日式料理 2022-09-17

麵屋雞金｜位於忠孝新生站以雞白湯拉麵為主的五之神製作二店

Q: 麵屋雞金在那

捷運忠孝新生站4號出口步行4分鐘

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位於光華商場跟三創園區的排隊拉麵店《麵屋雞金》，是知名拉麵店五之神製作所開以雞白湯為主題的二店，《麵屋雞金》跟其他拉麵店不太一樣的地方，除了免費替玉外，也能選擇免費叉燒增量，雖然開店時間不長，但已經在網路上累積不少評價，蠻多人會推薦《麵屋雞金》雞白湯拉麵，感覺好像很不錯。

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｜以雞白湯為主題的麵屋雞金

《麵屋雞金》是以蝦湯拉麵聞名的五之神製作的第二品牌，原本雞白湯拉麵是五之神製作每個星期某天的限定款，後來就直接以專賣雞白湯拉麵的《麵屋雞金》登場，只是一開幕就遇到疫情，所以是先推出麵屋雞金冷凍宅配包，《麵屋雞金》店面的位置是在光華商場與三創附近，從捷運忠孝新生站4號出口走過來大約是4分鐘。

《麵屋雞金》營業時間從11點半到下午3點，晚餐時間則是從5點到9點，晚上7點到現場，門口已經排了兩排的人，《麵屋雞金》店裡面還蠻明亮的，座位是L型的吧台座位，大概只能容納15個人左右，桌上都有芝麻、辛粉跟胡椒可以調味，另外還有蒜泥。

《麵屋雞金》主打就是雞白湯為主體的拉麵，幾乎來這都要排隊，然後在排隊的時候就要想好要吃什麼，接近門口時要先用自助點餐機點餐，低銷是一席一麵，我們兩大一小就點了三碗麵，一般拉麵店最常見就是替玉免費加麵，在《麵屋雞金》除了可以選擇免費加麵，也可以選擇免費加肉，直接讓你叉燒增量。

｜麵屋雞金菜單價格

麵屋雞金菜單主要分成雞白湯拉麵、辛味噌雞白湯以及魚介醬油拉麵三種拉麵，這次來就想說三種湯頭都點了，三種湯頭拉麵都有四種規格，基本、明太子、溏心蛋跟特製，特製是有多加了餛飩，疫情期間還有推出麵屋雞金外帶與麵屋雞金冷凍宅配包，都可以選擇替玉（加麵）或只者肉增量一次，我們都是選擇肉增量還蠻爽的。

｜麵屋雞金推薦必點雞白湯拉麵

溏心蛋雞白湯拉麵 NT$250元

台北雞湯拉麵還蠻多家的，像是清雞湯的隱家拉麵、麵試十一次與濃郁系雞白湯的麵屋千雲、吉天元拉麵、雞二拉麵與鳥人拉麵，《麵屋雞金》的雞湯拉麵就是走濃郁系雞白湯，有選擇免費叉燒增量，整個份量超多的，是配豬肉叉燒跟舒肥雞肉叉燒。

本身湯頭膠質就會比較多，喝起來會有一點微微的黏度，濃稠感較鳥人、千雲與雞二沒有那麼重，但喝起來很甘甜，還蠻暖胃的，喝多了也不會太膩口，溏心蛋吃起來還蠻濃郁的，是比較熟的溏心蛋。

辛味噌雞白湯拉麵 NT$240元

《麵屋雞金》辛味噌雞白湯拉麵紅通通的湯頭看起來很誘人，上面鋪滿可以解膩的豆芽菜跟蔥花，辛味噌的湯頭帶有微微的辣度，然後覺得有一點蕃茄的果酸感，還蠻增加食慾，跟麵條搭配的很好，而且還蠻能依附湯汁，吃起來口感還蠻有的，不會太軟。

特製魚介醬油拉麵 NT$270元

點的是特製魚介醬油拉麵，還有選擇肉增量，所以整個拉麵超豐富的，餛飩還蠻紮實的，但第一次吃拉麵裡面有餛飩還蠻特別的，雖然是魚介醬油但吃起來那個魚湯感沒有那麼明鮮，反而是比較溫醇的清雞湯味，喝起來會比較鮮鹹一些，點麵的時可以選擇麵的硬度，麵條是極細麵，吃起來口感很鮮明，而且真的很吸附湯汁。

豬肉叉燒還蠻好吃，切的厚薄度剛剛好，吃起來還有一點點肉汁感，而且肉質真很軟嫩，雞肉就是舒肥雞胸肉，好像有加了一點胡椒調味，口感也是蠻嫩的但帶有一點點柴感，浸泡在湯頭裡面，吃起來就沒柴感就有那麼明顯。

《麵屋雞金》不論是湯頭還是麵條或叉燒都搭配的剛剛好，原則上都有一定水準以上，以口味來說會比較喜歡辛味噌雞白湯拉麵，味道上的層次是比較明顯一些的，原本的雞白湯還是有一點沒有那麼重，可是《麵屋雞金》可以免費的肉增量，感覺還蠻不錯的，對於喜歡吃肉的人來說有大大家分，喜歡吃雞白湯就不要錯過《麵屋雞金》。