小菜多到有選擇障礙的新店眷村菜餐館《王德福滷担》，必點上海老火菜飯與嗆鍋麵，木柵跟新店一帶是相當有名的店家，《王德福滷担》主打外省麵點跟上海菜飯，整櫃盆頭小菜真的超誘人，每樣看起來都很好吃，重點是選擇超多的，很容易讓你每一樣都拿，一不小心就會點太多，《王德福滷担》中午時段還沒到12點幾乎都是坐滿滿，生意相當的好。

 

｜新店眷村菜餐館王德福滷担

《王德福滷担》目前有新店跟木柵兩家店面，木柵店是在木新路靠近景美女中附近，名字叫做王德福滷担麵館，而《王德福滷担》新店中正店當然就是在新店中正路上，靠近耕莘醫院與新店仁愛市場，從捷運七張站2號出口走過來約末11分鐘，其對面就有一個付費停車場，開車來吃也是很方便的。

 

一走進《王德福滷担》就會看到店外廚櫃跟小菜櫃都是滿滿的，每一樣小菜看起來都很好吃，很像是江浙菜館的盆頭菜，每一樣小菜看起來都是很用心去處理的，《王德福滷担》營業時間是從11點開始，我們是一開店就去吃，然後店員都還在忙著裝小菜，吃到快12點，整家店就幾乎是滿的，生意真的超好的。

 

《王德福滷担》用餐空間真的算乾淨的，只是桌子比較小一些，我們點太多結果從兩人桌換到四人桌去坐，自助區有酸菜與醬料可以使用。

 

｜王德福滷担菜單價格

王德福滷担菜單分成兩種，點菜單是以主食跟湯品為主，主食類有嗆鍋麵、牛肉麵、上海菜飯與一些乾麵，小菜的部份就沒以在菜單上面，自己去拿，都已經放好一盤一盤，小菜櫃上面都有價格，原則上每一樣看起來都很好吃，在小菜櫃上面很容易失守。

 

｜王德福滷担推薦必點排骨菜飯與蕃茄嗆鍋麵

 

蕃茄嗆鍋麵 NT$120元

蕃茄嗆鍋麵那個高湯的顏色看起來就很好吃，湯喝起來真的很濃郁還帶有蕃茄本身的酸甜味，然後那顆蛋絕對是重點，會吸湯汁，所以吃起來味道更為鮮甜，整體吃起來跟三峽河南砂鍋手工扯麵很像，只是在《王德福滷担》吃起來是比較清爽的，沒有那麼厚重，麵條一樣都是用寬麵，吃起來口感相當不錯。

 

排骨菜飯 NT$200元

排骨菜飯反正就是一個套餐啦！可以選擇三種配菜，配菜都是上海盆頭菜，每一樣看起來都很好吃，我點了酸豇豆、雪菜百頁與煙燻豆皮，整個都超好配飯吃的，每一樣菜的味道都很到位，連免費的辣菜脯跟酸蘿蔔也是相當好吃，跟外面一般便當配菜完全不是同一個等級啦！在這邊真的高了許多。

 

上海菜飯吃起來的味道不會太過油，整個菜香算是很適中，沒有過重也不會到完全沒有味道，比起之前之過的上海菜飯來說淡雅一些，但相當好配菜吃。排骨就很厲害的，這種輕裹粉的方式去炸，然後竟然還能鎖住肉汁跟油脂老實說真的不簡單，在熟度控制的相當好，應該算是近期吃過最厲害的排骨了。

 

鎮江肴肉 NT$60元

鎮江肴肉做工繁複，也有人稱為水晶肉，《王德福滷担》肴肉吃起來QQ軟軟中間還帶有肉的口感，膠質算是蠻豐富的，然後味道並不會太重，酒味也沒有太過明顯，加一點辣會更好吃一些。

 

麻辣口水雞 NT$150元

麻辣口水雞調味的醬料跟辣渣都在旁邊，所以要吃之前一定要先拌過，味道才會均勻，吃起來的辣度是溫溫的，不會直衝上來那一種，還帶有一點醋的酸味，所以吃起來整個很開胃，雞肉整個也很嫩口。

 

豆魚 NT$40元

豆魚是經典川味小吃，用腐皮捲包著銀芽，然後再去油煎到金黃色，吃起來豆皮帶有煙燻的香氣，豆芽本身並沒有太多味道，但是口感很有層次，外酥內軟，內餡還帶有爽脆的口感，重點是一份才賣40元，做工這麼複雜的小吃竟然賣這麼便宜。

 

之前看IG上的分享就超想來吃看看《王德福滷担》，吃過之後真心大推啦！有一點像是麵館版的開開看或吃吃看，如果喜歡吃江浙料理這類的眷村菜一定要來吃《王德福滷担》，真心大推啦！盆頭菜、排骨、嗆鍋麵與菜飯都很厲害。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥去試試看。