位於台中南屯黎明路上的爌肉飯老店《三代爌肉飯》，遠遠看到紅布條招牌就知道非常有歷史感，《三代爌肉飯》營業時間從早上6點就開賣，一路賣到下午2點，就是台中在地人會來的早午餐店，在網路上也有超過千則以上的評論，只是要來《三代爌肉飯》吃飯沒關係，記得好好停車，因為店家都有提醒會被拖吊喔！
｜台中在地人的高人氣早午餐三代爌肉飯
《三代爌肉飯》就位於南屯區黎明路上過環中路後，接近楓樹社區一帶，會取三代我猜應該是目前傳承到第三代了吧，光看招牌的紅布條應該就有點歷史了，《三代爌肉飯》營業時間從早上6點到下午2點，算是台中市在地蠻有人氣的早午餐，只是附近真的不太好停車，旁邊的別墅紅線區千萬都不要去停，有可能會被拖走。
《三代爌肉飯》用餐環境就還好，就騎樓下面半戶外的座位區，然後點餐的方式是先到櫃台直接點餐付款，直接講說要吃什麼，有醬料都放在櫃台旁邊，然後有一對看起來像是雙胞胎的姐妹，感覺應該是第四代了，應該都可以餐飲之花參戰，哈哈。看到《三代爌肉飯》大鍋在滷的爌肉，感覺跟彰化那一派流的很像，有插牙籤的，感覺好像很好吃。
｜三代爌肉飯菜單價格
三代爌肉飯菜單當然是以爌肉飯為主，原則上寫便當的就是還會有一些配菜，寫飯的就是單純主食跟白飯，另外還有湯品跟小菜，價格看起來並不會太貴。
｜三代爌肉飯推薦必點爌肉飯
爌肉飯 NT$60元
《三代爌肉飯》的爌肉飯一上桌就覺得對了，色澤整個油亮油亮的，感覺就很好吃，沒有特別選部位，店內餐飲之花給的部位是比較偏肥一些，一入口整個覺得滷得很入味，咬起來不會覺得太過油膩，膠質感十足，有點黏卻不會太黏，醬味剛剛好不會太鹹，爌肉的滷汁拌著飯吃真的也很對味，記得要再去加一點辣椒，爽度會再加倍一些。
魯肉飯 NT$35元+荷包蛋 NT$15元
魯肉飯半瘦半肥為主的滷汁，瘦肉比較多一些，吃起來頗乾一些，很像是肉絲的感覺，所以吃起來感覺並沒有像爌肉飯來得驚豔，而且醬汁有一點偏淡，加了半熟蛋下去之後，蛋液也沒有太大幫助，所以吃起來也還好。
綜合湯 NT$55元
《三代爌肉飯》綜合湯整個料滿滿的超豐富，有大腸頭、豬頭肉、豬血、酸菜等等，湯頭喝起來鹹度適中，而且每一樣料吃起來軟嫩軟嫩，也沒有太多腥味，重點是還可以免費續湯。
白菜魯 NT$35元
白菜魯滷得蠻透的，吃起來完全不費力，軟爛的口感相當不錯，鹹中帶有白菜的清甜，只是少了扁魚的香氣，感覺少了一味，算是有80分水準以上的白菜魯。
《三代爌肉飯》這名字取起來也蠻有趣的，之前是不是叫二代，之後有人再接手是不是就要改名叫四代，但感覺店裡面不知道是不是四代的小妹妹還蠻正的，不管如何《三代爌肉飯》的爌肉真的還蠻強的，滷得很夠味，吃起來軟嫩，肥的部位也是很舒服，台中爌肉飯推薦《三代爌肉飯》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。
三代爌肉飯
地址：台中市南屯區黎明路一段506號
電話：(04)2470-0363
營業時間：0600~1400（週日公休）
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