以南部辦桌手路菜聞名的《內門阿隆師》，台灣總舖師出內門，高雄內門鄉是總舖師密度最高的地方，然後內門阿隆師是內門在地知名總舖師之一，其功夫不在話下，2023年《內門阿隆師》宅配年菜預購開始了，今年可以預訂宅配年菜、冷菜或熱菜現場取貨，宅配年菜還能選擇7-11超商取貨，《內門阿隆師》真的是深得我們家的愛，主要是份量大扮端出來好看外，味道也很有南部風味，再來就是選擇多購買也很彈性，可以訂整組年菜或者是單品年菜，現在滿額除了免運外，還能抽電動機車或按摩椅。
｜內門阿隆師年菜宅配訂購方式與優惠方案
《內門阿隆師年菜》已經吃了三年，結果今年長輩還是在問說《內門阿隆師年菜》已經訂好了沒？真的是一試成主顧，訂年菜組不是說家裡完全不煮，只是有些好吃的經典菜色，準備起來也比較方便啦！2023年玉兔年過年比較早，建議現在差不多要開始預訂2023年菜了，《內門阿隆師》2023年菜預訂最晚收件日為2023/01/18，過年前一定會塞車，指定日後2日內都可能收到。
《內門阿隆師》2023年菜宅配還多了7-11超商取貨，避免大家為了等年菜還特地請假之類，《內門阿隆師》還有店面自取冷凍與自取熟食，除夕跟初二都可以取餐，但是要注意取餐時間，如果想知道更詳細說明就參考一下內門阿隆師網站說明，當然你也可以透過內門阿隆師Line帳號與內門阿隆師網站去做宅配年菜、自取年菜預訂與內用訂席年菜預約，雖然久久用一次，突然間發現網站預訂服務功能變好強喔！
《內門阿隆師》除了有年菜宅配7-11超商取貨、年菜宅配、年菜冷凍/熱食自取與訂席年菜定等等不同年菜訂購與取貨方式外，年菜還有分成組合年菜跟單點年菜，就是你不用一次訂一整組年菜，也可以挑一些自己比較想要吃的菜色，選擇上比較多元也比較彈性，自己喜歡吃的就可以多點一些
只要在《內門阿隆師》預訂年菜滿3000元就免運，然後滿3000元還能抽大獎，只要從2022/10/1起到2023/1/8前在《內門阿隆師》預訂超過3000元年菜就有抽獎機會，2023年獎項有Gogoro機車、OSIM按摩椅、iPhone14、83吋4k液晶電視等等，沒想到訂年菜讓媽媽不用太忙，還有機會抽到按摩椅孝親一下，很有南部人的感覺。
｜內門阿隆師年菜宅配新包裝與覆熱方式
真的是訂了《內門阿隆師》好幾年的老客人，才會知道包裝越改越好，以前是一整箱來都是袋裝，雖然封口都處理的很好，只是袋裝就是不規則，其實放冰箱保存時還蠻不方便的，就是要一直喬，尤其是訂一整組年菜的時候真的很哭，冰箱會爆榨，2023年菜組是用盒裝，每一道料理都是有用盒子裝起來，放在冰箱保存時也比較方便，而且盒子後方都有覆熱說明，整個很方便。
《內門阿隆師》年菜組要處理之前會從冷凍放在冷藏先退冰，接著就是針對不同菜色去做分類，像是冷盤只要退冰就可以吃了，像香滷豬腱肉、泰式澎湖冰卷與港式蒜蓉草蝦就直接歸成一類，鹹蛋芋丸會用到鍋子炸就分一類，接著唐朝一品腿庫、內門蛋黃油飯、羅漢門魚翅羹與黑蒜頭雞湯可以用電鍋或瓦斯爐去蒸，建議湯的部份用湯鍋煮過，味道會更融合一些，分好類之後再去料理，其實還蠻快的，大概一個小時就能上桌，還多炒了盤青菜。
｜內門阿隆師年菜宅配玉兔迎春組合3580元
《內門阿隆師》2023年菜組分成8道菜的玉兔迎春組合與12道菜福兔迎祥組合，玉兔迎春組合大概是5~6人吃的份量，福兔迎祥組合則是8-10人的組合，你也可以買玉兔迎春組合，然後再去搭一些喜歡的單品年菜，這次介紹的是3580元的玉兔迎春組合，總共有香滷豬腱肉、泰式澎湖冰卷、港式蒜蓉草蝦、鹹蛋芋丸、唐朝一品腿庫、內門蛋黃油飯、羅漢門魚翅羹與黑蒜頭雞湯8道菜。
