從高雄紅到台中的港式火鍋打邊爐《春囍打邊爐》，港式火鍋除了常聽到的澳門卜卜鍋之外，《春囍打邊爐》竟然還有螺螄粉酸菜魚與乳豬海鮮煲，每一種湯頭老實說都不常見，重點是這次用餐的《春囍打邊爐》台中崇德店，建築跟裝潢都非常浮誇，一開始以為是網美店而已，結果吃完之後沒想到挺厲害的，更狂的是母親節推出帶媽媽四人聚餐送你50隻蝦，活動到六月底。

 

｜從高雄紅到台中的港式火鍋春囍打邊爐

《春囍打邊爐》主打就是港式火鍋，是從高雄一路紅到台中的，目前在台中有兩家分店，台中第一家分店《春囍打邊爐》台中崇德店是開在崇德十路上，靠近洲際棒球場，佔地就有250坪，是自己一間的獨棟清水模建築，你遠遠看還以為是高檔婚紗店，整個建築跟空間很有台中大氣的感覺，《春囍打邊爐》台中崇德店有自備停車場，開車來也很方便。

 

《春囍打邊爐》台中崇德店不只外觀好拍照，走進去餐廳裡面你才發現更厲害，櫃台跟候位區根本就是五星級飯店的大廳，整個很有質感，很多區域看起來就很美，像是出飲料的吧台，你説這是間酒吧夜店，我都會信了，《春囍打邊爐》台中崇德店座位區都是採開放式半包廂，每桌跟每桌之間都有區隔，用餐起來還蠻有隱私的。

 

《春囍打邊爐》除了半包廂之外，還有超大全包廂，兩間包廂還有特別服務，像是一間竟然有一台街邊電動台，另一間則是備有SWITCH，如果是家庭聚餐或朋友聚餐有帶小孩的，老實說這包廂真的很可以。醬料區的醬料真的超多而且用得很乾淨，最特別是《春囍打邊爐》的梅桔汁，沾食材吃真的很清爽。

 

｜春囍打邊爐菜單價格

春囍打邊爐菜單主打就是港式火鍋，口味上真的都蠻特別的，像是正宗酸菜魚、澳門卜卜鍋、乳豬海鮮煲等等火鍋，火鍋本身就會有一些食材，你可以再加點肉片與火鍋料，火鍋料跟肉片有單點跟套餐方式，比較特別就是還有一些港式料理、甜點跟飲料，每人低消是400元，用餐時間是120分鐘，不定期都會有優惠活動，母親節活動四人同行其中一位是媽媽即送 50 隻白蝦拼盤，活動到6月底，詳情參考春囍打邊爐粉絲專頁。春囍打邊爐 台中崇德店線上訂位

  

 

｜春囍打邊爐推薦必點螺螄粉酸菜魚與乳豬海鮮煲

 

螺螄粉酸菜魚 NT$1299元

螺螄粉酸菜魚算是蠻特別的火鍋，原則上用料也是相當豐富，用的是南投埔里米線、雲林水林筍干、高雄杉林酸豆跟台灣石螺，整鍋紅通通的看起來就很開胃，吃起來味道就很像外面賣的酸辣螺螄粉，臭酸臭酸帶有一點辣度，感覺很奇妙，但會越吃越順口，很好吃。

 

魚肉吃起來很嫩口，帶有辣度也是頗爽的，筍乾跟酸豆讓原本酸辣的風味多了爽脆的口感，入口會很涮嘴，米線會吸湯汁，吃起來味道很飽滿，口感很滑溜完全不軟爛，整體來說即使不點肉來涮，老實說這一鍋就很豐富，可是強烈建議一定要點肉片跟火鍋料，這樣子才有吃火鍋的感覺啊！都可以免費再加湯。

 

乳豬海鮮煲（汕頭扁魚湯） NT$1099 元

不吃辣的可以試試澳門正宗乳豬海鮮煲，竟然還有乳豬感覺很像是港澳特有的盆菜，除了乳豬之外，還有淡菜、螃蟹、白蝦、蛤蜊跟透抽等等，整個海味十足非常豐富，汕頭扁魚湯湯頭是比較清甜帶有海鮮的鮮味，乳豬有夠好吃的，浸泡在湯裡面，吃起來不太一樣，帶有微微的鹹香跟Q軟的口感，真的蠻讚的，海鮮也很鮮甜，可以再加點海鮮來涮，是很搭的。

 

母親節活動：四人同行即送 50 隻白蝦拼盤

母親節期間只要四人同行其中一位是媽媽就送50隻白蝦拼盤，但是要打卡才有這個優惠，140cm以下兒童就不算在裡面，一整個就覺得很優惠，光是整盤白蝦上桌就很氣勢磅礴，一想到是送的就蠻爽的，活動到6月底詳情參考春囍打邊爐粉絲專頁。

 

美國prime無骨牛小排（大）NT$740元

我個人喜歡美國prime無骨牛小排相對A5和牛來得高，好的牛肉不只是要看等級之外，也要看部位，A5和牛用到牛小排就太貴而且吃起來也很油，像美國prime等級的無骨牛小排，相對來說油花是很剛好的，然後還有嚼勁，吃起來肉汁跟油脂都是很舒服的。

 

