在找信義區美食的時候，你一定不能錯過這間藏在虎林街232巷的台北麵店《麵舖》。憑招牌芋頭米粉入選2024米其林必比登推薦，雖然《麵舖》老闆因健康因素暫停販售，但依舊憑其他經典麵食征服在地人的胃。《麵舖》中午時段更是信義區上班族的聚集地，就算是巷弄小吃，也能排出一整列隊伍。

 

｜米其林必比登推薦台北麵店麵舖

《麵舖》位於台北市信義區虎林街232巷75號，捷運永春站步行約 7 分鐘即可抵達。開放式廚房設計，走到巷口就能聞到湯頭與肉燥的香氣。《麵舖》內用空間不大，擺放幾張兩人與四人桌，中午尖峰時段人潮擁擠但井然有序。《麵舖》牆邊還有自助醬料區，辣油、烏醋、醬油、蒜泥等一應俱全，是台北麵店少見的醬料齊全配置。

 

｜麵舖菜單價格

麵舖菜單提供多種經典麵類，包含意麵、米苔目、切仔麵、陽春麵、麻醬麵、餛飩麵與涼麵等，湯、乾版本任選，價格 NT$45～65 元之間，對信義區美食來說相當親民。湯品有貢丸湯（NT$30）、味噌湯（NT$25）、餛飩湯（NT$45）、嘴邊肉湯（NT$45）等。小菜種類豐富，從豆干、海帶到豬頭皮、燻魚都有，價格 NT$15～60 元，是標準的巷弄小吃價位。

 

｜麵舖推薦必點米苔目與麻醬麵

 

米苔目（乾） NT$45元

Q彈的米苔目是《麵舖》的招牌之一，咬起來滑順帶勁，吸附鹹香恰到好處的肉燥醬汁，每口都散發油蔥香與豬油香氣，完全不膩口，是台北麵店少有的傳統味。

 

麻醬麵 NT$45元

芝麻香濃而不厚重，醬汁濃稠度剛好，拌勻後每根麵條都裹上香滑麻醬，入口香氣持久，還帶點芝麻微苦，喜歡麻醬麵的人一定會愛。

 

味噌貢丸湯 NT$30元

味噌湯頭清爽帶豆香，不會過甜，貢丸紮實有彈性、肉香飽滿，配乾麵吃剛剛好，是巷弄小吃裡少見用料紮實的配湯。

 

豆干／嘴邊肉／豬頭皮

豆干滷得入味但口感層次偏單一；嘴邊肉柔嫩帶韌性，沾點辣醬更好吃；豬頭皮Q彈有勁，單吃或配酒都很適合。但整體來說小菜表現沒有來得比麵還強，大概就是60分及格。

 

老實說《麵舖》雖然少了米其林必比登的芋頭米粉，但其他麵食依舊實力滿滿。對於愛吃信義區美食的朋友來說，這裡就是中午解饞的好去處；對想找台北麵店、巷弄小吃的老饕來說，《麵舖》值得特地走一趟。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。