《樺林乾麵》是許多老台北人心中第一名的福州麵，《樺林乾麵》賣的東西很簡單就是福州乾麵跟蛋包餛飩，但越簡單的東西就越讓人懷念，《樺林乾麵》在網路上有很多好評，再來價格也是便宜，常常一碗麵一晚湯就是一個早餐、中餐跟晚餐，而且還不到一百元。
｜藏在巷弄裡卻是許多人心中第一名的樺林乾麵
《樺林乾麵》是位於西門町外圍，從小南門捷運站走過來大約是3分鐘的距離，小南門站這附近還蠻多像《樺林乾麵》這種福州麵店，有些叫福州麵、有些叫傻瓜乾麵也有人叫蛋包麵，但都是一樣的，然後福州麵會叫傻瓜乾麵有好幾種說法，一種是乾麵只加豬油跟醋這麼簡單會吃的是傻瓜，另一種說法傻瓜乾麵就是台語的灑些乾麵，你就看那些比較信吧！
《樺林乾麵》雖然是在巷子裡頭，卻是許多人的心中的第一名，《樺林乾麵》在網路上有超過千則評價，還有4.5星的評分，營業時間是從早上七點半到晚上七點半，周六周日就沒有營業。
｜樺林乾麵菜單與乾麵價格
樺林乾麵菜單很簡單，就乾麵、小菜跟湯三種類，麵的部份就是乾麵、炸醬麵跟湯麵，分成大中小三種份量跟價格，從40原到50元不等，湯的部份就分成魚丸、蛋包、蛋花與餛飩的組合，價格從25元到65元不等，65元是All in one的綜合湯，小菜只有三樣，每一樣也才25元，其實樺林乾麵菜單整體來說價格並不會太貴。
｜樺林乾麵大堆的乾麵與綜合蛋包湯
小魚 NT$25元
小魚就是小魚乾啦！一上桌看起來帶有一點辣味，吃起來並不會太辣，而小魚吃起來很很酥脆，還蠻好配麵一起吃的，是蠻多人會點來一邊吃麵一邊吃。
乾麵（小） NT$40元 加干絲 NT$15元
乾麵有分大中小碗，小碗40元，大碗50元，價格並不會太貴，再來可以加蛋包跟加干絲，加一樣是加15元，我是點干絲一起來吃，要辣的話，現在會再給一包辣渣，倒下去絕對不是打翻辣渣，其實就增加一些味道，並不會太辣，喜歡不一樣口味的，醋、辣油跟醬油一點都不能少。
哥喜歡一圈烏醋、一圈醬油、兩圈辣油最後再來點辣渣，本身也只有一點豬油，讓整個麵拌起來香氣很夠，會有一點香辣卻不會過於麻辣，會越吃越順，不到一會功夫就會全部吃完，而且干絲也還吸香辣味，麵條是白麵偏細，老實說我會比較喜歡中原福州麵的麵條，麵條較粗一點，但不論是《樺林乾麵》或者是中原福州麵都很好吃。
蛋包綜合湯 NT$65元
福州麵都會配上這種蛋包綜合湯，這種湯看起來就是很簡單，但卻是種樸實的味道，湯裡面大概都會有蛋包、福州丸與餛飩，福州丸是有魚丸跟肉丸，魚丸的魚鮮味並不是太明顯，單純口感甚Q彈，蛋包也是煮得特好，蛋黃的鮮度很棒，再來餛飩不是那種餡比較多的，而是像張紙內餡則比較少一些，湯頭還很順口。
是吃了中原福州麵後，朋友介紹一定要來吃《樺林乾麵》，《樺林乾麵》乾麵的部份是比較細一點，但口感跟味道上也是不錯，再來湯的部份也是很清甜，老實說就是吃起來簡單，卻不會吃起來無味，也難怪很多朋友跟我說這是他們心中的第一名，那哥還是想問一下，你們心中的第一名福洲麵是那一家？也推薦給哥吧！
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