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[美食]台東關山-舒食男孩(預約.蔬食)-滿滿媽媽心意的家庭式小餐館

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為了家裡面每個孩子的飲食

滿滿媽媽心意的家庭式小餐館

舒食男孩(預約.蔬食)

 

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 


黃媽媽本來是在葷食餐廳工作,全家人葷素都不忌口,某一天他們家裡大兒子在學校看到一張海報「吃素救地球」,回到家中跟他媽媽說他以後都要吃素,黃媽媽自此之後,都用當地的蔬菜與水果作菜,接著辭去本來在葷食餐廳的工作。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

 

家裡面的成員白天都出門上班上學去了,黃媽媽就用心的準備晚上家人要回家時要吃的晚餐,因為黃媽媽出自於大家庭,侄女侄子或其他姐妹雖然不住在一起,只要傍晚前打電話來,黃媽媽都會說那就來我家裡吃飯吧!這些晚輩每次來到黃媽媽家裡面,總是有熱騰騰的餐點在等著他們。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

後來這些晚輩就跟黃媽媽說,黃媽媽既然這麼會煮,那就開一家餐廳煮給大家吃,反正就跟平常一樣,用黃媽媽的巧手,看每天有那些當季與當地的蔬果,就直接這樣子做了。這是每一個到舒食男孩用餐的食客,一定會聽到黃媽媽所講的故事。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

舒食男孩位於台東關山,位置不在於熱鬧的大街上,所以要找其實有一點點困難,但是布雷克在最後有提供了地圖。另外因為黃媽媽都是一整天在準備料理的,所以沒有提早預約,可能就會撲空了,黃媽媽有交待,一定要下午3點前預約喔!要不然就要等隔天了,整個套餐才$280元,但是沒有菜單,就是看黃媽媽當天有選到的蔬果為主。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食  舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

舒食男孩沒有華麗的裝潢,因為他就只是一個住家的空間,一個車庫的空間,但是一走進這個空間,你有種回到家的感覺。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

無菜單蔬食料理,$280元(1人),$390元

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

蔬果沙拉佐百香果醬

舒食男孩-無菜單素食料理

 

黃媽媽說每天要準備這些料理就來不及了,也沒時間去想說菜名要怎麼取,所以現在看到的菜名都是布雷克自己天馬行空去想的,因為是無菜單料理,所以現在看到的,不一定到時候去還有,黃媽媽都是看時令當地最新鮮的蔬果,所以每次來都會有不一樣的驚喜。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

這道蔬果沙拉佐百香果醬,百香果醬本身有一點點水果的酸味,搭上原本有的奇異果跟火龍果,中和其酸甜味道,然後其他的蔬菜部份沒有土味,沾上百香果醬,反而有股小清新感。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

養生地瓜煎餅

舒食男孩-無菜單素食料理

 

地瓜煎餅一上桌,布雷克一群四個大男生也是驚呼好可愛喔!這算是黃媽媽的一點點巧思變化。一進去的口感很紮實,完全沒有太鬆垮的感覺,裡面的用料非常實在,有地瓜還有玉米等等,黃媽媽說玉米是他每一顆撥起來的,非常的費工夫。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

紅麴炒飯附上土豆、絲瓜、苦瓜小菜

舒食男孩-無菜單素食料理

 

因為黃媽媽之前在葷食的自助餐工作過,所以這種簡單的小菜,對她來說都是拿手菜,吃起來很像家裡媽媽煮的,很簡單沒有過多的調味,一邊吃的一邊就會很容易的想起媽媽的味道。

舒食男孩-無菜單素食料理

舒食男孩-無菜單素食料理

舒食男孩-無菜單素食料理

舒食男孩-無菜單素食料理

 

紅麴炒飯是可以加飯的喔!但是要看一下黃媽媽今天有準備多少,如果沒有了,黃媽媽還是有提供白飯讓大家加飯。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

很簡單的用紅麴扮扮炒著飯,再加點豆子、玉米、紅蘿蔔,吃起來味道很清爽,淡淡的沒有太多負擔,米的部份是用當地關山米,炒起來也是粒粒分明,整盤看起來顏色很鮮豔,但都是很天然的顏色。

舒食男孩-無菜單素食料理

舒食男孩-無菜單素食料理

 

蔬菜清湯

舒食男孩-無菜單素食料理

 

湯頭沒有加太多調味料,也沒有用肉去燉,單純的只用蔬菜去焢,因為不用肉跟味精,老實講味道很難提出來,所以黃媽媽其實花了很多時間才能做得出來,最少最少都要焢上三個小時以上,要不然會太淡沒有味道。但第一口進去是一股鮮甜,這種甜沒有太多餘的味道,很簡單沒有啥負擔,裡面也只有玉米、紅蘿蔔、牛蒡、黑木耳跟菜頭,這一定是很費時間的湯品。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

酸梅湯

酸梅湯也是舒食男孩黃媽媽小時候的味道,單純用酸梅去煮出來的,裡面還帶有果肉,超順口的,那種酸是一種水果自然散發出的來酸度,完全不會讓人有不舒服的感覺。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

養生珊瑚凍

舒食男孩-無菜單素食料理

 

珊瑚凍裡也是加了滿滿的桂圓與枸杞,黃媽媽說這很養生,吃起來微甜,應該是桂圓帶出的口感,布雷克本身不太喜歡枸杞的中藥味,但是這一碗的中藥味必沒有太濃。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

醃漬落神花

吃飽喝足了聽黃媽媽講著舒食男孩的故事,黃媽媽突然說今年的落神花收成不錯,她已經開始醃漬了,雖然還沒有完全好,問布雷克四個大男生要不要吃吃看,很天然的作法,吃起來酸酸甜甜的,酸的味道比較重一點,這以後應該可以放在開胃小菜吃吃看,也許也可以加一點鹽巴中和酸度。

舒食男孩-無菜單素食料理

 

用完餐後在這小車庫走走,牆面上是滿滿的留言小卡,是來過舒食男孩的食客所留的下來的,黃媽媽告訴布雷克,這都是她女兒自己發揮創意想出來的活動,然後她女兒也很用心的把這些留言弄了一些小佈置,讓人感覺更溫馨。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

這裡的料理雖然並不是特別美味,但是他的平淡卻會讓人想到媽媽的味道,沒有過多的調味,簡單的蔬果卻能有許多的味道,這也是很用心才能做得到的,黃媽媽說她做是蔬果料理,但不是素食料理,因為她不喜歡加上那些加工做的素料,回到原本蔬果食材的原味,簡單養生健康應該就是舒食男孩黃媽媽想要傳達的料理。

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

舒食男孩(預約.蔬食)-關山美食

 

舒食男孩(預約.蔬食)

地址:台東縣關山鎮豐泉里八德路6號

預約時間 : 前一天或中午前

預約電話 : 089814320 , 0921814320

營業時間 : 晚上 5 : 00 ~ 9 : 00

每人消費 NT$390

https://www.facebook.com/ShuShiNanHai


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