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柚子花花青春客家菜|開在一個地下室很妙的位置但客人依然很多的高評價新派客家菜

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應該有吃過新式台菜也有吃過精緻中菜,但你有吃過以客家料理為主的精緻客菜嗎?《柚子花花客家菜》就是一家以客家菜為主的中式餐廳,《柚子花花客家菜》跟以往重油重鹹的客家菜完全不太一樣,而且也調整份量適合小家庭吃的客家菜,在《柚子花花客家菜》台北中山店用餐後,真的會對於客家桌菜合菜有不同的想法。

 

|精緻台北客家料理柚子花花青春客家菜

柚子花花客家菜》原本是桃園楊梅的「大楊梅鵝莊」,但客家菜餐廳大多讓人覺得是年紀大的人去吃的合菜桌菜,所以才以《柚子花花客家菜》看起來是年輕人會喜歡的品牌切入不同的市場,目前在就只有桃園店跟台北中山店兩家,《柚子花花客家菜》台北中山店就在位於捷運中山站與雙連站中間的爵士廣場,開在這邊很妙,因為是在地下室又沒幾家店,人潮很難走得下去,生意要好還蠻懷疑的。

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但東西好吃就是人潮的保證,沒想到平日晚上《柚子花花客家菜》竟然有9成滿,而且店裡面的桌數並不少,座位真的很多,還能這麼滿真的不簡單,用餐桌有4人桌、6人圓桌等等,另外《柚子花花客家菜》也有包廂的座位,整個用餐環靜還蠻寬敞明亮,真的跟傳統的客家菜餐廳完全不同,《柚子花花客家菜》營業時間分成1100~1400與1700~2100兩個餐期。

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|柚子花花客家菜菜單價格

柚子花花客家菜菜單當然就是以客家菜為主,然後分成肉類、海鮮、蔬菜、米食跟鍋物等等,除了單點菜色之外,《柚子花花客家菜》本身就是一家合菜桌菜餐廳,當然也有組合的合菜菜單,分成2人、4人、6人與8人菜單,因為組和合菜沒有我們想要的菜色,所以就單點喜歡的菜色。

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|柚子花花客家菜推薦必點鮮魚米粉湯

客家炒粄條 NT$160元

客家炒粄條的鑊氣還蠻明顯的,整體的味道是有鹹度但不會太過,還有油蔥酥的香氣,粄條口感很柔順,不會太硬也不會太軟,一般都是太軟,吃起來有一點爛,這邊完全不會,吃起來很有股咕溜的感覺。

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客家小炒 NT$260元

客家小炒應該算是客家菜的必點菜色,原則上客家小炒外面大多都會炒得比較油一點,因為有些食材都會過油一下,看起來油亮油亮,再來味道也會偏鹹一點,但在《柚子花花客家菜》的客家小炒拿捏的剛剛好,鹹度有又不會太過,配飯吃還不錯,然後吃完後盤底也不留油,所以在吃的時候完全不會覺得太膩,但相關食材的口感都還是維持著,很棒。

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鮮魚米粉鍋 NT$380元

鮮魚米粉鍋也是客家菜裡面的經典,只是之前去吃客家菜都是一大鍋,老實說像我們才一家三口吃都覺得太大份,在《柚子花花客家菜》還不錯是可以做小份量的鮮魚米粉鍋,雖然做小份量,但裡頭該有的魚丸、魚塊、米粉、豆皮與芋頭塊一樣都沒有少,還有鮮魚米粉鍋精髓油酥蔥與蛋酥也是給你鋪的滿滿的。

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鮮魚米粉鍋湯底看起來就很清,但入口喝起來很鮮很有味道,蛋酥跟油酥蔥的香氣充份的表現,米粉不會太爛,還是有口感的,再來魚丸也很彈很鮮,芋頭口感也很鬆軟,整體來說是好喝好吃的鮮魚米粉鍋,人少來這邊真的還蠻方便的。

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桔醬高麗菜 NT$180元

看起來超簡單的桔醬高麗菜,就會覺得這道真的有點貴,就幾片燙好高麗菜讓你配桔醬,原則上《柚子花花客家菜》桔醬是好吃的,不會太鹹也不會太苦,然後恰當的酸度讓人很好配高麗菜,感覺這個來沾雞肉或者是五花肉應該都是不錯的選擇。

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整體來說《柚子花花客家菜》價位真的是偏高一些,但就像是一些在百貨公司裡的台式料理一樣,為什麼客家菜就不能走精緻高單價呢?用這個思考邏輯去想,大概說服了一半,再來《柚子花花客家菜》調味上也沒原本客家重油重鹹的味道,大概就又說服了另一半,反正想吃新式的客家菜,可以來試試看《柚子花花客家菜》。

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柚子花花青春客家菜 心中山店

地址:台北市中山區中山北路二段48巷7號B1

交通:捷運雙連站1號出口步行4分鐘至B1爵士廣場

電話:(02)2521-8601

營業時間:1100~1400;1700~2100

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