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外酥內滑嫩簡單的好滋味

關山老店臭豆腐

 

布雷克一直很懷念小時候吃的臭豆腐，總是炸的酥酥脆脆的，然後中間一定會挖空，然後塞近滿滿的泡菜，再沾一點醬料，泡菜不夠，還可以叫老闆補泡菜，一整個就是記憶中的美味。但是現在大部份吃到的，臭豆腐都已經切成塊狀，臭豆腐直接跟泡菜夾起來一起吃，各有各的美味，而這次來到的關山老店臭豆腐主要也是後者。

 

 

這家關山老店臭豆腐是位於關山鎮信義路傳統市場內，而這傳統市場就在台九線上，你看到關山鎮天后宮，旁邊就是傳統市場了，傳統市場有一面是靠天后宮，關山臭豆腐就在另外一面。

 

平日星期五下午兩點多快三點來到這，已經都過了用餐的時段，客人雖然不多，但還是有三四組客人聞臭豆腐的香而來，果然是老店，關山老店臭豆腐敢用「老店」兩個字，原因次這家店已經在關山開業超過40年了。

 

 

除了臭豆腐外，還有切仔麵、魯菜還有各式小菜，可是來這邊，像布雷克這種外地來的，大多都是點臭豆腐，而當地的一定還會點一些有點的沒有的，所來到這邊要怎麼分辨本地與外地，應該就很簡單了。

 

臭豆腐，小份50元，大份100元

 

因為剛在關山便當已經喀了一整個便當了，接著用走路的方式來到這傳統市場，老實說也沒有消化那麼快，可是小份的圓盤應該也不夠我們四個人喀，真的是殺了下去，一口氣點了兩份一百元的臭豆腐，說真格的，這個價位還不算便宜，布雷克還在一份$35的時光。

 

 

撇開價格不講，關山老店臭豆腐一上桌，還真的有點一給他氣派，$100元果然還是很大盤，然後簡單的炸臭豆腐，接著鋪滿泡菜，再灑上布老大(還好布老大沒來)的天敵「香菜」，最後再拌上醬油，一盤臭味十足的臭豆腐就上桌了。

 

布雷克真的覺得關山老店臭豆腐真的炸得很利害，第一口咬下去，外皮真的很酥脆，薄薄的咬下去還會喀一聲，這時候都會怕裡面的臭豆腐會太老，結果一整個顛覆布雷克的想法，裡面是超嫩滑的，而且臭豆腐內的空隙很多，所以咬下去會有熱呼呼的噴汁感，臭味並不會太濃，很容易一口接著一口。

 

再來加點泡菜沾點辣椒，有是另一種不同的風味，泡菜有一定的脆度與酸味，辣椒的部份也不會太過，可是整體來說關山老店臭豆腐的臭豆腐表現真的很棒，但是有一點把泡菜給壓了下去，反而泡菜的表現卻是平均左右，沒有特好也沒有特差。

 

 

不起眼的小店，但是專心的做好一件事情，也能將臭豆腐做到極致，除了好吃之外，布雷克也要推薦給來台東七桃的朋友，一定要將這一站排進去。

 

關山老店臭豆腐

地址：台東縣關山鎮信義路傳統市場內(天后宮旁邊)

電話：089-812148

營業時間：09:00 ~ 賣完為止

 

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