講到台北胡椒餅，位於華陰街的《福元胡椒餅》絕對是哥的心頭好，老實說，這家真的是有夠難買！《福元胡椒餅》在台北已經開了超過30年，不僅是在地人的下午茶首選，還曾獲得過「500碗」的推薦，實力真的非常強大。如果你沒提早來或是先打電話預訂，現場真的會等到想哭，而且《福元胡椒餅》與附近三多屋與福珍排骨酥麵被列為北車必吃小吃美食。

｜華陰街老店美食福元胡椒餅

《福元胡椒餅》的位置就在台北車站後方的華陰街商圈，具體地址是台北市大同區華陰街42-19號，比較靠太原路路口。交通真的很方便，從捷運台北車站走過來都只要幾分鐘。《福元胡椒餅》是當地30年的老店美食，小小一間就專賣胡椒餅真很厲害，而且就一對夫妻在做而已。

《福元胡椒餅》營業時間是中午12點到6 點半，周日跟周一是公休日。店面看起來就是那種很傳統、很有歷史感的街邊店，門口掛著大大的白色招牌。環境非常簡單，哥跟你說，你遠遠走過來就能聞到那種木炭烘烤的香氣，還有老闆忙著包餅、貼爐的身影，整個很有古早味的氛圍。

｜福元胡椒餅菜單價格與購買方式

福元胡椒餅菜單非常簡單，因為他們家就只賣一種東西，就是胡椒餅。目前的價格是一個65元。雖然跟以前比漲了一些，但看在它那個扎實的份量上，我覺得這價格在台北還是很親民的。

《福元胡椒餅》最硬的地方在於他的「出爐時間」。大約一小時才出一爐，如果你剛好遇到那一爐賣完，不好意思，下一爐就是一小時後見。哥當天11:50分到現場，明明12:00才出爐，結果12點58分號碼牌早就發光了，老闆直接放上牌子說「下一爐1:30」，我當場真的是哇哩勒，還好哥有先拿到號碼牌，不然真的會等到天荒地老。

｜福元胡椒餅咬下去會噴汁

胡椒餅 NT$65元

胡椒餅現在賣的人越來越少，主要是要手工包餡，還要跟火熱的烤爐對抗，這種體力辛苦活沒幾個人能受得了，《福元胡椒餅》現在還是維持傳統作法，貼爐去烤，然後上面還會灑上白芝麻，拿到手的時候真的非常燙，聞起來會帶有淡淡的炭燒味，咬起來那個外層的皮是有夠酥脆的，還帶有麵粉的筋韌度，底部的部分因為貼爐的關係，吃起來還帶有一點焦香的脆度，紙袋上面都有附上回去後冷了怎麼回烤的方式。

最厲害的是裡面的肉餡，它是那種赤肉塊搭配蔥花，咬下去真的會爆汁！肉香非常足，而且胡椒的辛香味是有厚度的，不會只有辣味，而是那種很直接、很傳統的香氣。肉質吃起來很紮實，不會覺得肥膩，搭配外皮的芝麻香氣，這顆胡椒餅我絕對給90分以上的水準，真的是台北前三名的等級。相較還蠻喜歡的黑老闆胡椒餅，《福元胡椒餅》做得比較薄一些，吃起來比較紮實，黑老闆是比較蓬鬆一些。

整體來說，《福元胡椒餅》絕對是來到華陰街必吃的招牌必點。主要是一次一爐最多只有70個吧！一個人帶個5個、10個，很快就賣完了，雖然等待的時間真的很長，但如果你是愛吃胡椒餅的人，這一口爆漿的快感絕對值得。建議大家一定要先打電話預約，或是早點去拿號碼牌，不然看著別人拿餅自己卻要等一小時，那心情真的很複雜。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。