西門町巷弄老牌沙茶火鍋店《小樂沙茶火鍋》，位置真的還蠻巷子裡頭的，如果你從來沒吃過，老實說還真的不知道這條巷子裡有著這麼一家老店，《小樂沙茶火鍋》之前老闆有休息一段時間，一堆老客人以為都吃不到了，但《小樂沙茶火鍋》又重新營業也讓人開心了，它們家的手工沙茶的味道真的很強，一到假日真的會一位難求啊！

 

｜西門町巷弄老牌火鍋店小樂沙茶火鍋

《小樂沙茶火鍋》就位於西門町的巷弄裡頭，靠近紅樓附近，從捷運西門站1號出口步行過來約末4分鐘的距離，對面就有付費停車場，但沒有幾格位置，到峨眉停車場比較安全一些，一定有位置，《小樂沙茶火鍋》店裡面看起來就蠻一般的傳統果鍋店，有一二樓的位置，聽朋友說假日晚上幾乎都是客滿的。

 

吃像小樂這種沙茶火鍋一定要試手工自製沙茶醬，沙茶用的很香，花生的味道很濃，真的跟外面不太一樣，會附上調味盤，不過調味盤是要費用的，但醬料總是想加一些有的沒有的，要不然吃起來就不對味了。

 

｜小樂沙茶火鍋菜單價格

小樂沙茶火鍋菜單大多都是火鍋料為主，推薦必點芹菜丸、牛小排、牛五花、排骨酥與豬肝之類的， 每樣食材落在80元到450元左右，鍋底則是按人頭數收一百，我們這次5大1小來用餐大概點了2500元，原則上就已經很飽了，人均400~600之間啦！

 

｜小樂沙茶火鍋推薦必點芹菜丸、豬肝與排骨酥

 

《小樂沙茶火鍋》鍋底會附白菜、豆腐、番茄、粉絲與青菜，就跟一般汕頭火鍋一樣，，南部比較多這種沙茶火鍋，北部我有吃過老灶沙茶麻辣火鍋與麒麟閣沙茶火鍋，原則上走的是比較清甜的湯頭，比較不會搶食材原本的味道，有加扁魚進去，湯頭越煮味道會清甜，不會因為食材轉變太多。

 

是可以從頭喝到尾的那種湯頭，一般火鍋湯頭煮到後面會覺得太濃太鹹，或者是肉煮太多就覺得有種酸味，但這邊完全不會，會讓人喝的很舒服的那種湯頭。

 

排骨酥 NT$200元

招牌的排骨酥吸附湯汁都還不錯，吃起來偏肥一些，但口感還不錯，咬起來很有油感，然後醃的味道也很剛好，不會太死鹹。

 

豬肝 NT$150元

豬肝真的蠻厲害的，都是當天市場進貨的，切成一盤看起來都很粉嫩，涮起來吃口感軟嫩又少豬腥味，整個超好吃的，敢吃豬肝的一定要點來試試。

 

頂級牛小排 NT$450元／美國牛五花 NT$300元

頂級牛小排看起來油花真的很美，大概川燙約3~5分熟就可以了，入口整個油脂感很明顯，因為沙茶鍋底並不會太重去搶原本的味道，反而將牛小排的肉汁甜味提了出來。牛五花部份光看肉質就覺得很厲害，油花也是好棒棒，入口的油感會比較明顯一些，但吃起來完全不輸給牛小排。

 

芹菜丸 NT$140元

來吃過《小樂沙茶火鍋》的朋友說芹菜丸是必點招牌，一份才120元，吃起來真的很Q彈，然後芹菜的味道也很鮮明，吃起來會帶有脆度。

 

豆皮 NT$80元／凍豆腐 NT$40元／蛋餃 NT$100元

豆皮、凍豆腐跟蛋餃幾乎都是火鍋基本必點，凍豆腐真的很吸湯汁，咬下去整個就是爆開感覺，蛋餃用的還不錯，蛋皮吃起來很紮實。

 

 

香菇 NT$80元／豬血糕 NT$80元／木耳 NT$80元／水果玉米 NT$80元

青菜類的食材大多都是一盤80元，價格並不會太貴，而且給的量也算多的，木耳用的很新鮮，吃起來還是有脆度，水果玉米真的是爆炸甜的，一定要點來吃，青菜蠻誇張的是直接給一大盆。

 

《小樂沙茶火鍋》湯頭跟沙茶真的很強，湯頭就是那種很清甜，但完全不會煮到走味，或者是去影響到食材的味道，蠻厲害的，然後帶有花生香氣的手工沙茶，沾任何食材也都是百搭，只是希望《小樂沙茶火鍋》能持續開下去，要不然就又少了一個老味道了。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！