記得千萬不要輕易點大碗！開巷弄裡有專屬停車場的嘉義隱藏版麵店《老張麵店》，來之前覺得是一般麵店，但來了之後覺得真的蠻誇張的，小小不起眼的店面竟然開到有自己的停車場，而且就只是賣滷味跟麵食而已，《老張麵店》光是在Google地圖上有近3000則評價，吃過的網友說滷味多到以為走到滷味店，一字排開真的很壯觀，但也有網友提醒來《老張麵店》千萬不要輕易點大碗麵，會讓你飽到天靈蓋。

｜嘉義西區巷弄麵店老張麵店

位於嘉義巷弄裡的《老張麵店》超多外地人專程來吃，用餐時間都是滿滿的人，《老張麵店》是位於垂楊路附近平等街裡頭，老實說巷弄不好停車，但沒想到的《老張麵店》竟然有自己專屬的停車場，對於外來的遊客來說真的有夠方便的，也算是知名的嘉義古早味麵店。

《老張麵店》是兩間店面，左邊店面是滷味區和煮麵區，右手邊則是座位區，《老張麵店》營業時間中午11點到晚上8點，大約是平日12點多來用餐，店裡面的人也算多了，醬料區有很多可以使用，像是蒜泥、辣渣油跟錦龍醬油跟錦龍臘椒醬，錦龍在嘉義的地位就像是台中的東泉。

一開始來的時候真的不知道《老張麵店》左手邊是滷味，要去夾的時候才發現這也太誇張了，糯米腸、豆干、麵腸、百頁豆腐、豆包、豆皮還有我最愛的大腸頭，另外還有像是豬肉、鴨肉跟雞肉都有，站在《老張麵店》滷味攤前面會有選擇障礙，點餐方式就是夾好滷味後，會有號碼夾，好了之後會叫號取餐。

｜老張麵店菜單價格

老張麵店菜單主要有分成紅色內用黃色外帶，麵料就是乾麵、湯麵、餛飩跟麻醬麵等等，價格還蠻平價的，乾麵小碗45元、大碗65元，但提醒一下千萬不要輕易點大碗，《老張麵店》以份量多聞名，你點大碗都可以2~3個人吃了，我們點小碗的兩個人就快吃不完了。

不在老張菜單上的就是滷味，但都有滷味價目表，除了有些肉是要秤重或時價之外，其他的都有定價，是可以一目瞭然的，滷味夾好之後可以選擇要不要加熱，夾子有分外帶夾跟內用夾兩種，記得不要夾錯了。

｜老張麵店推薦必點滷味

乾麵（小） NT$45元

乾麵一送上來之後，真的是誇張了，我們不是點小碗的嗎？這份量也太多了啊！推堆的像是一座山一樣，還好我們只點一碗，《老張麵店》乾麵麵條比較粗一點，吃起來很Q很有口感，調味是用豬油跟醬油去調的古早味乾麵，是蠻香的，但一應要拌勻味道才會吃上去。

水餃 NT$6元

水餃也是蠻大一顆的，這樣子才賣6元，很便宜啊！但沒有麵條來得好吃，主要皮厚了一些，再來內餡雖然紮實，但有一點偏乾，吃起來沒有肉汁的鮮感。

滷味（豆皮、大腸頭、甜不辣、白蘿蔔、四季豆） NT$135元

《老張麵店》這麼大一盤還有大腸頭的滷味才135元，也太便宜了啊！光看那個色澤就知道滷的很夠味，豆皮的味道真的很不錯，甜不辣是比較有口感一些，較為Q彈，白蘿蔔還是略有點苦味，四季豆有一點像是嘉義才有的涼菜，整體來說味道是比較重鹹一點，所以不要再沾類似甜辣醬的辣椒膏，沾辣椒油或者是放一些蒜泥會比較好吃。

百聞不如一見，還沒來《老張麵店》之前就有聽說很份量很誇張，來了之後真的有被它嚇到，原則上不論是乾麵還是滷味份量都很多，雖然走的不是精緻路線，但吃起來味道也都還不錯，相較附近的南京路老店麵食館，份量是大很多，味道上《老張麵店》會比重一些，我個人會比較喜歡南京路老店。