嘉義台南高雄美食

[美食]嘉義-阿霞火雞肉飯-文化夜市裡晚上才開的雞肉飯

文化夜市裡晚上才開的雞肉飯

帶有胡椒味的雞魯飯讓人消魂

阿霞火雞肉飯

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吃過嘉義的雞肉飯,你真的很難再回去了,那天跟一位嘉義長大的新朋友聊起嘉義雞肉飯,隨隨便便就能講出每一家的不一樣特色,從垂楊路講到民族路最後又到文化夜市,先講文化夜市內郭家雞肉飯,最後一至通過文化夜市另一家阿霞火雞肉飯更勝於郭家,文化夜市裡的阿霞算是嘉義火雞肉飯的宵夜場,晚上才有開店,而且它家的雞魯飯更是一絕,那重口味的胡椒味再配上熱炒菜,很容易就滿足夜晚的空虛。

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阿霞火雞肉飯位於嘉義文化夜市的頭,靠近圓環,附近就是最知名的葡萄柚綠源興御香屋,可以點上一杯飲料再來這用餐,算是觀光客必備行程,這天我是騎著里亞環島行旅的免費腳踏車出來採買晚餐,一路就從源興御香屋買到阿霞火雞肉飯,阿霞的營業時間是從晚上七點到凌晨三點,但店外則是寫上六點半到凌晨兩點,我沒有特別問清楚到底是幾點開,但我六點半經過時,店家才正準備營業,晚餐時間就先跑去買郭家。

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主要賣的就是火雞肉飯跟雞魯飯,阿霞火雞肉飯賣的是晚餐跟宵夜場,他們家的小菜類一定要點,像是酥脆肥腸、紅槽肉與小卷黃金蛋算是店內招牌,價格看起來也不會太貴,每一道小菜很少有破百的價格。我今天吃的宵夜場,晚上十點半又再跑來一趟打包回去吃。

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雞魯飯,NT$25元

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雞魯飯就是一半火雞肉一半魯肉,魯肉切成丁狀,滿大一塊的,肥的部份比較多,吃起來是Q彈的口感,另一邊火雞肉感覺切的是雞胸的部位,有帶一點皮,吃起來較有澀感一些,跟魯肉一樣還滿有彈性,脆瓜有些許鹹味很好下飯。

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雞肉飯,NT$25元

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雞肉飯看起來用的部位就比較多一些,不是切絲狀也不是切厚片狀,阿霞火雞肉飯切的是不規則的碎丁狀,腿跟胸肉都有,一樣有帶皮,吃起來有些嫩有些澀,醬汁的部份是油蔥與胡椒的混合,味道上還滿夠的,但不像阿樓師那麼鹹,米飯是走乾一點,跟雞油醬汁的搭配不錯。

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酥脆肥腸,NT$130元

酥脆肥腸外層酥脆,吃起來挺軟Q的,沒有在中間塞蔥段,反而是在下面鋪滿蔥段,大量的胡椒鹽,吃起來挺爽快的。

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燙青菜,NT$30元

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如果你已經在嘉義文化夜市吃過郭家雞肉飯,那你這次應該要來試試看阿霞火雞肉飯,雖然肉片比較澀一點但相對也比較有口感,特別的是那胡椒的味道,再著宵夜場想吃個豐富的小菜,我想阿霞火雞肉飯絕對是不二人選,對了如果是兩人以上用餐,一定要點個雞魯飯來試試看互相吃看看,嘉義的雞肉飯就是這麼有去這麼每一家店都不一樣。

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阿霞火雞肉飯

地址:嘉義市東區文化路119號

營業時間:1900~0300

★晚餐.宵夜

★雞肉飯25元.雞魯飯25元

★少許油蔥.米飯偏乾.胡椒味重

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