日式料理

[美食]台北大安-雞二拉麵 師大店-份量超大的雞白湯拉麵

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份量超大的雞白湯拉麵

超級豪邁的二郎系拉麵

雞二拉麵 師大店

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我真的很愛吃拉麵,對於雞白湯的拉麵又是一種層級的著迷,一連已經吃過鳥人拉麵重熙老麵麵屋武藏本店雞白湯等等後,突然間好想吃遍全台北的雞白湯喔,接著挑戰的這一家雞二拉麵,在台北拉麵圈本身就有很高的知名度,原本只有在信義安和站那邊有店面營業,只是聽說都要等上三十分鐘以上,後來在師大附近又開了一家分店,這次用餐就是在雞二拉麵的師大店,這家店主推的就是以雞白湯為主的二郎系拉麵,講到二郎系絕對是跟豪邁大份量劃上等號,點餐前一定要深思你的要份量,一點錯了絕對讓你飽到漲肚皮。

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雞二拉麵師大店是去年年底才剛開幕,位於捷運台電大樓站約2分鐘的距離,緊鄰著羅斯福路,離師大夜市也是步行就能到的距離。營業時間從中午賣到晚上八點半,但周日是公休的。雞二拉麵的店名主要取自於用雞白湯為底的二郎系拉麵,甚麼是二郎系拉麵呢?我之前有在樂麵屋吃過限定版二郎系拉麵,這是一種以大量的蔬菜、蒜頭與豬背脂的拉麵,吃起來很重口味,但卻很爽快。

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雞二拉麵師大店一樓為候位點餐區,點餐的方式採自助投幣式點餐機點餐,有五種不一樣的湯頭,醬油、鹽味、麻辣、醬油魚湯與鹽味魚湯,選完湯頭就選麵的忿量跟粗細,份量分成小小、小、大三種,以主打的醬油、鹽味兩種口味,小小雞二才149元,小雞二也才189元,大雞二很佛心的239元,比起一些還要加10%服務費的拉麵店來說,雞二拉麵價格很實在,光是小雞二的份量就很驚人,大雞二更是誇張,絕對不是一個人能吃得完的份量,但店內無法共食喔。

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二樓就是用餐的座位區,一整排的吧台區與另一間小房間的用餐區,座位還不算少的,但只要一到用餐時段幾乎都是客滿的,一到二樓就把剛剛用自助點餐機跑出來的單據給櫃台,接著就是等拉麵上桌了。

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小雞醬油拉麵,NT$189元

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我真的是點了小雞二的份量,但這個拉麵真的很誇張,鋪滿了蒜、蔬菜與叉燒,整個就很豐富,超想現在就吃一口,上面那團魯肉感覺很像肉燥飯裡的魯肉,整體的味道上比較厚重一些,但蒜味並沒有太搶,雞白湯的湯頭很濃郁,比之前吃過的任一家雞白湯還要濃稠許多,醬油系列的雞白湯並不會太鹹,風味應該算是甘甜帶有一點鹹蒜感。

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麵條有分粗麵跟細麵兩種選擇,當然硬度也可以請店員調整,大量的豆芽菜跟蔬菜跟著麵條與雞白湯一入口,會有一種豪邁的爽度,但叉燒的部份我卻覺得還好,雖然很大片,吃起來口感算嫩,但吃到後來會覺得有點累,但外層的黑胡椒會跟湯頭打架,我個人很喜歡二郎系拉麵,但這叉燒稍顯不足。

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小雞鹽味拉麵,NT$189元

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鹽味拉麵跟醬油不一樣的地方在於它是用洋蔥與高麗菜去搭配,小雞二的份量依然很多,叉燒是三大塊的厚切,但真心覺得不需要切這麼厚,湯頭比起醬油雞白湯來說,這比較溫醇一些,帶有洋蔥的甜度,雞湯的甘醇,柴魚的存在感讓整個湯的感覺比較複雜,層次感沒帶出來。

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只是湯都沒有給太多,吃到後來會覺得像是在吃沾麵,而且麵本身也會吸湯汁,越吃感覺湯越來越少,我們就花了40元加湯,單純的湯頭我覺得可以,雞湯配上豬的背脂,單喝加湯還不錯,真的是算比教濃郁的雞白湯。

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雞二拉麵以價格還有份量來說真的是很舒服的一件事情,如果點上大雞二外帶,應該可以讓我們一家三口都能吃很飽,湯頭喝得出來是費了很多功夫,可是跟二郎系的複雜搭配,會有一點過,原本簡單的甘醇變得很衝突,但不管如何我個人還是很愛這種重口味的雞白湯拉麵。

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雞二拉麵 師大店

地址:台北市大安區羅斯福路三段139號

電話:(02)2362-8672

營業時間:11:30–20:30(周日休息)

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