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諸羅山涼麵|在地從早上賣到中午的嘉義白醋涼麵一定要加辣才夠爽

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諸羅山涼麵》算是討論度不高蠻低調的嘉義涼麵老店,幾乎都是在地人來買,一大早還有旁邊的高中生會來買來當早餐,《諸羅山涼麵》涼菜看起都很乾淨,感覺就很好吃,再來涼麵就是用嘉義特有的寬扁麵加上加白醋與蒜蓉,吃起來真的很特別,在網路上有超過500則評價,吃過的外地人都說《諸羅山涼麵》加了白醋的涼麵沒有想像中來的膩,推薦一定要加辣。

 

|從早上賣到中午嘉義涼麵諸羅山涼麵

諸羅山涼麵》是位於嘉義市區和平路上,就在嘉義家商旁邊,一大早6點50分就開門一路賣到下午1點半,也是旁邊學生的早餐熱門選擇,《諸羅山涼麵》基本上一大早人是最多的,如果到中午大概就只會剩下涼麵而已,很多涼菜早早就賣光了。

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諸羅山涼麵》外帶感覺還蠻多的,老闆沒事就是先包好一帶一帶的,外觀看起來就是老宅,但用餐環境還行,不會感覺特別髒亂,《諸羅山涼麵》店內用餐會有免費的紅茶可以喝,桌上也有自加特製的辣醬可以使用。

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|諸羅山涼麵菜單價格

諸羅山涼麵菜單基本上看起來賣的東西都很便宜,涼麵小碗35元,大碗45元,然後一些涼菜都是20元、30元在賣,最貴最貴的五味魷魚也才30元,價格真的很可以。

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|諸羅山涼麵推薦必點涼麵與皮蛋豆腐

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涼麵(小) NT$35元

嘉義涼麵的特色就是寬扁麵搭配上白醋、麻醬、小黃瓜與蒜蓉,《諸羅山涼麵》也是這樣子傳統的基本搭配,重點是在那個比例的調配,比黃記的口味,諸羅山涼麵麻醬的香氣是比較重一些,蒜蓉的香氣沒有那麼的搶戲,吃起來也是相當的順口,比較像是崇文,桌上的辣油一定要加,加了之後爽度直接升好幾級,跟四味很像

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一開始會覺得所有的嘉義涼麵都是那個味道,但第一次吃到四味加了辣之後整個都不一樣了,讓我對於白醋涼麵有重新的瞭解,在《諸羅山涼麵》也有這樣子的感覺,辣度加下去之後,整個爽度就出來了,一入口是會是麻醬的香味,白醋會讓口感更厚實且溫順,最後則是蒜蓉和辣油的味道,搭的有夠完美的。

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涼肉圓 NT$30元

諸羅山涼麵》醬料調味跟涼麵差不多,皮吃起來的Q度略低一些,會比較偏軟,然後裡頭是有放筍子,只是那個筍香沒有太過明顯,我覺得還黃記較適合我的口味。

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皮蛋豆腐 NT$25元

雖然沒點涼菜但有點皮蛋豆腐來試試,不得不說真的太便宜了啊,這樣一份才賣25元,上面的調味就真的很嘉義,醬油、蒜蓉加上白醋,你本來以為這些東西應該很不搭,但吃起來超有味道,完全沒有互相打架的感覺,醬料真的蠻強的,也可以加辣油下去試試。

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諸羅山涼麵》醬料處理的真的還不錯,吃起來味道層次鮮明且豐富,難怪幾乎都是在地人來吃最多,涼圓倒是還好,如果來嘉義想試試看不同的涼麵,推薦你來吃看看《諸羅山涼麵》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥去試試。

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諸羅山涼麵

地址:嘉義市東區和平路77號

電話:(05)224-0620

營業時間:0650~1330(週一公休)

店家/景點資訊

  • 店家名稱:諸羅山涼麵
  • 所在地址:臺灣嘉義市東區和平路77號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 06:50-13:30
  • 店家電話:(05)224-0620


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