國賓飯店改建直接把原本國賓粵菜廳及國賓川菜廳何併為《國賓中餐廳》，而且兩邊各保留一半經典菜色，原則上就是把所有最好的料理給留下來，在這邊可以吃得到最好的川菜也能吃得到經典的粵菜，烤鴨三吃據說是一定要點的，然後新的《國賓中餐廳》整個用餐環境變得超好的，相當的舒適，到底來到《國賓中餐廳》除了烤鴨之外要吃什麼呢？
｜台北頂級川粵菜國賓中餐廳
因為國賓飯店改建，所以原本飯店內的國賓粵菜廳及國賓川菜廳合併為《國賓中餐廳》，然後《國賓中餐廳》就搬到現在南京復興站旁邊的新大樓，餐廳旁邊也是原本在國賓飯店內的西餐聽A CUT，搭捷運過來就南京復興站1號出口步行過來即可，大樓地下室為特約停車場，用餐折抵三小時，車位並沒有很多，車道比較窄一些下來有點需要技術。
《國賓中餐廳》之前連四年被米其林推薦，新的空間整個大升級，環境好超多的，看起來超有質感的，《國賓中餐廳》包廂低消32000，有訂烤鴨的話要先付訂金3800元，然後過年的訂席年菜整個是爆滿的，生意真的還不錯，《國賓中餐廳》服務生有些還不錯，讓你感覺很有在高檔餐廳用餐，但有些就稍微冷漠一些。
｜國賓中餐廳菜單價格
國賓中餐廳菜單有保留之前國賓粵菜廳及國賓川菜廳的菜色各一半，然後川菜較多一些，基本上能被保留的都是厲害的經典菜色，訂位的時候如果有要訂烤鴨，要先付訂金，港式點心是午餐限定，有桌菜菜單也有個人套餐，人少可以點個人套餐。
｜國賓中餐廳推薦必點烤鴨與鮑汁海鮮廣炒麵
鮮蝦腸粉 NT$320元
午餐限定的港點鮮蝦腸粉，入口腸粉真的很滑嫩，味道真的很乾淨，吃起來香氣是夠的，然後蝦仁也是蠻大的，而且份量上也相當多，醬汁吃起來也不會太鹹。
鮮蝦腐皮捲 NT$300元/3捲
鮮蝦腐皮捲我覺得強一些，整個份量超足夠的，一入口就相當飽滿，油炸處理的很好，即使放涼，腐皮口感還是依8雸酥脆，內餡的驚喜更多，每一口都能吃得到鮮蝦的脆彈跟蔬菜的甜香，整個大推，超滿意的。
鮑汁海鮮廣炒麵 NT$780元
這一份鮑汁海鮮廣炒麵賣780元絕對值得，就很經典的粵菜料理，整個收汁收的很好，淋在廣炒麵上吃以來很香，吃起來超順口的，鹹中帶有鮮的感覺，重點是料用的相當實在，有超大隻的蝦仁也有超大顆的干貝，還有花枝等等，吃起來蠻爽的。
炒芥蘭 NT$580元
炒的不油膩，但吃起來還是有點鹹香，重點是芥蘭很嫩，尤其莖的部份很脆口完全不咬舌，但一份580元，是有一點小貴，但是點來轉換口味的啦！
特製蔥油餅 NT$680元/4個
一入口味道真的很不錯，蔥味很足，皮的部份也是處理很好，帶有一點脆感，只是吃到後面有一點膩，可能份量太大了，如果再小一些些，幾口過後會比較好一些。
鎮江焗肉排 NT$780元
鎮江焗肉排味道相當討喜，肉排先炸後炒，把外層炒到整個鎮江醋醬汁均勻裹上，吃起來酸甜滋味相當可以醒起味蕾，然後整個來講也不會太過甜膩，肉質也是非常軟嫩，口感很不錯。
鹹魚雞粒豆腐煲 NT$580元
鹹魚的香氣有出來，整體吃起來相當鹹香，但比起外面那些重口味的鹹魚雞粒豆腐來說，《國賓中餐廳》吃起來是比較淡雅一些，可是拿來配飯吃，也是相當不錯，然後豆腐的軟配上飽滿的香菇丁，整個口感很有層次。
回鍋肉 NT$680元
一般外面的回鍋肉都會處理的非常油，但是《國賓中餐廳》處理到油感很剛好，整個不會太過油膩，然後肥肉煸到不帶油膩，入口Ｑ中帶脆，瘦肉的部份也不會太乾，搭鹹香的醬汁，整個非常下飯好吃。
烤鴨三吃 NT$3800元
重頭戲來了，黃金片皮鴨三吃是直接桌邊服務，記得想吃烤鴨一定要先預定，看起來鴨皮真的很脆，油光非常的不錯，然後師傅的刀工也不錯，光是看到在那片鴨，就覺得很好吃，每一刀都能感受到鴨肉的嫩度與脆度，烤鴨除了片鴨之外，還會切肉，最後鴨架的部份可以選擇做鴨架米粉或者是鴨粥。
《國賓中餐廳》片鴨的部份會先幫每位都夾好餅皮，服務生先將餅皮用小火加熱，所以送上桌的時候還是很溫肉的，不像一般烤鴨都是吃冰涼的餅皮，入口的鹹香真的很足，然後還帶有一點甜度，鴨皮的部份很脆口，肉質也相當不錯吃。
腿跟一部分的皮帶肉會切下來擺盤，鴨腿的部份則是獲得大家好評，腿的肉質還頗肥美好吃，可以配上黃豆、胡椒或梅醬來吃，梅醬的酸甜會將鴨肉的鮮甜更提高，真的很好吃。
鴨加米粉味道相對來說真的比較淡一些，同桌友人都覺得沒有啥味道，我是覺得有一點清甜帶有微微的酸度，可能是要表現一個很淡雅的風味，但老實說下手是真的輕了許多，下次來可能會點鴨粥，整體來說烤鴨是好吃的，但這樣子一組3800元，價質感沒有太明顯。
豆沙鍋餅 NT$520元
最後一定要來份豆沙鍋餅做一個好的結尾，豆沙餅的餡甜度處理得很好，吃起來不會讓人覺得太膩口，餅皮是脆中帶有鬆綿的感覺，吃起來還不錯，但我比較喜歡頂園的鍋餅。
壽桃
當天剛好朋友生日所以有特別點了一顆壽桃來幫忙慶生，上面還會插蠟燭，整個很討喜。
《國賓中餐廳》整體用餐下來，平均一個人大約是1700元的花費，用餐環境真的很不錯，很舒適又覺得有一點高檔，部份菜色吃起來也是相當不錯，只是烤鴨好吃是好吃，但沒有到讓人很驚豔的感覺，像是朧粵的避風塘炒鴨架就讓我覺得很有亮點。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
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