必吃的台北福州麵之一《南門福州傻瓜乾拌麵》，《南門福州傻瓜乾拌麵》就在中正紀念堂附近，來吃的饕客也不少，很多網友都推薦一定要點組合餐，一碗30元傻瓜乾麵配上一碗35元的魚丸湯，再加上一片排骨只賣85元，那等於排骨只要20元，真的很便宜啊，重點《南門福州傻瓜乾拌麵》也還不錯吃。
｜台北福州麵必吃之一南門福州傻瓜乾麵
《南門福州傻瓜乾拌麵》就在捷運中正紀念堂站附近，就在南門市場旁邊，從捷運走過來不用2分鐘，在金鋒魯肉飯旁邊的巷子裡面，跟小南門差一個字，兩家是有一點不同的啊！福州麵有一定的水準，在網路上還有近千則的評價，《南門福州傻瓜乾拌麵》營業時間是從早上11點到下午2點半，晚上時段則是5點到8點半，記得周日下午公休。
《南門福州傻瓜乾拌麵》店裡面的環境就是一般的麵店，雖然不是太舒適的也算乾淨，然後小菜在前面，今天只有豆干跟海帶，一盤也才15元，也太便宜了啊！然後豆干看起來滷的不錯，就拿了一盤來試試。
｜南門福州傻瓜乾麵菜單價格
南門福州傻瓜乾拌麵菜單跟一般賣福州麵的差不多，主力就福州麵跟湯的組合，然後比較特別的就是有排骨，還分成炸香蒜排骨跟炸紅糟排骨，然後你可以搭麵也可以搭飯，一碗麵一碗湯再加一片排骨才賣85元，價格就很便宜。桌上都會有調味料可以使用，南門福州傻瓜乾拌麵比別人還多了酸菜。
｜南門福州傻瓜乾麵推薦必點炸排骨與福州麵
魚丸蛋包湯 NT$35元
一碗才賣35元價格還蠻便宜的，湯頭是偏清甜的，但還是林家乾麵的湯頭最棒，魚丸是手工魚丸，外層真的很彈，口感不錯，內餡的鹹度剛剛好，肉餡飽足感也夠，蛋包裡的蛋黃偏熟一些，是有一點小意外。
肉燥飯加筍絲 NT$45元
份量上真的還蠻大一碗的，是屬於絞肉的肉燥，偏濕一些，跟白飯吃起來帶有油蔥的香氣，另外還有筍絲可以配飯吃，筍絲沒有怪味道給過，只是旁邊的就是金峰魯肉飯，建議要吃飯就去旁邊吃。
炸紅糟排骨乾麵 NT$65元
炸紅糟排骨麵其實就是福州麵片上一片排骨的組合，麵是麵，排骨是排骨，對啦！就是一個組合而已，先講紅糟排骨好了，炸的還可以，吃起來不會太乾，不會太油，帶有一點鹹味，是好吃的排骨，重點也便宜，一碗麵賣30元，等於這一片排骨也才賣35元而已，如果是再搭魚丸湯，那排骨才賣20元，真的是腰瘦便宜。
真的是吃了一輪的福州麵，每家的醬料都不太一樣，在《南門福州傻瓜乾拌麵》除了醋、辣渣與辣油是不可少，還有多家了酸菜，原則上都是通通都加進去，但那個多一些那個少一些就看每個人的口味，其實吃起來不會太辣，就微微的辣感，拌起來還蠻香的跟莫名福州麵算是同一套路，口味算中上。
豆干 NT$15元
豆干一整份才賣15元也是超便宜的啊！但不是我想像中的那種豆干，味道是有滷進去，但不會太重，也不會太鹹，加點辣油吃會比較好吃。
《南門福州傻瓜乾拌麵》本來吃完之後覺得沒有好吃到很有記憶點，魯肉飯也還好，但後來整理寫這一篇的時候才發現，組合餐也太便宜了啊！福州麵一碗30元魚丸湯一碗35元，然後組合餐賣85元還有一片排骨，不到一百元就能吃很爽，然後《南門福州傻瓜乾拌麵》排骨有紅糟跟蒜味兩種口味，下次再來試試看蒜味炸排骨好了。
南門福州傻瓜乾麵
地址：台北市中正區南昌路一段59巷32號
電話：(02)2394-8108
營業時間：1100~1430；1700~2030（周日下午公休）
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