台北中山宵夜美食推薦《小文刈菜雞》！位於民生東路一段的老字號雞料理，開業超過40年，《小文刈菜雞》真的很妙，店裡只賣刈菜雞、炸雞、麵線三樣料理，沒有花俏菜單，靠著真材實料就吸引不少老饕專程來吃。哥跟你說，最讓人佩服的是，80幾歲的小文阿姨至今仍然一個人打理整家店，每天使用新鮮送來的溫體雞，雞肉料理還限量15隻，想吃真的得提早安排！《小文刈菜雞》不只刈菜雞湯頭清甜，招牌炸雞更是外皮輕薄、肉汁飽滿，搭配帶有麻油香或雞油香的麵線，整個就是很有古早味的台北宵夜組合。

 

｜台北中山宵夜美食小文刈菜雞

《小文刈菜雞》位於台北市中山區民生東路一段86號，靠近新生北路與民生東路一帶，從捷運雙連站步行過來約12～15分鐘。《小文刈菜雞》最有趣的地方，就是外觀真的非常低調！門口掛著黃色的「小文刈菜雞」招牌，旁邊還有樹叢遮擋，第一次來很容易走過路過就錯過，這種店面看起來不起眼，卻能在台北中山區經營超過40年，光是這點就很有故事。

 

進到《小文刈菜雞》店裡更是有趣，整間店只有三張桌子，桌椅、電風扇與各種日常用品就這樣擺在空間裡，沒有特別裝潢，用餐環境確實比較簡陋一些，還有神明廳，看起來很像是一般住家，如果你很在意裝潢、座位寬敞度，可能要先有心理準備。

 

《小文刈菜雞》主要營業時段是晚上到凌晨，是不少人尋找台北宵夜時會想到的老店。不過，《小文刈菜雞》店裡幾乎由小文阿姨一人處理，出餐速度不適合趕時間的人，建議先電話確認營業狀況與預訂方式。

 

｜小文刈菜雞菜單價格

小文刈菜雞菜單真的簡單到不行，沒有一整本菜單讓你慢慢挑，主要就只有三樣：刈菜雞、台式炸雞、麵線。刈菜雞以半隻雞計價，參考價格約950元；台式炸雞一份600元，份量約半隻雞。麵線則有麻油麵線與雞油麵線兩種選擇，哥這次跟朋友來吃，點了一份刈菜雞、兩份炸雞，再加上兩份麵線，結帳總金額不加酒錢好像才2500左右，而且本來以為會吃不飽，結果竟然大家都有飽足感。

 

｜小文刈菜雞推薦必點刈菜雞與炸雞

台式炸雞 NT$600元

《小文刈菜雞》的台式炸雞一份600元，份量約半隻雞，端上桌是一大盤炸得焦香的雞肉，裡面有雞腿、雞翅與不同部位的雞肉，不是裹著厚厚炸粉的美式炸雞，而是以醃製入味的溫體雞直接下鍋酥炸，外層沒有太多多餘的粉衣，反而能吃到雞皮本身的香氣。

夾起一塊雞肉咬下去，外層帶著酥香，裡面的肉汁卻相當豐富，肉質吃起來非常嫩，完全不會有乾柴的感覺，最厲害的是雞肉本身的新鮮度，咬起來有鮮甜肉香，再加上醃料帶出的鹹香，整個味道非常有記憶點。

 

哥原本想說，炸雞就是炸雞，再好吃應該也不至於太誇張，沒想到這盤真的讓人一口接一口！而且我跟你說，這個炸雞根本不需要另外沾胡椒粉就很好吃，單吃就已經非常夠味。當天我們直接點了兩份，朋友吃完還另外外帶一份回家，這就知道它有多受歡迎。

 

刈菜雞（半隻雞）NT$950元

哥跟你說，《小文刈菜雞》最讓我印象深刻的，就是看起來很家常的刈菜雞，竟然可以把清水煮成這麼有味道的湯頭！整鍋端上桌，滿滿的刈菜鋪在上面，底下還有雞肉、乾香菇與筍子，看起來非常有份量。

 

湯頭一入口，最先感受到的是清甜，並不是靠濃厚調味去堆疊味道，而是喝起來有雞肉本身的鮮味。隨著時間慢慢熬煮，雞肉的鮮甜、香菇的香氣與筍子的滋味都融合在湯裡，香菇是用乾香菇泡發後再煮，咬起來相當厚實，香菇吸飽湯汁之後，吃起來整個很有水分感，筍子也很脆甜。

 

雞肉也是這鍋刈菜雞的重點！小文阿姨使用每天新鮮送來的溫體雞，雞肉吃起來非常嫩，咬下去還帶著肉汁與自然鮮味，不需要太多花俏調味，就能吃到雞肉本身的好味道。刈菜本身，剛開始喝湯時會覺得清甜感比較明顯，越煮到後面，刈菜特有的微苦滋味才會慢慢出來。哥覺得這種先甜後帶一點苦韻的變化很有意思，苦味不會太強烈，反而讓整鍋湯多了一點層次。

 

雞油麵線／麻油麵線

來《小文刈菜雞》除了吃雞肉，店裡面的主食就是麵線，有麻油麵線與雞油麵線兩種，麻油麵線本身帶有熟悉的麻油香氣，吃起來有一點鹹香。相較於麻油麵線，我自己覺得雞油麵線更有特色，它不是只有單純的雞油香，而是雞油混合豬油一起調味，入口之後，油脂的香氣會慢慢散開，吃起來的層次感更豐富。如果你是第一次來，不妨麻油麵線與雞油麵線各點一份，兩種都試試看，才知道自己比較喜歡哪一種香氣。