開業已近20年北科附近蠻低調麻辣担担麵《老魏四川担担麵》，基本上網路上介紹的不多，然後也是沒有在我的筆記地圖上面，只是當天路過看到《老魏四川担担麵》，才決定要來吃看看，看起來感覺很辣，後來查了一下《老魏四川担担麵》雖然低調，但竟然已經默默地賣了將近20年，目前還是二代在經營，吃過之後是完全不可小覷的麵店。

 

｜北科附近開業超過15年的麵店老魏四川担担麵

位於北科附近蠻低調的麵店《老魏四川担担麵》，其位置就在市民大道路與建國南路的交叉口，從捷運忠孝新生站步行過去大約是10分鐘，因為店就開在陸橋邊，老實說你不是住附近或是在附近上課上班的人，真的不會知道有《老魏四川担担麵》這家店，據說已經在這邊開業近20年，而且現在也是兒子為主要經營。

 

《老魏四川担担麵》雖然外觀看起來很像是一般的麵店，內部空間看起也不大，但是整理的很乾淨，不管是餐桌或者是煮麵台都看起不油，但請不要在意那個蠻奇怪配色的桌墊，在《老魏四川担担麵》店內消費就是畫好單之後先付款，竟然可以用LINEPay，餐具醬料都是放在自助區，辣醬跟蔥花都可以自行取用，而且擺的很整齊。

 

｜老魏四川担担麵菜單價格

老魏四川担担麵菜單當然就是以麵食為主，有担担麵、酸辣麵、麻辣麵等等就是要做辣的味道，大碗80元，小碗50元，另外還有湯麵跟抄手的選擇，接著就是湯品跟小菜，如果點有辣的麵要記得，不敢吃太辣的可以備註小辣，要不然正常口味是在大辣與中辣之間，乾麵類大部份都要先拌過。

 

｜老魏四川担担麵推薦必點担担麵與紅油抄手

 

担担麵（辣 ／小） NT$50元

担担麵醬料都是在碗底，老闆都會先調過讓各種醬料融在一起，麵體有一點像是福洲麵常用的圓細麵，要吃之前一定要先拌過，一般來說花生的香氣會比較突出一些，但《老魏四川担担麵》反而沒有那麼重，就像是投球左手只是輔助的感覺，去襯出麻辣的風味而已，醬料就沒有那麼稠，麻辣感很豐富，辣度算有概過麻感，整體來說有90分。

 

紅油抄手 NT$70元

紅油抄手的醬料好似跟担担麵略有點不同，花生感覺比較重一些，辣度也比較重一些，吃起來挺過癮的，炒手本身還蠻大一顆的，而且是用料蠻實在的抄手，咬下去內餡相當飽滿帶有彈性，而且肉感很明顯，皮也相當的薄，完全不會影響到吃抄手的口感，喜歡辣一點肉感多一些的這絕對是你的愛。

 

麻辣豬頭皮 NT$70元

麻辣豬頭皮這道小菜之前有在宜賓燃麵與彈芽麵都有吃過，老實說還蠻特別的，就是吃起來有麻有辣的感覺，然後底味是那種滷的味道，雖然說有麻辣感，但原則上是中麻小辣，麻大於辣的感覺，可是我個人覺得豬頭皮切的比較厚一些，如果薄一些會有比較Q的口感，會更喜歡。

 

《老魏四川担担麵》醬料還算蠻有深度的，而且價格也不算太貴，難怪可以在這麼奇妙的地點開店超過15年，生意還是那麼好，在台北想吃担担麵或麻辣麵可以來試試看《老魏四川担担麵》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！

 

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