說到澎湖的經典小吃，案山排骨麵在當地可是超有名的排隊店，之前在澎湖無預警熄燈，讓不少老饕心痛。哥跟你說，好消息來了！現在以全新品牌《美麗排骨麵》在信義區松山路巷弄中重磅回歸，《美麗排骨麵》把澎湖的海風味湯頭原汁原味帶來台北，就算不用飛澎湖也能吃到那熟悉的味道，不少老朋友都來交關，《美麗排骨麵》中午時段幾乎天天客滿。

 

｜信義區巷弄的澎湖味美麗排骨麵

《美麗排骨麵》位於台北市信義區松山路 465 巷，鄰近捷運後山埤站與虎林街市場，從捷運站步行約 6 分鐘即可抵達，附近有好吃的披薩三隻猴子美食廚房跟滷肉飯金仙魯肉飯 松山店，《美麗排骨麵》地點隱身在巷弄中，非常有信義區隱藏版美食的感覺。門口可停機車，外觀以白色磁磚搭配大面玻璃窗，走過就能看到店內的明亮空間與滿座人潮。

 

《美麗排骨麵》內用空間是狹長型格局，白色牆面配木質桌椅與暖黃吊燈，簡單乾淨又有溫馨感。《美麗排骨麵》座位以雙人與四人桌為主，尖峰時段人潮多，建議避開正午時間前來。牆面掛有紅色喜字裝飾畫，增添喜氣氛圍。餐具自取區旁備有多款醬料，想吃重口味的可以自己調整，辣椒醬用的是澎湖人專用台榮辣椒醬，跟台中東泉有異取同工之妙。

 

｜美麗排骨麵菜單價格

美麗排骨麵菜單分為套餐與單點兩種選擇，主打價格親民又能吃飽。最受歡迎的美麗老饕套餐200 元，就能一次吃到內山乾麵、排骨湯（排骨或苦瓜二選一）以及小菜或飲料，非常適合附近上班族當作信義區午餐的飽足選擇。單點部分，排骨麵與海風苦瓜排骨麵均為 120 元，內山乾麵 70 元，排骨湯與海風苦瓜排骨湯均為 90 元。飲品如金萱茶、仙草茶、金桔台灣啤酒皆為 60 元，小菜如水晶魚皮、海鹽小管、鮮蚵蝦鬆、椒香豆干魚、雕蝦釀筊筍等一律 50 元，澎湖直送的食材更是讓人放心。

 

《美麗排骨麵》內用的客人需先在門口等候店員安排座位，入座後到櫃檯點餐並結帳，拿到號碼牌後等候叫號取餐。用餐完畢需自行將餐具與餐盤放回回收區，環境維持得很整潔。外帶則是先拿菜單劃單，結帳領取號碼牌，等候叫號即可。整體流程快速明確，就算是信義區上班族的午休時間，也能在短時間內完成用餐。

 

｜美麗排骨麵推薦必點肉山乾麵

 

肉山乾麵

肉山乾麵用的很像是意麵，但口感更 Q 彈，吃起來完全不爛。拌入鹹香濃郁的醬汁與油蔥酥，上桌時一定要先拌勻，讓每條麵都吸滿醬汁精華。想吃重口味的，推薦加上一點澎湖才有的台榮辣椒醬，香氣瞬間提升一個層次，配上一碗熱呼呼的排骨湯，整個就是信義區午餐的完美組合。

 

美麗排骨湯

排骨湯是澎湖排骨麵的靈魂之一，湯色清澈卻香氣十足，帶有油蔥與胡椒的溫潤風味。排骨燉得軟嫩入味，輕輕一咬骨肉就分離，肉質細緻不柴。湯頭清甜順口，還帶著自然回甘，讓人喝完還想再來一碗。

 

海鹽小管

海鹽小管來自澎湖新鮮直送，簡單川燙後用海鹽調味，保留海鮮的天然甜味與彈牙口感。吃起來沒有腥味，反而帶有海水的清香與自然鹹味，份量雖不多，但新鮮度滿分，重點是單點一份才50元，真的很便宜。

 

水晶魚皮

冰涼上桌的水晶魚皮口感 Q 彈滑嫩，入口清爽不膩。酸香醋汁與蒜頭的搭配讓整體更加開胃，吃起來相當解膩，就算天氣熱也會忍不住一口接一口。

 

老實說《美麗排骨麵》把澎湖的好味道原汁原味搬到信義區，不論是湯頭、麵食還是小菜，都展現出滿滿誠意。想找信義區美食、信義區午餐推薦，或是想吃台北澎湖美食的人，這間都很值得收藏。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。