澎湖北辰市場隱藏版美食《味良し壽司》，是之前在澎湖工作一段時間的朋友介紹才知道有這家厲害的澎湖壽司店，《味良し壽司》有兩個店面，一個就真的是在市場裡面，以外帶跟立吞壽司為主，只賣早上，另一間《味良し壽司》店面，則是以無菜單與外帶為主，兩家生意都很好，有時人多的時候都要等上半小時以上。
｜北辰市場隱藏版美食味良し壽司
《味良壽司》是澎湖北辰市場裡面隱藏版壽司店，才開了6年而已，生意越來越好，本來只有在市場裡面小攤，現在也有自己的店面，《味良壽司》市場的立吞壽司攤是在鴻裕花枝丸隔壁，只有四個站位，從早上就有開始營業，一路賣到中午，用餐環境就在市場裡面，《味良壽司》店面則是在北辰市場旁邊的巷弄裡，營業時間就分成中午跟晚餐兩個時段，有室內的用餐空間，只是位置也不多，沒訂位是吃不到的，現在店面會以無菜單料理為主。
《味良壽司》店面店是在室內，感覺好像有座位了很棒，但實際上只有6個座位，所以大部份來《味良壽司》的朋友還是以外帶為主，當天大概12點半左右到，前面大概就有三四組客人，然後內場師傅只有一個人，處理起來真的是等了快40分鐘，其實最快方式就是看桌上有那些是已經做好的就先拿，或者是提前電話預訂，要不然真的很耗時間。
當天的話也沒有看到味良壽司菜單，就是覺得外場有一點亂，很多東西都是要用問的，可能就當天的狀況吧！看網路上其他人的分享，《味良壽司》賣的壽司還蠻多樣的，有卷壽司、押壽司、握壽司生魚片握壽司，還有軍艦、手捲、烤物跟蒸物，因為是澎湖在地壽司店，有時還會有些季限定的海產壽司，每一個季節來可能也會有些不同，但我覺得最扯的竟然還有油雞腿跟叉燒，而且看起來都超好吃的。
｜味良し壽司推薦必點鐵炮捲與油雞腿
鐵炮捲 NT$350元
鐵炮捲是《味良壽司》招牌，之前也有被食尚玩家報導過，老實說來的時候前面都是滿滿的人，很多東西都要等，看到桌上有什麼就先拿什麼，很怕等等啥都沒有，鐵炮捲看起來也是真的很好吃，冬天的中捲肉質真的很棒，咬下去會有脆彈，配上裡面的醋飯是真的好吃的，我覺得真的很推，算是把澎湖在地食材表現的淋漓盡致。
雞腿涼麵 NT$150元
雞腿涼麵的麵體是用烏龍麵，看起來是比較粗一些，咬起來算是蠻有口感的，雞腿是《味良壽司》的招牌之一，味道也還不錯，旁邊的配菜看起來也很鮮豔，吃起來是爽脆的，蛋是走溫泉蛋，會有附上一包辣醬，吃起來味道會比較嗆辣一些，我覺得也還不錯。
雞腿 NT$110元
是不是很扯？立吞壽司店竟然有賣油雞腿，而且這個油雞腿看起來就覺得很好吃，色澤真的很棒，另外還有附上油蔥醬，味道整個都有吃進去，雞腿本身會有鹹香味，肉質也是很軟嫩，油蔥處理的很好，淋上去讓味道更加分，大推啦！
握壽司 NT$160元
握壽司是我們請《味良壽司》現做的，有一些花壽司是包好的點了之後再切的，其他的就是要處理，就是因為這樣子這個就等了超久的，但東西老實說是好吃的，像蝦壽司跟章魚壽司，真的是可以吃得到那種鮮脆的口感，豆皮也是處理很好，跟醋飯的平衡度是用得不錯的。
味噌湯 NT$70元
《味良壽司》味噌湯的味道很夠很濃，會有那個味噌的酸香，但不會太過，鹹度也剛剛好，重點一晚裡面是滿滿的魚肉，而且還不是只有鮭魚，其實就是魚肉大綜合的感覺。
茶碗蒸
當天大概等了快40分鐘吧！所以《味良壽司》老闆就拿了兩個茶碗蒸送我們，來表達他們的歉意，所以這就是被招待的茶碗蒸，但當天真的是外帶到馬公機場吃，就很難說拍出來有多好吃，茶碗蒸算是紮實的，不會像是台式茶碗蒸，吃起來太水的問題，然後入口口感是滑順的，然裡面還是有一些像是魚板跟蛤蜊的海鮮料，我覺得還不賴。
《味良壽司》是很推薦來澎湖必吃的美食，吃下來整個用料都很實在，味道上處理的也很不錯，重點價格真的也不會太貴，只是《味良壽司》生意真的很好，連我們只是要外帶而已就要等上40幾分鐘，還有很多東西沒有點到，是覺得很可惜，建議想吃的朋友一定要先打電話預訂，要不然真的會等到天荒地老。
味良し壽司 店面
地址：澎湖縣馬公市大智街24巷27弄1號
電話：(06)927-7772
營業時間：10:00–14:30, 16:30–20:00
味良し壽司市場立吞
地址：澎湖縣馬公市北辰市場一樓 中央營業區
電話：0978-273-901
營業時間： 0800~1300
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