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[美食]台東關山-關山肉圓老店-來關山必吃的五十年老店

來關山必吃的五十年老店

當地人都吃的菜市場早午餐

關山肉圓老店

關山肉圓老店

 


來關山不是只有吃便當跟騎腳踏車,有時候來到傳統市場,都會發現好吃的玩意,這一家關山肉圓老店在關山地區已經開了50多年了,難怪敢稱自己是老店。早期關山人口比較多,像關山中華電信公司前面那一條街就是整排的夜市,一開始老闆想賣冰,後來因為人口外流了,想用點不一樣的,就改賣麵了,結果一賣就賣了五十年。

關山肉圓老店

 

 

 

關山肉圓老店

 

一開始關山肉圓老店,只賣麵、豬血湯、肉圓這三種料理,後來才又賣米苔目、油麵、粄條,現在連牛肉麵跟生魚片都有再賣,當然最熱門的還是肉圓,只是在地的客人還是喜歡有一點變化啊!

關山肉圓老店

關山肉圓老店

 

店內的坐位可以坐上十來人,只是要注意一點,市場附近還有一家知名的關山老店臭豆腐,因為臭豆腐味道比較重一點,所以關山肉圓老店有規定,要吃臭豆腐的請到外面的桌上吃,密閉空間總是會影想別人。

關山肉圓老店

 

肉羹湯,$30元

肉羹湯-關山肉圓老店

 

肉羹的肉使用夾心肉,關山肉圓老店是使用整塊手工切,吃起來很扎實,羹湯的味道表現也不俗,肉羹的肉應該有先醃過,本身就帶點鹹味,算是滿傳統的口味。

肉羹湯-關山肉圓老店

 

關山肉圓老店的醋也很特別,不用大牌子,轉找特別自釀的牌子,白兔牌他是老字號,量不多,全都是自己釀的,加一點到肉羹湯裡面,酸度是有出來,是一種很濃郁的酸,但也不會太酸,還滿搭的。

肉羹湯-關山肉圓老店

 

肉燥飯,$25元

肉燥飯-關山肉圓老店

 

肉燥飯是關山肉圓老店自家種的米,也就是關山米,從來就不加其他米,關山米吃起來特別的Q,布雷克自從吃過關山便當後,就有這樣子的想法了。

肉燥飯-關山肉圓老店

 

肉燥部份老闆是說用金蘭醬油去熬煮的,選用新鮮的豬頸肉,肉質吃起來不會澀澀的,香氣很夠,但是魯汁不太夠,如果多一點布雷克會更愛,哈哈,油蔥酥也是店家自己炸的,味道帶得很好。

肉燥飯-關山肉圓老店

 

豬血湯,$30元

豬血湯的吃起來沒有腥味,豬血都是當天的處理的,旁邊就是菜市場,老闆每天從市場拿回來都還是溫溫的,在豬血湯內還有大腸喔,都是用先滷過的大腸頭,這只有布雷克小時候才會吃到的早餐之一。

豬血湯-關山肉圓老店

 

蚵仔湯,$30元

蚵仔湯是友人點的,可是每一顆看起來都很大顆。

蚵仔湯-關山肉圓老店

 

餛飩湯,$30元

餛飩湯是布老大的最愛,所以不管到那一家,她還是會點上一碗,吃起來還不賴啦,但比起肉羹跟肉圓的表現,還是差了一點。

餛飩湯-關山肉圓老店

 

乾板條,$45元

關山麵和擔仔麵其實是一樣的,因為有些在地特色,所以就配上了關山兩個字,這次沒有叫麵,反而叫了板條,但是配料都是一樣的,麵裡頭有一塊夾心肉與一顆蛋,老闆說這就是他們在地的特色,從小吃到大都是這樣子。

乾板條-關山肉圓老店

 

肉圓,$35元

肉圓-關山肉圓老店

 

肉圓是用油悶的,要先蒸過才能用低溫油去保溫,油要控制不要給他滾,肉要先醃過,關山肉圓老店遠用的是豬後腿肉,裏頭的筍子用嘉義過來的,肉有加辣椒粉和五香粉去醃,吃起來口味鹹度都夠,扎實肉質與脆度筍子合起來也很配。

肉圓-關山肉圓老店

 

關山肉圓老店的肉圓皮很特別,裏頭不加米,只用番薯粉和太白粉,老闆有說太白粉是特別選用日本進口的,吃起來比外面用糯以做成的肉圓還要Q,但是老闆有說,要這樣做都是要純手工,是很辛苦事情。

肉圓-關山肉圓老店

 

布雷克其實對於肉圓不是很愛,總覺得皮吃起來很怪,但是關山肉圓老店的肉圓卻能夠接受,因為皮的部份很特別,不會吃到很膩,或者是吃起來很難咬,在這邊完全沒有這樣子情形,與內餡的肉吃起來超棒的,如果口味重的,可以加一點辣椒喔!

肉圓-關山肉圓老店

 

何老闆算是第二代了,之前在外面工作過,後來因為有小孩了,工作上比較難照顧到,剛好第一代老闆年紀也大了,就回來接這家老店,在何老闆的身上,可以看到一種傳承的感覺,很有味道。真的有來到台東就要來關山看看,有到了關山記得來吃吃這五十年的老店肉圓。

肉圓-關山肉圓老店

肉圓-關山肉圓老店

 

關山肉圓老店

電話:089-811396

地址:台東縣關山鎮中華路60號

營業時間:早上六點到下午四點(約末三點就開始收了)

 

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