臨近北門站的台北大稻埕麻辣火鍋《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》，是一間很特別的台北麻辣火鍋店，把大稻埕跟中藥行的原素都放到餐廳食材跟湯底裡面，《本鼎堂》麻辣湯底是用漢方中藥材結合四川花椒去調配的，吃起來不油不膩，然後再用大稻埕城隍廟的特色也放進火鍋食材裡，是別家店吃不到的，也難怪《本鼎堂》在網路上會有4.5顆星的高分。
｜大稻埕麻辣火鍋本鼎堂台式漢方麻辣鍋
《本鼎堂》是位於大稻埕的麻辣火鍋，就在南京西路上面，靠近西寧北路、塔城街和迪化街，從捷運北門站3號出口走過來大約是7分鐘的距離，附近雖然都有停車格但很容易就滿了，建議開車《本鼎堂》可以停在中興醫院停車場再走過來比較快一些，《本鼎堂》營業時間是從11點半到晚上10點，周一跟周二是公休日。
《本鼎堂》從店門口到店內都營造出古色古香，就是一種老宅跟中藥行結合的感覺，用餐環境真的很乾淨，沒有那種一般麻辣火鍋的油膩感跟味道，《本鼎堂》用餐空間分成一二樓，有電梯可以使用，行動不便或帶小孩搭電梯到二樓也很方便，二樓後半是包廂區，同事聚餐也很方便，廁所也是在二樓，重點是廁所也是用得很乾淨。
一上桌都會提供一壺本鼎堂草本茶，是用六種青草藥去沖泡的，喝起來甘甜感很舒服，相當順口好喝，也非常解膩，另外也有提供兩盤小菜，也是開胃解膩用，醬料是有給薄鹽柴魚醬油加蔥花，是偏清爽的醬汁，然後你自己可以加入本鼎堂花椒醬、蒜泥或辣椒，去調出自己要的味道，本鼎堂花椒醬蠻強的，有單賣可以加入麵裡面去拌，超好吃的。
｜本鼎堂台式漢方麻辣鍋菜單價格
《本鼎堂台式漢方麻辣鍋》點餐方式是用QRCODE點餐，本鼎堂菜單總共有五種湯底，麻辣湯是基本湯底，其他湯底每天都會不太一樣，湯底是每人130元，點鴛鴦鍋不會額外再加價，其實來就是要點鴛鴦鍋，除了一般常見的肉盤、海鮮跟菜盤之外，《本鼎堂》火鍋料算是它們家的強項，像是豆腐皮、拜城隍爺與好運龜都蠻有特色的，可以點來看看。
｜本鼎堂台式漢方麻辣鍋推薦必點麻辣鍋、手工蝦滑+豆腐皮
鴛鴦鍋（漢方麻辣湯+漢方台式酸菜） NT$130元／人
點單鍋跟點鴛鴦鍋都是一樣價格，一個人是130元，那當然是要點鴛鴦啊！漢方麻辣湯是《本鼎堂》招牌，內建豆腐跟鴨血，鴨血像果凍般的口感，咬下去還會爆漿，豆腐煮的也很透，麻辣的味道都有吃進去，好吃到讓人想加點，湯頭喝起來辣度不算很衝的，有一點藥膳回甘的感覺又帶有辣度，然後比較好的地方是中藥材都放在袋子裡，喝湯的時候就沒有那麼惱人。
湯底除了漢方麻辣湯、干貝蔬果湯、奶油牛奶湯和玉露藥膳湯，最近還有新推出的漢方台式酸菜，不是單純的酸菜鍋，比較像是現在外面很流行的酸菜魚湯底，吃起來帶有酸勁跟辣感，但是那股辣味又帶有花椒的香氣，相當有層次，如果覺得不夠酸還有酸菜可以加。
蔬菜拼盤 NT$199元
蔬菜拼盤份量上真的還蠻多的，大多都是原型食物為主，而且種類也很多看起來也是相當新鮮。
黄金牛肉四重奏(澳洲和牛+沙朗牛+牛五花+雪花牛) NT$799元
