《麵屋雞金》店面的位置是在光華商場與三創附近,從捷運忠孝新生站4號出口走過來大約是4分鐘。

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麵屋雞金》營業時間從11點半到下午3點,晚餐時間則是從5點到9點,晚上7點到現場,門口已經排了兩排的人,《麵屋雞金》店裡面還蠻明亮的,座位是L型的吧台座位,大概只能容納15個人左右,桌上都有芝麻、辛粉跟胡椒可以調味,另外還有蒜泥。

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麵屋雞金》主打就是雞白湯為主體的拉麵,幾乎來這都要排隊,然後在排隊的時候就要想好要吃什麼,接近門口時要先用自助點餐機點餐,低銷是一席一麵,我們兩大一小就點了三碗麵,一般拉麵店最常見就是替玉免費加麵,在《麵屋雞金》除了可以選擇免費加麵,也可以選擇免費加肉,直接讓你叉燒增量。

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|麵屋雞金菜單價格

麵屋雞金菜單主要分成雞白湯拉麵、辛味噌雞白湯以及魚介醬油拉麵三種拉麵,這次來就想說三種湯頭都點了,三種湯頭拉麵都有四種規格,基本、明太子、溏心蛋跟特製,特製是有多加了餛飩,疫情期間還有推出麵屋雞金外帶麵屋雞金冷凍宅配包,都可以選擇替玉(加麵)或只者肉增量一次,我們都是選擇肉增量還蠻爽的。

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|麵屋雞金推薦必點雞白湯拉麵

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溏心蛋雞白湯拉麵 NT$250元

台北雞湯拉麵還蠻多家的,像是清雞湯的隱家拉麵麵試十一次與濃郁系雞白湯的麵屋千雲吉天元拉麵雞二拉麵鳥人拉麵麵屋雞金》的雞湯拉麵就是走濃郁系雞白湯,有選擇免費叉燒增量,整個份量超多的,是配豬肉叉燒跟舒肥雞肉叉燒。

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本身湯頭膠質就會比較多,喝起來會有一點微微的黏度,濃稠感較鳥人、千雲與雞二沒有那麼重,但喝起來很甘甜,還蠻暖胃的,喝多了也不會太膩口,溏心蛋吃起來還蠻濃郁的,是比較熟的溏心蛋。

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辛味噌雞白湯拉麵 NT$240元

麵屋雞金》辛味噌雞白湯拉麵紅通通的湯頭看起來很誘人,上面鋪滿可以解膩的豆芽菜跟蔥花,辛味噌的湯頭帶有微微的辣度,然後覺得有一點蕃茄的果酸感,還蠻增加食慾,跟麵條搭配的很好,而且還蠻能依附湯汁,吃起來口感還蠻有的,不會太軟。

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特製魚介醬油拉麵 NT$270元

點的是特製魚介醬油拉麵,還有選擇肉增量,所以整個拉麵超豐富的,餛飩還蠻紮實的,但第一次吃拉麵裡面有餛飩還蠻特別的,雖然是魚介醬油但吃起來那個魚湯感沒有那麼明鮮,反而是比較溫醇的清雞湯味,喝起來會比較鮮鹹一些,點麵的時可以選擇麵的硬度,麵條是極細麵,吃起來口感很鮮明,而且真的很吸附湯汁。

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豬肉叉燒還蠻好吃,切的厚薄度剛剛好,吃起來還有一點點肉汁感,而且肉質真很軟嫩,雞肉就是舒肥雞胸肉,好像有加了一點胡椒調味,口感也是蠻嫩的但帶有一點點柴感,浸泡在湯頭裡面,吃起來就沒柴感就有那麼明顯。

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麵屋雞金》不論是湯頭還是麵條或叉燒都搭配的剛剛好,原則上都有一定水準以上,以口味來說會比較喜歡辛味噌雞白湯拉麵,味道上的層次是比較明顯一些的,原本的雞白湯還是有一點沒有那麼重,可是《麵屋雞金》可以免費的肉增量,感覺還蠻不錯的,對於喜歡吃肉的人來說有大大家分,喜歡吃雞白湯就不要錯過《麵屋雞金》。

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麵屋雞金

地址:台北市中正區新生南路一段6號1樓

交通:捷運忠孝新生站4號出口步行4分鐘

電話:(02)3393-3318

營業時間:1130~1500;1700~2100

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