超過一甲子斗六老字號炊仔飯《正斗六炊仔飯》，到嘉義吃雞肉飯，到台南吃米糕，炊仔飯真的是雲林斗六才吃得到特色美食，斗六有兩家專賣炊仔飯的老字號，一間是番薯仔炊仔飯，另一家則是這次用餐的《正斗六炊仔飯》，《正斗六炊仔飯》從民國40年就開始賣，有些報導說是斗六第一家炊仔飯，炊仔飯到底是什麼？炊仔飯做法為何？
｜正斗六炊仔飯
《正斗六炊仔飯》位於雲林斗六中山路上面，是比較靠近雲科附近，炊仔飯到底是什麼？有些報導是說炊仔飯是以前市場工人怕休息時飯都變冷了，所以就把簡單的配料跟白米飯裝在一起去蒸，感覺好像現在蒸便當，後來在民國40年時《正斗六炊仔飯》就在斗六開了第一家專賣炊仔飯的店，然後就一直到現在，現在炊仔飯就變成除了魷魚嘴羹之外斗六必吃美食。
看別人的分享是說《正斗六炊仔飯》以前也是間小攤，現在是二代接手，所以不論是店外招牌視覺或店內用餐環境都比以往有質感許多，其實你第一眼看到《正斗六炊仔飯》，心裡面會想說這真的是超過一甲子的老電嗎？目前在斗六賣炊仔飯的除了《正斗六炊仔飯》，還有另一家番薯仔炊飯，兩家都有各自的喜好者，但後者用餐環境就沒這邊好。
｜正斗六炊仔飯菜單價格
正斗六炊仔飯菜單主要就分成飯類、麵類、湯類與小菜，選擇還蠻多的，炊仔飯一碗45元，價格也不算是太貴，聽說肉羹湯與豬腳也是店內的招牌，基本上炊仔飯、肉羹湯與豬腳點下去就對了。
｜正斗六炊仔飯推薦必點炊仔飯、肉羹湯與豬腳
招牌肉羹湯 NT$35元
肉羹湯是《正斗六炊仔飯》重點之一，湯本身勾芡比較重一些，但喝起來很滑溜，本身是偏酸甜，會有蒜香跟蛋味在裡面，真的蠻順的，肉羹是有裹粉的，吃起來肉質還蠻彈的，也是相當的不錯吃。
炊仔飯 NT$45元
炊仔飯是什麼？有一點像米糕，但炊仔飯真的不是米糕，炊仔飯做法是將豌豆、蛋絲與肉燥鋪在碗底，加上已經蒸熟的白米飯用成一碗一碗的份量，最後放入檜木桶內蒸熟，等到客人要吃的時候倒扣上去，淋上滷汁跟灑上肉鬆，看起來超豐富的。
原則上味道會比較有層次一些，不是只有滷汁的鹹甜味而已，米飯是比較溼一點，還沾有滷汁，但吃起來完全不是那種會黏在一起的米飯，你會覺得溼鹹但又不會覺得很重，還蠻妙的。
金牌豬腳（大） NT$70元
《正斗六炊仔飯》除了炊仔飯跟肉羹湯之外，其豬腳也是蠻多人會推薦的，有分大份跟小份，建議直接切大份，因為大份也才70元，價格有夠便宜的啦！主要肥的跟瘦的部位都有，豬腳皮吃起來很Q彈，完全不是走軟爛那種路線，肉質也不會太乾，整體的味道不是很重鹹那種，有鹹香帶有一點甜度，可以加一點辣椒醬一起吃會蠻夠味的。
香蒜滷豆腐 NT$30元
光是看前台鍋子裡面滷的時候就覺得超級誘人的，上桌看到一大匙蒜泥在上面也是覺得會很購味，老實說滷的味道不會太重，不會到有些滷過頭帶有一點酸感，這完全沒有，但會覺得有一點薄，厚度沒有特別出來，只是蒜泥下去就了許多，再加上淋一點醬料就覺得可以了。
哥從1~2歲到念國小前都是住在斗六，但老實說對斗六真的是不熟，直到現在才知道原來炊仔飯也是斗六必吃美食之一，真的是有點俗，但現在賣炊仔飯的不多了，《正斗六炊仔飯》算是味道還有維持出，而用餐環境也還不錯的，反正不知道炊仔飯是什麼的，那下次就來斗六試試看《正斗六炊仔飯》。
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