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[美食]台東關山-關山便當-傳香四十年簡單樸實的米飯

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傳香四十年簡單樸實的米飯

來台東慢遊必吃的火車月台便當

台東關山便當

台東關山便當

 


還記得布雷克上一次來到台東,是機車環島的時候,那次印像最深刻是在海邊聽著海浪聲吃著火車便當,這幾年還是會想這個畫面,一想到台東就會想要吃便當,吃便當就會想到白米飯。所以這次跟幾個朋友來到台東縱谷區,第一件事情就是想要吃一個好吃的便當。(這一次沒有帶布老大出門,真的很對不起他,誰叫這次是男孩兒的旅行)

台東關山便當

 

 

池上與關山是台東縱谷區稻米的主要生產基地,所以這邊的白米飯都很好吃,池上米是全國最貴的米,但關山米的品質也不落池上之後,所以來到這邊,不市賣便當就是賣白米,台東旅遊達人好友一直跟布雷克推薦關山的一家便當店「關山便當」,該店位於關山鎮市區,從關山火車站用步行方式,大約十分鐘左右就會到了。

台東關山便當

 

重點關山便當店已經開了四十多年,老闆邱大哥的父親本來鐵路局的員工,因為每每其他同事到了這一站時已經是飢腸碌碌,所以邱大哥的父親就會用個簡單的便當給同事吃,之後就發展成關山的鐵路便當。為了保有火車的概念,邱大哥還在店門口立了一個有「青天白日滿江紅」的歡迎光臨,這顏色就是鐵路局傳統的顏色,可能會有人覺得很俗氣,但這就是一種傳統的傳承。

台東關山便當

 

關山便當店內,裡面大約可以坐上五六十人都沒有問題,佈置有濃濃的客家味,不時可以看到花布的裝置,這還滿特別的。

台東關山便當

 

餐點的部份也很簡單,總共只有七種便當,當然招牌就是關山便當,裡面就是放了一塊招牌肉,其他還有控肉、排骨、雞腿、雞排、魚排、牛肉這幾種,價位從70元到80元不等。

台東關山便當

 

當下一群四個人點了兩個招牌兩個控肉,木盒的便當上有著滿滿的鐵路原素,下面寫著便當名的柵欄就是我們常在鐵路旁邊看到的柵欄。真的該進入吃的主題了,布雷克不講吃的就不是布雷克了。

台東關山便當

 

招牌便當,70元

台東關山便當

 

一打開便當,裡面一整個超豐富的感覺,滿滿的誠意,有波菜、嫩薑、菜埔、白菜、魚板、魯蛋、香腸、客家卜肉(老闆娘說她們小時候都叫甜不辣)、紅燒肉與一大塊招牌肉。

台東關山便當

 

有時候在外面買的鐵路便當,一打開整個都是水蒸氣,感覺都是溼溼的,水又流到食材裡面,吃起來種是覺得怪怪的,但這次吃關山便當不太一樣,打開之後水氣沒有那麼的重,白米飯吃起來還是溫溫的,而且也不會太乾,跟外面的真的不太一樣。

台東關山便當

 

另外都還有附湯,是蕃茄湯喔,甜甜鹹鹹的還能吃到整塊的蕃茄,用料超實在的。

台東關山便當

台東關山便當

 

來關山吃便當主角一該都是在那白米飯,但是布雷克先介紹其他配菜,香腸部份是比較薄了一點,但是還滿紮實的,肥瘦參半,也不會太鹹,菜埔的部份也是,鹹味很適中,一口飯一口菜埔,超配飯的。薑的部份是有一點點辣,但他不嗆,可是這個薑布老大還是不會喜歡的,她就是不愛吃薑,紅燒肉的肉質也不會太硬,魯蛋一整個就是很入味。招牌肉的部份,外面有些火車便當吃起來很硬又很鹹,這邊完全不會,然後還會帶一點點的肥部份,還不賴。

台東關山便當

 

還有那客家卜肉也很特別,早其大家生活比較貧困,肉的取得比較困難,難得有肉時,都不會放浪費,切肉會有一小塊油質比較多的碎肉,沒有丟掉把他切成一小塊一小塊,接著裹粉去炸,滿好吃的,外面吃起來超酥的,還有很多層次,吃到裡面為發現只有一小塊,其他的都是空的,千萬不要以為老闆用料不實在,原因是那塊碎肉油的部份比較多,所以炸完後就會只剩一點點,而且是變成乾的部份,這時外面是酥的裡面是脆的,裡面吃起來很像油條,但是味道比較香的油條。

台東關山便當

 

切入主題的白米飯,這米飯應該是這縱谷區好山好水所形成的,粒粒飽滿,而且不會太黏也不會太乾,白米飯還保有溼潤,單吃就是米香,味道不會很重,還是要配點東西來吃。

台東關山便當

 

在吃的時,老闆娘么喝,吃不夠的,再來加飯喔!這時都已經吃了差不多了,也沒菜配飯,但是朋友J硬是去用了一碗,然後用一匙店家提供的辣菜埔炒豆豉(免費提供),布雷克一開始以為這樣子很單調,還在懷疑會好吃嗎?結果布雷克錯了,這辣菜埔炒豆豉超好吃的啊!豆豉一點都不死鹹,菜埔有一點微辣,最利害的是搭著白飯吃,結果鹹中帶甘味,超好吃的,偷偷的去問了老闆娘怎麼用,她是說看廚房剩甚麼材料把它炒一炒就完成了,雖然講得很簡單,可是像這種額外免費的菜埔炒豆豉也能這麼費心做,那就能感受到店家用心了。

台東關山便當

 

焢肉便當,75元

台東關山便當

 

焢肉的部份,布雷克沒有點,但是有分著吃了一點,肥肉部份比瘦肉多了一點,整個焢肉很入味,但不是那種入口即化的焢肉,反而是有一點咬勁的口感,表現算中上。

台東關山便當

台東關山便當

台東關山便當

 

用完餐後,關山便當都有印章,有在集印的朋友一定不要錯過,另外關山便當還有小包裝的關山米,一包才$39元,大約五碗飯,可以讓來用餐的朋友買來當做伴手禮都不錯。

台東關山便當

台東關山便當

台東關山便當

 

關山便當的邱老闆本身也是一個很健談的人,有好多故事可以跟人分享,布雷克來用餐的這天,邱老闆也在分享米盒包裝的由來,他說他以前念說都是放牛班,人家書包是裝書,他都是裝便當,所以他就將便當當做米的包裝,然後放到書包裡面來賣,但是布雷克忘記一個賣多少錢了。

台東關山便當

台東關山便當

台東關山便當

 

來台東走走,如果有經過關山,布雷克真的覺得要來這邊買一個便當吃吃看,超好吃的,害得布雷克在寫文章時,又想起這個便當了。

台東關山便當

台東關山便當

台東關山便當

 

台東關山便當

地址:台東縣關山鎮和平路83號(鎮農會前)

電話:(089)811-100

營業時間:08:00–20:00

網址:http://chiou-sir.myweb.hinet.net/

粉絲團:https://www.facebook.com/kspd88


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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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