伊比利雪藏豬（大） NT$560元

伊比利豬也算是豬肉裡面油脂感最好的，然後吃起來也不會有腥味，你光看那個油花的分佈真的很漂亮，雖然有人說這肉可以吃8~9分熟，但就看個人喜好，長輩可能都會希望全熟，伊比利豬即使全熟也不會覺得太韌，咬下去是軟嫩帶有口感的，然後還有超豐富的肉汁感，重口味的涮螺螄粉酸菜魚，如果想要清爽一些的可以沾特製的梅桔汁，那個酸甜感很舒服。

 

綜合手工餃 NT$250元

綜合手工餃總共有四種口味，分別為青蔥豬肉餃、紅牌海鮮餃、粵式鹹水餃與乳酪餃，青蔥豬肉餃整個還蠻飽滿的，肉汁感比較明顯一些，紅牌海鮮餃咬下去會有Q彈的感覺，乳酪餃很有趣的味道，小孩子可能會很喜歡。

 

老火魯水拼盤 NT$650元

老火魯水拼盤用的是牛肚、牛筋與牛腱，一上桌其實就可以吃了，但強烈建議到火鍋川燙一下再吃，味道會更豐富一點，牛筋大概煮一下，就會有那種軟黏帶有Q度的口感，牛肚滷的味道很剛好，不會太死鹹，牛腱單吃有一點乾，但下火鍋之後，軟嫩感跟鹹香味很搭。

 

飛魚卵綜合海鮮漿 NT$200元

一般這種海鮮漿如果放蝦子的話，大多都是切成塊狀，沒想到《春囍打邊爐》是給到整隻蝦仁，然後份量還蠻多的，下鍋去煮熟之後，吃起來是帶有彈性的，然後口感上還多的一點波波的的感覺，整個超鮮超有口感的。

 

港式公仔麵 NT$200元

《春囍打邊爐》為了呈現港式火鍋的感覺，竟然可以點到公仔麵，外面火鍋是配白飯，這邊的火鍋是配公仔麵，還蠻有趣的，可是這公仔麵也沒有隨便亂炒亂處理，鹹香的味道都還不錯，公仔麵也不會太軟爛，整體來說不會太過鹹。

 

港式煲仔飯 NT$230元

都能點得到公仔麵，那麼在《春囍打邊爐》港式火鍋點到港式煲仔飯應該也很正常，煲仔飯吃起來有一點像是鹹一點的油飯，底部還有一些鍋巴的脆度，上面的臘腸跟肝腸就跟燒臘店吃到的差不多水準，鹹香感很夠卻不會讓人覺得太鹹，肝腸的腥味也不會太重。

 

法國百花佐起司 NT$200元

法國百花佐起司是比較費工夫去處理的，是在法國土司加上起司、花枝漿與蝦漿，然後再下油鍋去炸，吃起來口感很特別，就是上面是有彈性的，下面則是軟的，很有層次感然後店員是說可以放到火鍋去浸泡一下，吃起來味道是更豐富一些。

 

絲襪奶茶 NT$85元／香港凍檸檬茶 NT$80元

來《春囍打邊爐》點飲料真的很值得，在一般環境沒有那麼好的港式餐廳點一杯絲襪奶茶，大概也是80元~100元，這邊的絲襪奶茶附上整顆冰球，讓你喝到奶茶的味道都不會被稀釋掉，喝起來的茶香味很重，苦味相對沒有那麼明顯。香港凍檸檬茶的酸度很剛好，不會太過，喝起來很退火。

 

冰火菠蘿油（冰奶油夾心） NT$50元

冰火菠蘿油是蠻經典的港典，菠蘿會先加熱然後去包上冰冰涼涼的奶油夾心，重點是時間，一上桌就要馬上吃，才能吃得到那個熱跟冰融合的感覺，放太久中間就會融化了。

 

方塊甜心（斑斕醬／鮮奶醬／奶黃醬／泰奶醬) NT$120元

不是吧！在《春囍打邊爐》還能點到方塊甜心這種泰式街邊小吃甜點，在泰國當地一般街邊小店大多都只有用斑斕醬而已，這邊還有鮮奶醬、奶黃醬與泰奶醬，沾鮮奶醬有一點像是鮮奶油鬆餅，奶黃醬則是多了金沙的鹹甜香，個人蠻喜歡泰奶醬，甜味跟茶香很剛好，但是吐司如果炸更酥一些，我覺得會更好吃，可能我自己的口感感覺啦！

 

雪花冰 NT$150元

雪花冰是每個季節都不太一樣，夏天則是以西瓜為主的西瓜抹茶雪花冰，要吃之前會先淋上奶水，看起來就覺得超好吃的，而且這樣一份才賣150元，價格真的很可以，抹茶雪花冰帶有茶味，所以整體不會讓人覺得太膩，西瓜超甜的，給過啦！

 

《春囍打邊爐》台中崇德店真的蠻強的，主要是湯頭跟裡面的料搭配的很妙，有別我們常吃的麻辣鍋或昆布鍋，用料很實在外，味道會讓人越吃越過癮，不要以為《春囍打邊爐》台中崇德店只是網美店而已，用餐環境很厲害，服務也是很讚的，帶家人聚餐或者是商務聚餐，真的都很舒服。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！

 

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