環南市場40年米苔目萬華銅板黑白切早午餐代表《環南市場米苔目》，真的沒有醒目的招牌也沒有華麗裝潢，靠近環南市場外圍的這家《環南市場米苔目》，就靠著一碗滑順Q彈的米苔目與實在不手軟的黑白切組合，默默開業超過40年，Google 地圖上累積了超過千則評論，《環南市場米苔目》是老萬華人從小吃到大的經典環南市場美食，常常一早就排起隊，早午餐時段人潮絡繹不絕。

 

｜萬華銅板黑白切環南市場米苔目

聽到《環南市場米苔目》還真的以為是開在環南市場裡，其實不是喔！它的正確位置是在台北市萬華區長順街5號，在大理高中旁邊而已，《環南市場米苔目》附近還有知名的萬華美食小吃阿伯蛋包麵，門口沒有明顯招牌，但看到排隊人潮就不會錯過，搭捷運的話從龍山寺站1號出口走過來，大概16分鐘，大多都是市場的人或附近的人騎機車來吃。

 

《環南市場米苔目》開業已經超過40年，是在地老攤，一大早內用的人還不少，自助區醬油膏、辣椒醬、薑絲與蒜泥都可以自己加，最讓人驚訝的是《環南市場米苔目》還準備了一大桶免費大骨湯讓你自取，湯頭喝起來甘甜順口，完全不馬虎，另外要注意，每個人至少要點一份肉類，這是他們的基本規則，點餐是要隊點完付款拿完餐才會輪到下一個。

 

｜環南市場米苔目菜單價格

環南市場米苔目菜單非常簡略，主食選擇就只有米苔目、油麵跟米粉三款，價格都是NT$45 元，黑白切的選擇超多，像是嘴邊肉、頭骨肉、滷大腸頭都超熱門，還有豬舌、豬肝、豬心、豬眼睛、滷抽、非菜、豆芽菜等等，價格從NT$50起跳，如果你點黑白切再加主食，還能折 NT$10 元，整套吃下來份量剛好、價格又親切。

 

 

｜環南市場米苔目推薦必點米苔目與嘴邊肉

 

米苔目 NT$45元

吃起來滑滑QQ的，有油蔥跟豬油的香氣，拌勻之後吃味道會更順一些，整體吃起相當耐吃，而且份量上不錯。

 

油麵湯 NT$45元

油麵算是比較有嚼勁，咬起來比較紮實一點，不是那種很軟爛的，但一定要趁熱吃，在熱湯裡面久了會變軟，用湯麵吃法搭起來意外地清爽不厚重。

 

嘴邊肉 NT$100元（中）／頭骨肉 NT$50元（小）

嘴邊肉真的很嫩，咬起來還帶點膠質的彈性，越嚼越香。頭骨肉則比較比較有口感一些，吃起來不柴，帶有QQ的軟骨口感，加一點蒜泥跟辣椒醬真的很夠味。

 

滷大腸頭（小） NT$80元

這個滷得超透，但還保有一點QQ的咬感，吃起來沒有腥味，滷汁香氣濃但不死鹹，是那種你會一口接一口的等級。

 

這間《環南市場米苔目》吃過會讓人很想推薦給朋友，沒有誇張的噱頭，只有老派市場感、實在味的米苔目、滿滿膠質的黑白切，來這邊，不只是吃早餐，更像是在過一種萬華人的日常。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！