蘆洲夜市吃什麼？哥跟你說，來到蘆洲湧蓮寺這邊，絕對不能錯過這家《蘆洲王家手作蔥餅》。可是蘆洲在地人激推的銅板美食，《蘆洲王家手作蔥餅》那個蔥餅一出爐香氣真的有夠逼人，每次經過看到那個排隊人潮，都會忍不住停下來買一份。老實說，《蘆洲王家手作蔥餅》在哥的心目中絕對是排名前幾名的蔥油餅，咬下去那個蔥花炸裂的口感，真的會讓人覺得非常滿意！

 

｜湧蓮寺旁超狂蔥餅蘆洲王家手作蔥餅

《蘆洲王家手作蔥餅》就在蘆洲湧蓮寺旁邊的巷弄，雖然這邊攤位很多，看到招牌很大寫著「王家蔥餅」還有人在排隊的這攤就是了。《蘆洲王家手作蔥餅》交通方面，搭捷運到三民高中站，走過來大概5~7分鐘左右，開車的話附近有立體停車場，不過蘆洲夜市這邊路比較小條，假日人潮多的時候真的很誇張，建議還是騎車或搭捷運來比較方便。

 

《蘆洲王家手作蔥餅》現場雖然是個小攤子，但環境看起來相當乾淨。哥在排隊的時候，光是看老闆製作過程就覺得很過癮。工作檯面上乾乾淨淨，老闆會把麵團桿開，然後旁邊放著一大盆切好的翠綠蔥花。

 

《蘆洲王家手作蔥餅》真的沒在客氣，大手一抓就是一大把蔥花包進去，好像蔥不用錢一樣。包好後捲成一圈一圈像蝸牛的形狀，白白胖胖的麵團排排站看起來超療癒。接著放入油鍋半煎半炸，看著蔥餅在鍋裡滋滋作響，慢慢變成金黃色，那個畫面真的有夠誘人。

 

｜蘆洲王家手作蔥餅菜單價格

蘆洲王家手作蔥餅菜單超級簡單，招牌必點就是「招牌蔥餅」，一個只要銅板價50元。口味上有原味、椒鹽、辣椒，還有哥最推薦的「綜合」，就是椒鹽粉+辣椒，主要是加醬下去，他們還有賣手工的蘋果發酵辣椒罐。這家店生意真的相當好，傍晚開攤之後，來買的人潮完全沒有停過。平日可能還好，假日那個隊伍真的會讓人覺得「哇哩勒」。不過老闆手腳很快，雖然人多但不會等太久，大家都是好幾個好幾個在買，想吃就是要乖乖排隊啦。

 

｜蘆洲王家手作蔥餅推薦必點蔥餅

 

《蘆洲王家手作蔥餅》蔥餅剛拿到手的時候真的超級燙，大家吃的時候要小心。它的外型看起來有點像放大版的蝸牛蔥餅，咬起來外皮非常的酥脆，會發出卡滋卡滋的聲音，口感有點像是炸蛋蔥油餅跟傳統蔥油餅的結合體。麵皮吃起來很有嚼勁，不會粉粉的，而且越嚼越香。

 

最厲害的是裡面的內餡，老實說，哥咬第一口就被那個爆量的蔥花嚇到。裡面的蔥花給得非常有誠意，而且因為蔥很新鮮，吃起來帶有甜味跟水份，完全不會有蔥的辛辣感。內餡似乎還有加了一點點肉末或豬油渣提香，讓整個蔥餅吃起來更滑順、香氣更足。搭配刷上的醬汁跟椒鹽，鹹香帶辣的味道在嘴裡散開，吃完一個真的會覺得非常滿足，絕對是下午茶或宵夜的最佳選擇。只是提醒一下，如果不是當下就吃的話，包裝不要封起來，可能會因熱氣而讓蔥花跟口感會有所影響。

 

整體來說《蘆洲王家手作蔥餅》表現真的相當出色，那個酥脆的餅皮加上滿滿的蔥花，吃起來口感層次很豐富。雖然要排隊，但哥覺得這個等待絕對是值得的。如果你是蔥花控，或者剛好來蘆洲湧蓮寺拜拜，《蘆洲王家手作蔥餅》一定要來試試看。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。