曾被媒體報導過市場巷口半熟蛋筒仔米糕的《板橋祖傳筒仔米糕》，可以說是板橋江子翠在地老字號美美食，到現在已經傳到第三代，開業超過40年以上，《板橋祖傳筒仔米糕》是蠻多在地人從小吃到大，在網路上的評價有4.4顆星的分數，很多網友推薦筒仔米糕搭配半熟蛋是店內招牌，到底《板橋祖傳筒仔米糕》的帶帽子的半熟蛋筒仔米糕味道是如何？
｜板橋江子翠40年老店板橋祖傳筒仔米糕
《板橋祖傳筒仔米糕》位於板橋江子翠的美食，從捷運江子翠站5號出口走過來大約是7分鐘左右的距離，大部份板橋在地人都是騎著機車穿越巷弄來買，《板橋祖傳筒仔米糕》因為是在小巷子裡面，開車來是比較不方便，可以停在江翠國小的停車場再走過來，《板橋祖傳筒仔米糕》營業間是從早上6點就開賣，一路賣到下午3點，店休時間無固定要上網搜詢。
《板橋祖傳筒仔米糕》已經是板橋江子翠一帶40年的老店，連第三代都會來幫忙經營，有些在地人都是從小吃到大，賣的就是很傳統的筒仔米糕小吃，《板橋祖傳筒仔米糕》生意真的很好，有內用空間，但蠻多是外帶的，過去店裡看起來比較傳統，也沒有那麼明亮，這幾年有整修過，看起來是比較乾淨許多，桌上都有許多醬料可以使用。
｜板橋祖傳筒仔米糕菜單價格
板橋祖傳筒仔米糕菜單上面的價格看起來並不會太貴，一份筒仔米糕才賣40元，來買的人通常都會加上店內特色水煮蛋，加蛋才10元，以現在蛋價來看算便宜了，然後有些在地人會說筒仔米糕配雞絲麵，但也有些人說雞絲麵還好，反正就看人喜歡。
｜板橋祖傳筒仔米糕推薦必點半熟蛋筒仔米糕
筒仔米糕+水煮蛋包 NT$50元
《板橋祖傳筒仔米糕》的半熟蛋筒仔米糕就是筒仔米糕加上水煮蛋包，一上桌看起來就像是帶著白色帽子的筒仔米糕，還真的很可愛，還是第一次看到筒仔米糕有放半熟蛋，一般來說會搓破蛋黃，讓米糕拌著蛋黃一起吃，多了股蛋香，並不會太重。
《板橋祖傳筒仔米糕》的筒仔米糕蒸出來本身就粒粒分明，而且軟爛入味吃起來挺不錯的，上面有一層肉燥味道也帶有一點鹹味，然後吃筒仔米糕怎麼可以忘了甜辣醬，這邊的甜辣醬並不會太重口味，想重一些的還有辣渣油，吃起來會更為爽快一些。
蘿蔔排骨湯 NT$40元
一般來到《板橋祖傳筒仔米糕》吃筒仔米糕不是配雞絲麵就是配排骨湯，排骨湯有金針排骨、苦瓜排骨、蘿蔔排骨跟冬瓜排骨，不管那一種排骨湯通通都只賣40元，點的是蘿蔔排骨湯，裡面的蘿蔔跟排骨真的是無敵多，多到感覺湯少了一些，哈哈，排骨吃起來很鮮甜，還可以，蘿蔔也不會太老，是還不錯。
這天來《板橋祖傳筒仔米糕》之前，先去了附近的豆莊豆漿跟太和豆漿，這兩間也都是還不賴，到了《板橋祖傳筒仔米糕》其實有一點飽，但筒仔米糕也是好吃到通通都吃完，哈哈哈，原則上筒仔米糕蒸煮的還不錯，算是中上等級，加半熟蛋還蠻特別的，但吃起來感覺加分沒有太多，大概就是從80分到85分的感覺，整體來說還是可以來試試看。
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