來產地當然就是要吃新鮮的，正港東石鮮蚵料理餐廳《吳氏蚵捲》，是在地超過40年的老字號，以新鮮及高CP值聞名，只要一到假日或用餐時間，《吳氏蚵捲》門口就是滿滿的客人，有時還要排隊，在網路上有超過2000則以上的評論，算是東石很有人氣的美食，然後也人會稱《吳氏蚵捲》叫做修吳氏蚵捲。
｜來東石就是要吃鮮蚵吳氏蚵捲
開業超過40年東石美食老字號《吳氏蚵捲》就在東石市區一進去的地方，以前這邊是進東石市區的主幹道，地利之便所以生意超好的，現在快速道路開通後直接切到往漁人碼頭的道路，想說《吳氏蚵捲》應該生意應該就會有差了，但沒想到的是一中午用餐時間還是人很多，停車算是方便，就門口路邊都還蠻好停的。
《吳氏蚵捲》營業時間是從中午10點半一路開到晚上7點，雖然賣的是像小吃點心類，但也是蠻多人會來這邊吃正餐，《吳氏蚵捲》用餐空間是開放式的，但用得很乾淨，只是說沒冷氣的話，夏天來來用餐會比較熱一些，餐具跟醬料是統一放在同一區。
｜吳氏蚵捲菜單價格
吳氏蚵捲菜單幾乎都是鮮蚵料理，要不然就是有蝦子跟花枝等等海鮮料，以價格來說大概跟一般市區再便宜一些些，但用料都很實在，像是蚵捲裡面的蚵仔份量就是比較多，建議點蚵仔比較多的料理，因為這邊就產地，絕對是新鮮好吃。
｜吳氏蚵捲推薦必點生鮮蚵與蚵捲
蚵捲 NT$80元
一般外面的蚵捲大多用的是豆皮去包，在《吳氏蚵捲》用的是豬網西去包，最大差別就是炸過之後吃起來會帶有一點油脂香氣，就像有些麵會淋上豬油的香氣，裡面餡料都包的很滿，重點是直接可以吃得到整顆的鮮蚵，吃起來很飽滿，還蠻爽的。
鮮味鮮蚵 NT$150元
鮮味鮮蚵其實就是生蚵啊！要不是在產地能拿到最新鮮的鮮蚵，要不然真的很難做這種生蚵料理，有加了醬油、醋與哇沙米，吃之前一定要先攪拌過，讓整個醬料的味道能均勻，不得不說每一顆鮮蚵看起來都超肥美，咬下去都有那種爆掉的感覺，吃起來很甘甜，醋香跟哇沙米的辣只是襯出其甜味，有夠好吃，沒吃過的一定要試試看。
蚵仔煎 NT$70元
蚵仔煎的皮煎的很脆，然後蚵仔也是新鮮大顆，但老實說驚豔度就沒有生蚵跟蚵捲來得那麼多，就中規中矩的蚵仔煎，但蚵仔多了一些。
《吳氏蚵捲》開在嘉義東石這個地方，原則上新鮮就是王道，真的是在別地方的價格吃不到這樣子等級的鮮蚵，一定要試看看生蚵，就其地方的鮮度應該很難贏得了產地啦！而且比現在東石那些烤蚵吃到飽的店來說，《吳氏蚵捲》這種專賣店還是比較肥美一些。如果喜歡哥的介紹，那也推薦你的口袋名單給哥去試試。
吳氏蚵捲
地址：嘉義縣東石鄉東石村4-5號
電話：(05)373-2852
營業時間：1030~1900（周三公休）
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