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欣葉鐘菜|連續兩年獲得台北米其林一星的中式台菜餐廳專賣精緻手路菜

欣葉鐘菜菜單,萬豪欣葉鐘菜菜單 @布雷克的出走旅行視界

 

連續兩年獲得台北米其林一星的中式台菜餐廳《欣葉鐘菜》,以許多經典的台式手路菜聞名,欣葉集45年功力所開創的《欣葉鐘菜》,一出手就便知有沒有,在米其林的介紹也特別說是以宴客菜為主,而且具氣派的家具與燈飾的用餐環境,是宴請的最佳餐廳,只是訂位很滿,建議《欣葉鐘菜》電話訂位比網路訂位還來得容易,還有那些是必點菜色呢?

 

|台北米其林一星台菜餐廳欣葉鐘菜

就位於大直萬豪酒店中城廣場裡面《欣葉鐘菜》,其實中城廣場餐廳還蠻多的,停車可以停在萬豪酒店停車場B2-B4,消費1000元可折抵1小時最多3小時,從捷運劍南路站3號出口步行過來《欣葉鐘菜》約末12分鐘,《欣葉鐘菜》目前已經連續兩年都拿到台北米其林一星餐廳的肯定,可能餐廳座位較多,算是比較好預約的台北米其林餐廳。

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欣葉鐘菜》整體用餐環境真的很棒,不管是雙人座位或是四人小包廂還是大桌的圓桌,整體來說用餐都很舒適,然後部份開放是四人小包廂也蠻有隱秘性的,《欣葉鐘菜》旁邊整片大面落地窗,外面就是一片綠景,看起來也很舒服,再來服務也是相當到位換盤子遞毛巾都很迅速,帶長輩來絕對是得分的,很適合家庭聚餐。

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|欣葉鐘菜菜單價格

欣葉鐘菜菜單大多都是以中式台菜為主,頁數還蠻多的就沒多拍上來,可以參2023欣葉鐘菜菜單,然後有部份菜色是手路菜必需要先預定,有些是店裡面推薦或是米其林推薦的,但我們大概有自己想吃的,然後白飯是算人頭吃到飽,一個人是55元,上菜速度有夠快的,上滿整桌大概15分鐘左右,也可能我們是第一組進來的關係。

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|欣葉鐘菜推薦必點花生滷豬腳與香煎豬肝

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高山金萱 NT$300元/壺

欣葉鐘菜》茶的部份竟然不是用人頭來算茶資的,而是用一壺,光是這一點就很佛心了,一壺才300元,而且還能回沖,回沖的速度還蠻快的,比起之前去辰園茶資一個人200元不說,回沖還很慢。

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花生滷豬腳 NT$360元

花生豬腳滷得相當的透,但不會讓人覺得太死鹹,冰糖也沒有入太多,膠質感是有的但不會太黏嘴,就很剛好,整個醬香帶有甜味,筋多的部味吃起來很Q還蠻爽的,整體來說不會滷得太爛,但也不會說到難以入口,就是洽當兩字來形容。

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香煎豬肝 NT$380元

反正來台菜餐廳看到豬肝就是一定要點,這幾乎是台菜經典中的經典,師傅的為油溫掌握的功力要好,讓外層有點焦化,然後內裡還是很鮮嫩的感覺,《欣葉鐘菜》的豬肝吃起來相當不錯,香氣很足還帶有焦香,然後裡面還是很軟嫩,微微的苦味不會讓整個太單調,趁熱吃剛剛好,冷了腥苦味會更明顯一些,是不錯吃但小輸給金蓬萊

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蔥油土雞 NT$720元

蔥油的香氣很不錯,讓整個雞腿都有那油香的味道,雞肉本身吃起來很紮實但又不會太過乾扁,肉質很鮮美,但有油潤感,可是這油潤又不會讓人覺得過於膩口,雞皮還是有一點脆脆的口感,再加上皮下的油脂,吃起來真的蠻爽的,唯一小可惜就是蔥油沒有太均勻,有些雞肉還是在沾一下盤底才能吃得到。

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正宗菜脯蛋 NT$320元

正宗菜脯蛋處理的還不錯,就是菜脯下的夠過也不會讓人覺得太死鹹,然後烘蛋的蓬鬆度是有出來,吃起來會有空氣感,但又不會讓人覺得過油,很清爽的烘蛋做法,是比較精緻,但我個人吃偏重口味太多,就覺得要在鹹一點油一點會更深得我愛,這部份就是見人見智。

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麻婆豆腐 NT$350元

麻婆豆腐吃起來就比較一般般,沒又特別的感覺,可能是辣度沒有太突出,然後花椒或八角也沒有太多著默,就比較平淡一點點,重鹹一些,配白飯是OK啦!

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宮保雞丁 NT$420元

雞丁還不錯吃起來不太像是雞肉那麼乾硬,比較軟一些,然後也不像是雞腿那麼彈,應該是雞里肌肉,咬起來軟硬適中,口感都還不錯,醬料進去不會讓人覺得太辣或太鹹,而且每個雞丁都有吃到味道,算是很均勻,配飯很不錯。

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三杯中卷 NT$550元

三杯中卷用鐵盤上來還是有維持溫度,收乾收的不錯,吃起來帶有九層塔的香氣,然後辛香料的味道也都有吃進去中卷裡面,接著中卷的咬起來還蠻Q彈的,口感都還不錯。

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肉絲炒米粉 NT$320元

肉絲炒米粉整個份量還不錯,應該可以裝上五六碗以,一上桌整個鍋氣都還蠻明顯的,吃起來很乾爽完全不會太油,調味上也不會過鹹,是還不錯吃的炒米粉。

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滷味肥腸 NT$330元

滷味肥腸用得很像是潮州滷水的感覺,肥腸有刻意留下肥的部味,但吃起來完全沒有那種腥味或過肥的噁心感,鹹香有入味卻不會太過,而且整個Q軟度都還不錯,但是竟然比炒水蓮還便宜,嚇到。

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炒水蓮 NT$350元

炒水蓮有炒肉絲、豆芽菜、蒜頭跟花生,小細節做得很好,像是豆芽菜都有去頭尾單取中間段,跟水蓮搭起來口感層次很不錯,而且相當的爽脆也沒有土味,調味也蠻適中的,只是偏小盤一些。

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古早味布丁 NT$130元 / 杏仁花生豆腐 NT$150元

古早味布丁吃起來有單點甜點店的水準,雖然130元是偏貴一點,但是口感真的很綿密。 我個人的死穴是杏仁,但這個杏仁花生豆腐沒有那個我討厭的味道,是難得可以入口的,甜味很剛好不會太膩。

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餐後小點(招待)

來《欣葉鐘菜》用餐平日會招待普洱茶跟麻糬做為結尾,假日就沒有普洱茶,但有沒有好像都沒差厚,就小小一杯而已,感覺就是一個儀式感,跟你說今天結束了。

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台北米其林一星餐廳《欣葉鐘菜》整體用餐下來,對於環境跟服務絕對是大姆指,真的是很不錯的感受,菜色的部份我覺得調味上都蠻適中的,不會太重油重鹹,但味道的層次還是有出來,帶長輩來用餐一定深受喜愛,《欣葉鐘菜》是金蓬萊雅閣之後再次來訪的台北米其林一星餐廳。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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欣葉・鐘菜

地址:臺北市中山區樂群二路199號

交通:捷運劍南路站3號出口步行過來約末12分鐘

電話:(02)2532-7373

營業時間:1130~1430;1700~2100

欣葉鐘菜線上訂位

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