天母在地人從小吃到大的回憶，絕對不能錯過這間《忠誠山東蔥油餅》，大家通常都叫它「此燈亮有餅」。《忠誠山東蔥油餅》真的有夠傳奇，攤位前那盞燈只要亮著就代表還有餅可以買，很多吃過的網友都說便宜又好吃，在Google地圖上的評價相當不錯，還有超過2000則評論。最厲害的是《忠誠山東蔥油餅》店內那五大鍋同時煎餅的畫面，真的非常壯觀，光是站在旁邊聞到那個麵香，口水就快流出來了 。

｜只有賣餅卻能排隊排不停的此燈亮有餅忠誠山東蔥油餅

《忠誠山東蔥油餅》位置就在士林天母一帶，是許多在地人日常最愛的點心，從明德站或芝山站走過來大約都是10多分鐘。《忠誠山東蔥油餅》雖然只是一個小小的店面，但生意好到需要動用五個大平底鍋同時開工，阿姨們的手幾乎沒停過，一下翻餅、一下下油，整個過程看起來有夠專業 。

《忠誠山東蔥油餅》店內的環境相當簡單，最特別的地方在於「衛生觀念」做得很好。你會看到櫃檯前有一個自助付錢與找錢的小盒子，基本上阿姨在煎餅、切餅的過程中完全不碰錢，讓客人自己投幣找零，這點我覺得真的做得相當到位，非常滿意 。

｜忠誠山東蔥油餅菜單價格

忠誠山東蔥油餅菜單非常單純，就是賣蔥油餅跟厚餅這兩種。蔥油餅可以買全張、半張或是1/4 張，價格從35元到110元不等，以現在的物價來說，這價格真的有夠親民。另外還有賣生麵糰，想帶回家自己煎也可以。營業時間是從早上9點到晚上7點半，不過哥跟你說，要是餅賣完了燈就會熄，所以想吃的朋友手腳要快，建議早一點去買比較保險。

｜忠誠山東蔥油餅推薦必點蔥油餅跟厚餅

蔥油餅（半張） NT$60元

蔥油餅半張60元的價格真的很實在，1/4張也才35元，哥跟朋友兩個人直接買半張共享，吃起來真的非常有飽足感。《忠誠山東蔥油餅》的餅皮咬起來有淡淡的甜香，第一口你可能會覺得味道偏淡，但老實說，它是那種越嚼越香的類型。外層煎到有一點酥感，內裡則是軟嫩帶有一點麵筋感，整個層次感分明，絕對有90分以上的水準。店內有提供辣醬，但哥提醒你請小心使用，因為真的蠻辣的，加一點點就很夠味了。

厚餅 NT$60元

厚餅跟薄的蔥油餅吃起來感覺完全不同，它的口感是比較有嚼勁的，咬起來更紮實一點 。雖然不像薄餅外層會有明顯的酥感，但厚餅那種麵粉發酵後的香氣，一樣是越嚼越香，非常適合拿來當下午茶點心，吃完一個整個很有飽足感 。

整體來說，《忠誠山東蔥油餅》不愧是天母的老字號，不管是口味還是價格都非常有競爭力，那種單純的麵香真的會讓人回味無窮 。如果你剛好在天母一帶，絕對要來試試看這盞「亮著的燈」。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。