黄金牛肉四重奏用的是澳洲和牛、沙朗牛、牛五花、雪花牛，每一種牛肉的口感都不太一樣，直上四種就等於是每一種都可以試看看，喜歡的話再加點就好，原則上澳洲和牛油脂感蠻明顯的，但不會讓你覺得太過油，牛五花與雪花牛的油脂會更多，就市以較不是那麼均勻，吃起來會比較嫩口，也比較油一些，沙朗牛口感會比較好。
白金海鮮拼盤 NT$899元
白金海鮮拼盤也是一個大拼盤的概念，有生食級干貝、蛤蜊、扇貝、魚片、船凍透抽跟鮑魚，生食級干貝吃起來還蠻鮮的，魚片記得放到漢方川辣酸菜去煮，真的有酸菜魚的感覺，船凍透抽吃起來相當脆彈。
活動贈扇貝
目前打卡活動送的扇貝，算是蠻有誠意，老實說外面很多扇貝看起來就沒這邊來得肥嫩。
火山熔岩漿 NT$279元
火山熔岩漿這真的要點啦！外面是魚丸，裡面是墨魚漿，吃之前一定要拌勻，然後再一球一球的下鍋去煮，大概可以用到6~8顆左右，吃起來很有彈性，還會以波波波的口感，真的很讚啦！
手工蝦滑 NT$259元
手工蝦滑也是很強的，除了上面看得到的整隻蝦子之外，蝦滑裡面還有塊狀的蝦仁，你可以用成整顆蝦丸去煮，吃起來Q彈有勁，而且口感是有層次的，蝦仁跟蝦漿吃起來就是兩種不同的嚼勁，很妙！
雙色非基改豆腐皮 NT$119元
豆腐皮有兩種顏色，有加菠菜進去，直接燙變軟就可以吃了，但還有另一種吃法，就是點手工蝦滑，然後把蝦滑包進去豆腐皮裡頭變成蝦仁餛飩，吃起來口感更厲害，而且自己包最真材實料，哈哈哈！
拜城隍爺 NT$279元
拜城隍爺真的很有大稻埕在地特色，用城隍爺糕餅模去打出來的魚肉漿有夠特別的，吃起來口感更特別，就外面會是像魚丸的一樣很彈，內裡則會吃到細緻的魚肉，就很有趣很有故事感，但又很好吃，不是只單單做好玩而已。
好運龜 NT$279元
好運龜則是常看到的紅龜粿的模去打出來的火鍋料，加了蝦卵進去，吃起來一樣會有波波的口感，然後口感是Q軟Q軟的，真的也是非常有特色。
回春香拌三色麵 NT$119元
回春香拌三色麵包含紅麴麵、原味麵以及辣椒麵，可以分開吃也可以混著吃，還可以加醬一起吃，第一種吃法是原味麵加上少許薄鹽醬油跟花椒醬，吃起來香麻很夠味，真的很好吃；第二種是紅麴麵加入《本鼎堂》的胡麻醬，吃起來帶有微微的甜香，還有胡麻的香氣，第三種就是胡麻醬加上花椒醬，又是另一種不同的層次味道。
餐後甜點是銀耳桃膠露，依人數給，然後吃起來相當退火，而且整個用料真很有中藥行的感覺，喝起來微甜，會有解膩感。，
《本鼎堂》從用餐環境到餐點都是相當有特色，而且真的很有大稻埕的感覺，以麻辣鍋單點店來說，湯頭跟食材都是很有水準的，不是那種讓人覺得很油很辣的湯頭，相對是溫馴然後是舒服的，火鍋料真的都很強，不論是麵、還是蝦漿等等，你都能感受到其用心，台北麻辣火鍋店推薦《本鼎堂》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
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