台東美食旅行

[美食]台東池上-福原豆腐店-不像是臭豆腐的炸豆腐

不像是臭豆腐反而像是炸豆腐

維持食材原味的巷內美食小店

福原豆腐店

福原豆腐店-台東美食

 


福原豆腐店不是藤原豆腐店,所以它跟周杰倫沒有關係,只是剛好位於台東池上鄉的福原村,因此就叫做福原豆腐店,布雷克這一趟來到台東,總覺得這邊的店家好多都好威,而且都藏得很好,好吃又沒有多少人知道,哈哈哈,福原豆腐店就是這麼一家店。

福原豆腐店-台東美食

 

 

 

這次布雷克在台東好愛跟店家聊天,哈哈哈,所以跟福原豆腐店的店主婆婆聊了一下,原來婆婆原本做板豆腐的,然後到菜市場去賣,後來改將自己的做的板豆腐與豆腐的附加產品,做了臭豆腐、豆花與豆漿等等的餐點,其實就是對於原本自己所做的食品一種肯定吧!

福原豆腐店-台東美食

 

福原豆腐店位置其實非常巷弄,而且還是死巷子,要來的朋友可能要花一點時間,池上的大馬路中山路會跟中西三路有所交叉,過了多米力故事館右轉,接著過了鐵道後左轉,第一條巷子再右轉,此時你的左手邊是國小,走到底你就可以看到了喔!

福原豆腐店-台東美食

 

店內的位置除了家門前的小庭之外,還有另一個花園教室,裡面也是很復古的小學桌椅,以及很可愛的彩繪。

福原豆腐店-台東美食

 

就如同剛剛所說的,裡面賣的東西也很簡單,就是炸臭豆腐(?)、豆花跟豆漿,豆花有原味、綠豆桂園與黑糖薑母三種味道,還有一個很特別的是有山葵豆腐腦,好新奇的玩意,同行的朋友立馬點了一杯。

福原豆腐店-台東美食

福原豆腐店-台東美食

 

炸香豆腐,50元

炸香豆腐-福原豆腐店-台東美食

 

雖然招牌上面寫著炸臭豆腐,但菜單上面卻是寫著炸香豆腐,一下子讓布雷克傻傻分不輕,吃能解一切疑惑,這豆腐外皮看起來酥酥脆脆的,裡面質地看起來卻是很嫩的感覺,布雷克一口吃下,第一個直覺這不是「臭豆腐」,反而像是炸豆腐,但是豆腐的質地更細緻一點。

炸香豆腐-福原豆腐店-台東美食

 

一般的臭豆腐外酥內軟,裡面會有充滿著空氣的洞洞,然後吃起來會有一點點臭酸味,可是福原豆腐卻不是這樣子,這樣是板豆腐切塊下去炸的,所以內層的豆腐沒有空氣洞洞,但比一般臭豆腐多了綿密的口感,所以你可以說他是炸豆腐才是剛好適當,泡菜的部份表現一般般,只是初次吃到如此的炸香豆腐,還是有一點新奇。當下朋友問布雷克是喜歡福原的豆腐還是關山的臭豆腐,布雷克腦海中立馬很爭扎,但是最後還是關山老店臭豆腐獲勝,布雷克還是喜歡傳統一點的味道,哈哈哈,這真的是見人見智,但這炸香豆腐卻也留下很深的印像。

炸香豆腐-福原豆腐店-台東美食

 

山葵豆腐花(鹹),30元

山葵豆腐花-福原豆腐店-台東美食

 

做豆腐會有許多的附加產品,像是豆花跟豆腐花,還有豆漿等等,布媽以前也常去市場的豆腐店買豆漿回來煮,那真的是豆子的原味。福原豆腐當然也有將這些附加產品做了些好吃的東西,這個山葵豆腐花真的是很特別,這東西好吃,有的鹹鹹的,但是味道不會太重,然後山葵的嗆味也很淡,吃起來很像是蒸蛋,一股綿密又很細緻的口感,比蒸蛋更軟密一點,好吃。

山葵豆腐花-福原豆腐店-台東美食

 

這山葵豆腐花比鹹豆漿還好吃,布雷克個人認為,不是只因為他特別,而是他的口感跟味道,一種很熟悉的味道,卻又有一點不太像自己所認知的味道,而且又帶點傳統美食的感覺,布雷克真的很喜歡。

山葵豆腐花-福原豆腐店-台東美食

 

豆漿,20元

豆漿的部份就如同布雷克所說的,這是豆子的原味,沒有添加其他的東西,像布媽在菜市場買回來後都會加上黑糖去煮,讓他的甜味多一點,另外有些豆漿店會煮到有一點焦香,讓其特別,而大部份的都加入砂糖,在福原豆腐店的豆漿也是有分全糖、半糖與無糖三種,朋友點了一邊無糖的,布雷克點了一杯半糖的,無糖就是真的豆子原味,味道比較淡一點,半糖的喝起來是有味道一點,就是純正的豆漿,不矯情不添加。

豆漿-福原豆腐店-台東美食

 

婆婆在炸豆腐的時候,布雷克還開玩笑的跟婆婆說,婆婆你是用啥油啊(現在大統太有名了),婆婆立馬說都是用合格的油品,又啪拉啪拉的講了好多,下次布雷克不會亂問。這家小店位置不好找,但是東西很特別,是那種會讓人流下深刻印像的店家。

福原豆腐店-台東美食

福原豆腐店-台東美食

 

福原豆腐店

地址:台東縣池上鄉福源村中西三路70號

營業時間:1300~1900(星期二休息)

電話:089-862413


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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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