香滷豬腱肉
香滷豬腱肉料理方式超簡單的，就是不用處理直接退冰後就能吃了，主要是冷滷所以重點就放在有沒有把味道滷進去，吃起來還蠻夠味的，但不會太鹹，去沾唐朝一品腿庫附的醬料還蠻搭的，你也可以自己準備個蒜蓉醬油或五味醬也行，然後豬腱肉是切成片狀，厚度是剛剛好，入口口感還不錯，部份還帶有筋，吃起來有一點膠質感。
泰式澎湖冰卷
泰式澎湖冰卷跟香滷豬腱肉是一樣的處理方式，退冰就能食用，當然也可以放到微波爐解凍，大概2分鐘左右就可以了，會有附一包泰式酸辣醬，原則上口感真的蠻意外的，就是即使是這種冷凍年菜，退冰後還是有那個脆度在，吃起來很不錯，然後沾一點附的泰式酸辣醬，酸酸甜甜帶有微辣整個還蠻開胃的。
港式蒜蓉草蝦
港式蒜蓉草蝦也是解凍就能立刻享用的一道年菜，處理起來也是很挺方便的，如果家裡面小孩比較多一些港式蒜蓉草蝦會比紹興蝦來得好一些，因為最其碼沒有酒，蒜鹹的味道本身並不會太重，蝦子肉質還蠻意外的鮮彈，處理的還不錯，可以用一些美乃滋來沾也可以。
鹹蛋芋丸
鹹蛋芋丸是唯一一個要用炸的，建議不要退冰去炸，會因為受潮下去炸的時候會爆油，反正就是拆包裝下油鍋就行，也可以直接用汽炸鍋，吃起來外層會比較酥脆，裡面是很綿密，芋泥甜度剛好不會讓人覺得很膩，裡面還有鹹蛋黃，鹹甜鹹甜感覺還蠻好吃的。
羅漢門魚翅羹
羅漢門魚翅羹可以用隔水加熱、電鍋覆熱都可以，會建議下鍋煮一下讓整個味道更為融合一些，上桌看起來就是南部辦桌常看到羹湯，裡面有冬粉翅、蝦仁、扁魚乾與蝦仁，蝦仁味道還不，然後羹湯的味道會比較偏微甜一些，但不會太重，淋在白飯上當羹飯，可以吃上好幾碗。
內門蛋黃油飯
蛋黃油飯處理方式就是拿出來倒扣放到電鍋去蒸就好，蒸之前一定要先退冰，要不然會外面熟裡面沒熟，份量上5~6人享用都還蠻多的，就真的很有南部大伴的樣子，蒸熟後比較粒粒分明，口感上會有一點Q，有放油蔥下去香氣也很足，還帶有一點油感，家裡面有罐東泉辣椒醬，淋上一點就100分了啊！
唐朝一品腿庫
過年有一道大腿庫感覺來年金銀財寶存在寶庫裡面，但一般家庭處理腿庫真的很不方便，以前長輩還會叫我去買木炭回來自己控，現在太方便就直接加熱就好，反正就是先解凍再放入電鍋去蒸，或者是用爐火加熱就可以，腿庫肉是有先炸過，把油脂逼出來後再去滷，吃起比較不會油膩，本身膠質很豐富，肉質也很軟嫩，沾醬之後超好吃的，配菜的筍干滷很透味道也不錯。
黑蒜頭雞湯
黑蒜頭雞湯一樣也是加熱就能吃，或者是放到爐裡面再去燉，最快方式就用氣壓鍋去蒸煮一下，味道會更融合一些，然後雞肉會更軟嫩，黑蒜頭雞湯湯頭本身喝起來會比較鮮鹹一些，但《內門阿隆師》味道上處理的比較清爽一，喝起來不會太過油膩，蠻溫醇好喝的，雞肉悶煮過會比較嫩一些，但還是帶有一點口感，是不錯吃的雞肉。
真的是吃了三年的《內門阿隆師》，主要是味道跟份量上都讓人真的很滿意，到貨時間也很準時，反正都要冰會提前一周到貨比較方便，還會傳訊息通知出貨，再來每一年都能看得到包裝的進步，2023年用盒裝還蠻好放冰箱的，比較不會浪費空間，2023宅配年菜推薦《內門阿隆師》。
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