花蓮美食旅行

黃車炸蛋蔥油餅|冒著被警察開單也要吃到的花蓮排隊小吃美食

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最多人買也是最多評價的花蓮蔥油餅《黃車炸彈蔥油餅》,在網路上直接是超過8000則評價你就知道有多威了,《黃車炸彈蔥油餅》其實是沒有店名的,大家是以攤車的顏色來稱呼它,是許多人來到花蓮比吃的小吃,然後攤車位置的路不大,但永遠都是擠滿了人,還有很多人冒著被警察開單的風險直接違停在對面,這真的不太好。

 

|花蓮排隊小吃美食黃車炸蛋蔥油餅

想要花蓮市市區吃炸蛋蔥油餅一定要來復興街上,短短不到50公尺就有兩家知名的炸蛋蔥油餅,大家都以攤車顏色來劃分,分別為《黃車炸彈蔥油餅藍車炸彈蔥油餅,《黃車炸彈蔥油餅》生意相對是比較好一些,但也是要等比較久,黃車炸彈蔥油餅》營業時間是從下午1點到賣完,常常很多人都會擠在門口,有些車子就暫停在對面影響到交通,警察幾乎每隔一段時間都會來驅趕,講真的想吃就停遠一些吧!

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黃車炸彈蔥油餅》可事先電話預約,要取貨前5分鐘再去電告知,有些旅行團領隊都會來代買,一次帶個 30~40個都很尋常,所以當這樣的單在前面時,你會等超久的,然後《黃車炸彈蔥油餅》真的不要傻傻排隊,購買流程是先跟店家點餐,會直接給你號碼牌,再依號碼牌叫號,過號就要再等,其他的排隊名店要不要學一下?《黃車炸彈蔥油餅》人氣很旺,很多媒體都有來報導過,然後英文、日文、韓文的文宣,你就知道之前是多受歡迎啊!

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|黃車炸蛋蔥油餅菜單價格

黃車炸彈蔥油餅》沒有菜單啦!就只有很簡單不過的價目表,就只賣一種東西叫做蔥油餅,目前是已經有漲價了,加蛋蔥油餅是40元,不加蛋30元,那次來不加蛋,不加蛋怎麼叫做炸蛋蔥油餅呢?然後沒有特別說一律都是做半熟蛋,點餐時也可以點全熟,但都炸蛋了還點全熟,我真的不懂。

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|黃車炸蛋蔥油餅推薦必點

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炸蛋蔥油餅 NT$40元

我老婆布老大超愛吃蔥油餅,真的是過蠻多地方的蔥油餅,以我的經驗來看炸蛋蔥油餅大概就是三個組成餅皮、蛋與醬料,首先蔥油餅餅皮都是現橄的,直接下炸,吃起來有一點筋感的韌性,讓口感還蠻不錯的,再來瀝油處理的也很好,不會讓餅皮覺得過油的感覺。

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再來醬料的部份一定要加辣,鹹甜鹹甜中帶有一點辣味,蠻有層次感的,最後蛋的部份,你也是佩服撈起來的時間點怎麼那麼剛剛好,蔥油餅本身會有餘溫,太晚撈蛋會太熟,太早撈可能還沒成形,蛋黃沒熟很誘人,連蛋白的部份都還是很溼嫩,整個超棒的,咬下去一定爆啊!

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黃車炸彈蔥油餅》吃起來的香氣筋感跟蛋的熟度真的都很不賴,只是也真的很需要排隊才吃得到,很多人會拿來跟藍車炸彈蔥油餅做比較,《黃車炸彈蔥油餅》的醬料我可能會比較喜歡一些,然後蛋的熟度更不熟逼些,其餘差別不大,想排隊吃黃車,趕時間吃藍車,就這樣子吧!

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黃車炸彈蔥油餅

地址:花蓮縣花蓮市復興街102號

電話:0931-121-661

營業時間:1230~1830

 

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1 Comment

  • Reply
    南王蔥油餅|在地人才知道巷弄裡近30年台東老店,也曾被食尚玩家與知名YT推薦 @布雷克的出走旅行視界
    2022-03-27 at 01:16:36

    […] 蔥油餅好的時候,哥大概重覆問了三次「這是半張、這是半張、這是半張」,半張的份量也太多了啊!《南王蔥油餅》跟現在流行的蔥油餅不太一樣,現在蔥油餅大多像台東黃記蔥油餅這類型的半油炸蔥油餅或花蓮炸蛋蔥油餅,但這邊還是傳統用煎的方式處理,但蠻意外的好吃。 […]

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