嘉義除了賣雞肉飯的店家很多之外，賣豆花的也是相當的多，每一家都有自己的特色，臨近文化夜市的《勝一豆花》，可是嘉義在地開業超過30年的豆花老店，《勝一豆花》最特別的是除了豆花是自己手作之外，連芋圓、地瓜圓與脆圓都是自己做的，在網路上還有4.7顆星的高分，網友是說豆花甜度可以調整很不錯，再來《勝一豆花》加脆圓有圓冰跟麵茶也是必點。
｜嘉義在地30年純手工豆花勝一豆花
《勝一豆花》是嘉義在地超過30年的豆花店，1992年就開店賣豆花，位於嘉義中正路上靠近文化路夜市，到附近的珍珍蚵仔煎海產粥、阿霞雞肉飯與林聰明沙鍋魚頭大概步行就會到了，開車過來可以停在國華街付費停車場就可以，可以去逛夜市順便再來吃《勝一豆花》，《勝一豆花》外觀整個很日式風格，還蠻多家媒體都曾經來採訪過，像愛玩客就是其中一家。
《勝一豆花》營業時間是從中午11點半一路賣到晚上9點半，周一是公休日，可別白跑了，《勝一豆花》主打自己手作的豆花之外，連芋圓、地瓜圓以及各式脆圓都是老闆自己做的，尤其是脆圓是用新鮮水果去做的，完全沒有添加色素，另外傳統的招牌手工粉粿，也是純手工，反正來這邊就可以吃得到手工古早味。
｜勝一豆花菜單價格
勝一豆花菜單主要是以豆花跟冰品為主，豆花從30元到50元都有，主要是配料不同價格就不同，然後比較特別的是有加入黑豆豆花的太極豆花，這是外面比較少見的，豆花可以調整甜度，這點很貼心，再來冰品的部份是35元到60元不等，最有名的就是麵茶粉粿冰跟有圓冰，反正第一次來都可以試試看。
｜勝一豆花推薦必點麵茶粉粿冰、有圓冰與太極豆花
手工芋圓豆花 NT$45元
手工芋圓豆花基本上就是豆花加上芋圓與地瓜圓，然後你在點的時候會問你要無糖、半糖還是全糖，我又不是台南人所以吃1/3糖就好，來嘉義就是要吃豆漿豆花才在地啊！豆花吃起來還蠻綿密的，有手作的氣孔感，重點是芋圓與地瓜圓也太強了啊，裡面都吃得到真材時料的芋頭泥跟地瓜泥，不是那種QQ的芋圓，但口感相當的特別，而且不會太死甜，應該是近期吃過最強的芋圓跟地瓜圓。
太極豆花 NT$50元
太極豆花就是直接用兩種不同的豆花，一個是黃豆豆花，另一個是有加了黑豆的豆花，吃起來味道差易性並不會太大，都很滑溜帶有氣孔感，豆香是比較雅致一些，黑豆的味道稍微重一些些，但沒有太多，然後豆漿如果不加糖的話，我個人是不太行啦！太養生了，所以我加了半糖，吃起來可以，但嘉義堂妹大概能接受1/3少糖。
有圓冰 NT$50元
除了太極豆花之外，有圓冰應該是《勝一豆花》必點之一，五彩繽紛的脆圓再配上粉圓、芋圓與地瓜圓的剉冰，看起來就很豐富，感覺就很好吃，重點是所有的料都是店家自己做的，然後脆圓都是當季水果，吃到到火龍果脆圓、芒果脆圓跟百香果脆圓，有酸有甜有果味，整個層次都不一樣，而且很Q彈內裡還有籽籽的口感，超極厲害的，另外還有最強的芋圓與地瓜圓，真的是很完美。
手炒麵茶粉粿冰 NT$60元
手炒麵茶粉粿冰這個就很傳統了啊！現在有用麵茶粉放在冰上面的應該很少了啊！手炒麵茶粉粿冰手炒麵茶粉粿冰除了灑上麵茶粉之外，還有放入粉粿、脆圓與粉圓，脆圓就不用多介紹了，真的很強，都不是用色素，用新鮮水果去做的，然後粉粿竟然也是自己做的，吃起來軟Q軟Q的，不會太死甜，口感也是相當好，糖度不高也能吃得到麵茶的香氣，整個很推啦！
嘉義賣豆花的真的沒有比賣雞肉飯來得少，但《勝一豆花》能在這麼多賣豆花中生存，還能賣到30年，覺對是有自己的一套功夫，老實說除了豆花很不錯之外，《勝一豆花》自己手作的粉粿、水果脆圓、芋圓與地瓜圓都是超強的，吃過真會懷念的那一種，嘉義豆花推薦《勝一豆花》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！
勝一豆花
地址：嘉義市西區中正路413號
電話：(05)225-8198
營業時間：平日1130~2130／周六1130~2200（周一公休）
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