花蓮美食旅行 2023-01-16

玉里橋頭臭豆腐｜到花蓮必吃臭豆腐直接用三鍋炸方式來處理保證外酥內軟

Q: 玉里橋頭臭豆腐 花蓮市分店在那

花蓮縣花蓮市和平路55號

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《玉里橋頭臭豆腐》當然就在花蓮玉里啊！幾乎是每個人去玉里必吃的美食，然後你沒想到的是竟然在花蓮市市區就有《玉里橋頭臭豆腐》分店，能讓你吃到它們家用三種不同油溫去炸出來的臭豆腐，《玉里橋頭臭豆腐》花蓮市分店人氣一點都不輸給本店喔！雖然本店有萬則評價，分店才開沒多久在網上有近三千則評價，常常都是要排隊領號碼牌才能吃得到喔！

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｜玉里橋頭臭豆腐在花蓮市區的店面

原本想吃到花蓮第一名的《玉里橋頭臭豆腐》就只能到玉里，應該是很多客人都會問說要不要到花蓮開電吧！原本是開在新天堂樂園貨櫃屋那邊的《玉里橋頭臭豆腐》洄瀾分店，只是那邊後來賣場有些問題，才又移到現在靠近太平洋公園跟南濱棒壘球打擊場這邊的《玉里橋頭臭豆腐》花蓮市分店，老實說還蠻不錯的，旁邊都有一些遊樂設施，吃完還能到那邊玩一下，旁邊也好停車。

只是《玉里橋頭臭豆腐》花蓮市市區店人氣跟玉里本店有得拼，原則上來用餐一定要拿號碼牌排隊，只是他們動線有一點亂，就兩個人來的話，一個人去拿號碼牌，一個人去找座位，要不然等到叫號叫到你的時候，可能沒有座位用餐，反正來《玉里橋頭臭豆腐》用餐就是拿號碼牌，叫號點餐，排隊拿餐後找座位。

《玉里橋頭臭豆腐》有醬料區可以自行取用，因為是半戶外空間，來用餐的人很多，可能也沒人手去處理環境維護，所以用完餐後採自助回收，在自助回收區那邊有洗手台，不小心沾到醬料或什麼的都可以到那邊去洗個手。

｜玉里橋頭臭豆腐菜單價格

玉里橋頭臭豆腐菜單就只有賣臭豆腐，所以你就只會看到臭豆腐價格，大份5片賣100元跟小份3片賣60元，不要只看到賣3片或5片就覺得份量不多，《玉里橋頭臭豆腐》賣的都是大塊臭豆腐，然後再切半，大份的等於會有10塊臭豆腐，份量上絕對是可以的，只是之前價格更便宜一些，現在啥東西都要漲價，這也是沒辦法啦！另外還有賣飲料，有紅茶跟豆漿。

｜玉里橋頭臭豆腐推薦炸三次的臭豆腐跟不一樣的泡菜

臭豆腐（大） NT$100元

反正久久來一次，一次就吃給它爽，大份點起來吧！《玉里橋頭臭豆腐》臭豆腐厲害的地方就是三鍋炸流法，臭豆腐要經過三種不同油溫的油鍋才能上桌，之前在中和蕭家下港脆皮臭豆腐吃過是雙油鍋，不管是三鍋還是二鍋，主要就是炸出來口感會很不一樣，外層吃起來很酥脆，而內裡還蠻有水份軟嫩的感覺，然後吸附辣椒醬汁的時候會更明顯，而且完全不會讓人覺得太過油膩，很費工但真的很好吃。

再過來就是《玉里橋頭臭豆腐》的泡菜也是相當的不一樣，有加了蘿蔔絲跟九層塔，讓整個風味跟口感多了許多層次，吃起來特別爽口，特別開胃，真的是會讓人一口接著一口，把一整份通通吃光光，之前有朋友介紹說在玉里的美味臭豆腐比玉里橋頭的好吃，但兩著酥脆度的話應該是玉里橋頭勝，比較不會那麼乾，但美味的辣醬跟泡菜是比較夠味的，各有各的優點。